Рецепти м’яса в мультиварці

М’ясо по-французьки має оригінальну назву “Veau Orloff”.

Вперше в Парижі страву приготували для російського графа Григорія Орлова, улюбленця великої імператриці Катерини.

Це була телятина з картоплею, цибулею та смаженими грибами з соусом бешамель.

Примітно, що ця страва не належить до кухні Франції для гурманів.

У Росії існували харчові аналогії.

Наприклад, у Владивостоці м’ясо, запечене під картопляним хутром, завжди називали „капітанським м’ясом”, але в центральній Росії існували страви, подібні до „дипломата” та „сюрпризу”.

Властивості, які готуються в мультиварці

Такий пристрій, як мультиварка, за досить короткий час стало улюбленим у тисяч господинь.

Яка різниця у приготуванні м’яса по-французьки в мультиварці та духовці?

м’яса по-французьки
Кухонний прилад оснащений спеціальним мікропроцесором, який визначає необхідні умови для кожного режиму.

Це дозволить рівномірно розподілити температуру в чаші, підтримуючи продукт у вологому стані.

Час приготування залежить від ваги страви, тому м’ясо готується якомога краще.

Приготування їжі в духовці вимагає постійного нагляду, часто господині перехитрить страву, коли піч не працює належним чином.

М’ясо по-французьки, приготоване в мультиварці, не висохне, але воно обов’язково покриється смачною скоринкою.

мультиварці

Кількість інгредієнтів
Свинина - 500 г.
Лампочки - 1 шт.
Помідори - 2-3 штуки.
Морква - 1 шт.
Твердий сир - 150-200 г.
Майонез - смак
Сіль - смак
чорний перець - смак
Час приготування: 80 хвилин Калорії на 100 грам: 184 Ккал

м’яса по-французьки
Багато людей люблять їсти м’ясо з лавашем. Рецепт приготування лаваша в домашніх умовах. Випікати виходить дуже просто!

Прочитайте тут рецепт легкого овочевого супу, приготовленого в мультиварці.

Зверніть увагу, як ви нещодавно наділи милашку? Дивіться статтю https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/hochetsya-sladkogo-prichiny-rekomendatsii.html для причин та зрозумійте, чому це відбувається.

  1. Добре промийте свинину теплою водою, а потім висушіть. М’ясо наріжте тонкими скибочками і відбийте кухонним молотком.
  2. Кожен шматочок свинини обіцяв майонез, сіль і перець за смаком. Покладіть м’ясо на дно мультиварки з невеликою кількістю рослинного масла. Увімкніть «випікання» на півгодини.
  3. В цей час підготуйте овочі. Очистіть моркву і білу цибулю, натріть моркву на рейці і дрібно наріжте цибулю. Помідори наріжте тонкими скибочками. Сир теж натріть.
  4. Через півгодини відкрийте кришку мультиварки, переверніть свинячий шніцель і покладіть зверху моркву, цибулю та скибочки помідорів. Зверху посипте тертим сиром.
  5. Увімкніть «випічку» ще на півгодини. Коли м’ясо буде зроблено по-французьки, перекладіть його з голландської печі на тарілки по меню. Подавайте страву з вареною або запеченою картоплею та іншими гарнірами.

Французька курка з грибами в повільній плиті

мультиварці

Для приготування м'яса з куркою та грибами вам знадобиться:

  • 600 г курячого філе;
  • 500 грам грибів;
  • 2 цибулини;
  • 150 грам твердого сиру;
  • 2 помідори;
  • Майонез за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок кропу зеленого кольору.

  1. Промийте, обсушіть і наріжте курятину, а потім обережно відбивайте її. Соліть і перчіть кожен укус, приправляйте улюбленими спеціями за смаком.
  2. Подрібніть гриби і обсмажте їх окремо на сковороді. Цибулю нарізати півкільцями і скибочками помідорів. Подрібніть свіжу зелень і натріть сир.
  3. У мультиварці змастіть дно ємності невеликою кількістю рослинного масла, покладіть курячі частини. Курку наріжте майонезом, зверху викладіть гриби, цибулю і помідори, посипте тертим сиром.
  4. Увімкніть випічку на 40 хвилин. Приготовлене м’ясо по-французьки з смаженими грибами посипте свіжою зеленню і подавайте до столу.

Французьке м’ясо з картоплею в мультиварці

Для приготування цієї страви з картоплею вам знадобиться:

  • 400 грам м’яса (свинини або курки);
  • 500 грам картоплі;
  • 150 грам цибулі;
  • 150 грам помідора;
  • Майонез за смаком;
  • Сіль за смаком;
  • Спеції за смаком.

мультиварці

100 100 sch 100 100 sch 100 sch sch 100 sch sch 100 sch sch 100 sch sch 100 sch 100 sch 100 ці

  1. М’ясо промити, покласти на дошку, нарізати невеликими шматочками.
  2. Очистіть картоплю і наріжте кружечками. Половину цибулі, а помідори - тоненькими скибочками.
  3. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом. Покладіть м’ясо першим шаром, посоліть і приправте спеціями, змастіть все це майонезом.
  4. Зверху нарізати нарізану цибулю, потім картоплю. Знову посолити і поперчити.
  5. Наступний томатний шар змастіть майонезом і посипте тертим сиром.
  6. Увімкніть випічку на 50 хвилин. Дайте завареним настоятися ще 10 хвилин. Подавайте зі свіжою зеленню.

Корисна порада

Кожній господині важливо, щоб її страва була найсмачнішою і, по можливості, вишуканою, особливо якщо мова йде про французьку кухню.

Корисні поради допоможуть правильно приготувати страву і досягти чудових смакових якостей:

  1. Щоб було легше нарізати свинину на тонкі шматочки, попередньо охолодіть м’ясо в морозильній камері, поки воно трохи не застигне.
  2. Для приготування справжнього м’яса по-французьки замість майонезу вам доведеться використовувати знаменитий соус бешамель і використовувати лише пармезан.
  3. Спробуйте перед приготуванням цибулю замаринувати. Приготуйте маринад з 1 столової ложки оцту, 1 столової ложки води, 1 чайної ложки цукру і щіпки солі. Дозріла в такому маринаді цибуля надає страві особливий смак.

Не бійтеся експериментувати, пам’ятайте, що під час експериментів готували найвідоміші кулінарні страви.

А тим, хто вважає, що краще один раз побачити, ніж сто разів прочитати рецепт, бажано переглянути відеодиск про приготування м’яса по-французьки в мультиварці.