Рецепти овочевого рагу з картоплею залишаються здоровими

Інгредієнти для 4 осіб:

800 г овочів (наприклад, 200 г моркви, 1 шматок селери, 1 невелика савойська капуста)
600 г картоплі
1 цибулина
1 зубчик часнику
3 ст. Л. Ріпакової олії
1,2 л овочевого запасу
сушеної материнки
Йодована сіль
перець
1 пучок подрібненої петрушки

Помийте та очистіть овочі, почистіть і подрібніть, якщо це необхідно. Картоплю помити і очистити, нарізати кубиками розміром 1 см.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник і пасеруйте на олії. Додати овочевий бульйон і заправити невеликою кількістю орегано. Поступово додайте овочі залежно від необхідного часу варіння. Наприклад, коренеплоди, такі як морква та картопля, займають більше часу, ніж листя савойської капусти, і тому їх спочатку додають у бульйон. Приготуйте все al dente.
Нарешті, заправити овочеве рагу йодованою сіллю і перцем. Посипте петрушкою. Якщо вам подобається ситно, можете додати нарізану кубиками шинку. Багет з ним смачний.

На порцію: 7 г білка, 8 г жиру, 27 г вуглеводів, 223 ккал/933 кДж

Час приготування: 35 хв

Ви можете взяти це за це

Картопля	Нарешті, додайте у суп варену локшину
савойський	Гострокочанна капуста або кольрабі
сушеної материнки	сушений чебрець

Рагу та супи можна без проблем підігріти. Тож сплануйте більше порцій, якщо ви захочете з’їсти суп наступного дня. Рагу також можна добре заморозити.

Ви можете знайти більше смачних рецептів на кожен день у нашій колекції рецептів "Приготуй швидко і легко".