Рецепти мрій Куряча печінка з материнкою, чебрецем та часником
Це найпростіший і швидкий рецепт приготування смачної та дієтичної вечері. Куряча печінка, добре підготовлена, виходить ніжною і смачною. З дуже низькою калорійністю, через брак вуглеводів і дуже низький відсоток жиру (4,5%). І я готовий накривати стіл:).
Замість того, щоб купувати готову їжу (через брак часу), краще за 10 хвилин приготувати собі здорову, свіжу їжу з якісними інгредієнтами.
«Ми те, що їмо!» - нічого більше правдивого. Тож, якщо ви хочете виглядати і почуватись добре, будьте дуже вибагливі зі своїм харчуванням. Так само, як ви хочете найкращого одягу чи найкращого автомобіля, навчіться бажати найкращої їжі. Бо ти цього заслуговуєш! Життя коротке, все одно жити не варто!
інгредієнти:
- пакет свіжої курячої печінки
- 2-3 зубчики часнику
- солоний перець
-сушеної материнки
-сушений чебрець
- біле вино (за бажанням)
- сушений гострий перець (за бажанням)
Добре промийте печінку в холодній воді. На сковороді розігрійте дуже мало оливкової олії і обсмажте печінку. Додайте щіпку перцю, гострого перцю, подрібненого часнику, трохи орегано та чебрецю.
Дайте вогні варитися хвилину, постійно помішуючи, щоб печінка затверділа з усіх боків. Потім зменшіть вогонь до мінімуму, посипте щіпкою солі і поставте кришку. Якщо хочете з винним соусом, додайте 100 мл сухого білого вина.
Печінка, як і будь-яке знежирене м’ясо, може пересихати і ставати грудкою. Секрет отримання ідеального рецепту - не перегрівати і постійно тримати кришку на сковороді. Таким чином, м’ясні соки не будуть випаровуватися і будуть зволожувати м’ясо, зберігаючи його крихкість.
Нарешті, печінка не повинна виглядати коричневою, це з’явиться самостійно приблизно через 5 хвилин після вільного впливу повітря. Печінка твердне, поки вони більше не видаляють кров (близько 7 хвилин). І те, і інше. І не забувайте, це тендітний орган, тому не піднімайте температуру смаження (завжди від середньої до низької).
Вийміть печінку на тарілці. Ви помітите, як вони легко почнуть червоніти максимум за 5 хвилин.
Оскільки рецепт дієтичний, рекомендується супроводжувати його лише салатом, легким йогуртовим соусом із зелень і трохи оливкової олії.
Тут ви можете побачити, як вони засмагли (без вогню) через 5 хвилин.
Подавати гарячим. Очевидно, класичний гарнір з картопляного пюре або рису підійде, але тоді ця комбінація вже не буде дієтичною.
Хороший апетит!