Рецепти маминих соусів Бешамель - із зображенням та інформацією про калорії
A Соус Бешамель це білий базовий соус, виготовлений з легкої руси і служить основою для багатьох інших соусів. Соус бешамель можна легко пристосувати до рибної страви з невеликою кількістю гірчиці або білого вина, але його також можна використовувати "в чистому вигляді" в лазаньї Болоньєзе.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки Соус Бешамель Згідно з цим рецептом розтопіть масло в каструлі, відтягніть каструлю вбік, поступово влийте борошно і змішуйте з жиром, постійно помішуючи, поки не утвориться вершкова суміш.
Змішайте тепле молоко при перемішуванні. Збийте все віночком до соусу бешамель без грудок.
Поставте каструлю з соусом бешамель назад на плиту і, перемішуючи, доведіть до кипіння.
Якщо соус бешамель занадто густий на ваш смак, додайте трохи молока або води.
Дайте повільно тушкувати на зниженому вогні близько 10 хвилин, щоб смак борошна зник.
Заправте соус бешамель сіллю, перцем або тертим мускатним горіхом, цей простий Соус Бешамель можна змінювати відповідно до власного смаку.
Крім того, ви можете розчинити 1-2 куточки плавленого сиру в соусі бешамель, потім злегка посипати білим перцем і подати зі свіжими овочами, такими як кольрабі, цвітна капуста або морква. Ще один гарнір - рис, картопля або макарони.
Або ви посипте кілька ложок тертого сиру пармезан під готовий соус бешамель, тож у вас є соус бешамель, який є гострим соусом бешамель для будь-якого виду рибного філе на пару.
На порцію соусу бешамель приблизно 240 ккал і приблизно 14 г жиру