Рецепти мрій середземноморські серця і куряча печінка
Середземноморська їжа проста і смачна на основі свіжих інгредієнтів, використання оливкової олії та багатьох трав для додання смаку стравам.
Рецепти, натхненні середземноморською кухнею, ідеально підходять для дієти, а також для здорового способу життя, оскільки приносять порцію здоров’я та задоволення під час кожної дегустації. Середземноморська дієта - це дієта, яка принесе вам радість до життя, у легких і ароматних стравах, корисних, апетитних і зовсім не претензійних.
Наступний рецепт простий, легкий, без дорогих інгредієнтів, але результат особливий з естетичної точки зору та справжній захват для смакових рецепторів.
інгредієнти:
-пакет курячих сердець
-пакет курячої печінки
-2 кольорових болгарських перцю
-кілька помідорів черрі (близько 10)
-свіжа зелень: орегано, базилік, кріп, дрібна зелена цибуля (цибуля-цибуля)
-невелика червона цибулина
-оливкова олія екстра вірджин
-перець
-перець
-часник
-лимон
-4 столові ложки білого сухого вина (я використовувала херес сухим)
-100 мл томатного соку
Ось ароматичні зірки:
Помийте печінку і серця і замаринуйте їх окремо. Для маринування використовуйте зубчик часнику (або скільки завгодно), половину чайної ложки пластівців гострого перцю, сіль, перець, столову ложку оливкової олії та 2 столові ложки сухого білого вина.
Розріжте лимон на 2 і стисніть кожну половинку над 2 чашами, в яких знаходяться печінки, відповідно курячі серця.
Добре перемішайте і дайте маринуватися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
Тим часом помийте і подрібніть зелень.
Ось так повинно виглядати м’ясо перед приготуванням.
Нагрійте чайну ложку оливкової олії на антипригарній сковороді і покладіть подрібнену цибулю для затвердіння. Часто помішуйте, щоб не забарвлювати занадто сильно, просто щоб стати напівпрозорим.
Додайте серця разом з їх маринадом.
Дайте їм закипіти на сильному вогні. Коли вони побланшировані, додайте курячу печінку.
Нехай вариться кілька хвилин разом, часто помішуючи. Коли соус трохи впаде, додайте томатний соус (щоб він був якомога густішим).
Потім додайте нарізаний кубиками солодкий перець. Додайте подрібнену зелену цибулю.
Дайте їм прокипіти 2-3 хвилини, додайте цілі або половинки помідорів чері, добре перемішайте.
Через 2-3 закипання вимкніть вогонь і додайте зелень (половина кількості).
Змішайте їжу з травами і дайте їй трохи охолонути.
В кінці додайте ще одну жменю подрібненої зелені для додаткового аромату.
Подавати гарячим, але не гарячим.
Прикрасьте кожну тарілку свіжими листям орегано і, можливо, збризніть краплинкою оливкової олії, безпосередньо перед подачею, щоб у повній мірі використати чудодійні властивості цієї олії.
Середземноморська їжа з курячими сердечками та печінкою особливо смачна, а гра кольорів робить її ще більш апетитною. Спробуйте, і ви не пошкодуєте!
Хороший апетит!