Рецепти; основа червоної сочевиці - Марі Клер
Додати до обраного sponge_Po - stock.adobe.com
Червона сочевиця - це очищена червона сочевиця. Дуже поширені на Близькому Сході та в Азії, з’ясуйте у кількох рядках найважливіше, що потрібно знати про ці лінзи, від їх походження до способу їх приготування.
Що таке червона сочевиця ?
Червона сочевиця - різновид сочевиці з сімейства Fabaceae. Їх особливості полягають у тому, щоб бути кольоровими, червоними чи рожевими та лущити їх для продажу.
Походження та відкриття червоної сочевиці
Сліди червоної сочевиці були знайдені за часів єгипетських фараонів. Здається, працівників, присвячених будівництву пірамід, годували цією різновидом сочевиці.
Саме римляни ввели коралову лінзу в Західну Європу. На сьогоднішній день червона лінза (або лінза з кораловою оболонкою) є найбільш виробленою лінзою у світі.
Як і вся сочевиця (зелена сочевиця.) Червона сочевиця має високий вміст рослинних білків і клітковини. Багаті вітамінами В1 і нежирні, вони є ідеальною їжею під час дієти.
Приготування та приготування червоної сочевиці
Готувати коралову сочевицю дуже просто. Вони не потребують попереднього замочування. Для їх приготування достатньо 15 хвилин, вони вже очищені від шкірки. Важливо: не соліть воду, оскільки це застигає насіння під час варіння.
Червона сочевиця дуже популярна в картопляному пюре (їх легко розчавити) або в супах, супах та сочевичних кремах. Вони служать супроводом до м’ясних страв, особливо зі свинини, де їх їдять з беконом або копченими ковбасами.
В Індії червону сочевицю використовують для каррі. Нарешті, їх можна поєднати з білим рисом для барвистого дотику та страви, багатої білком.
Будучи шкірою, ця сочевиця засвоюється швидше, ніж сочевиця сочевиця.
Як зберігати червону сочевицю ?
Для зберігання червоних лінз віддайте перевагу прохолодному, але сухому місці під прямими сонячними променями. Вони зберігатимуть максимум рік.
Харчова сторона.
Харчова інформація на 100 г:
- Калорії: 313 ккал
- Білок: 24 г.
- Вуглеводи: 45 г.
- Жир: 1,7 г.
- Клітковина: 11 г.