Рецепти морського окуня Смажена або запечена ЕДЕКА
Ви можете приготувати особливо тверде і тонке філе морського окуня або Лу де Мер різними способами. Ми покажемо вам, як запекти рибу з трав’яною скоринкою, переробити її на смачні рибні шашлики або приготувати в бульйозі.
Готуйте рецепти морського окуня
Тверде філе білої риби з кількістю кісток: морський окунь належить до благородної риби і переконує своїм м'яким смаком, який добре поєднується майже з усіма гарнірами.
Морський окунь, який також називають кухонною мовою "loup de mer", зустрічається в Північному морі, Північній Атлантиці та Середземному морі. Кажуть, це було делікатесом навіть серед римлян. Донині він особливо популярний у середземноморській кухні. Наприклад, це невід’ємна частина буйбелеса, рибного супу з півдня Франції.
Рецепти середземноморського окуня
Готуйте морського окуня з дрібної трав’яної або солоної скоринки або подавайте до овочів, приготованих на грилі. Було б лише соромно «ховати» його під дуже гострими соусами. Його вишуканий, ароматний смак вступає в свої права завдяки слабо приправленим гарнірам або панірувальним сухарям, як це часто зустрічається в середземноморській кухні, наприклад.
Як щодо, наприклад, запіканки з морського окуня з корочкою чебрецю? Готуйте паніровку з подрібнених тостів, трохи жиру та зелень. З нашим рецептом гриль луп де мер, вся риба знаходиться на грилі після того, як вона протягом години маринувалася в оливковій олії, солі та травах. З ним добре поєднується прованський салат з картоплі.
До речі: Приготовлений морський окунь багатий вітаміном В12 і містить вітамін В6. Обидва вітаміни відповідають за підтримку нормального енергетичного обміну і, таким чином, сприяють зменшенню втоми.