Керівництво з дієти Як швидке харчування порушує нашу імунну систему
Організм реагує на фаст-фуд подібно до бактеріального запалення - і довгостроково.
12.12.20, 12:01 | Від Даяни Руберт
Ті, хто смачно смакує гамбургер із золотим "М", як правило, розуміють, що в цей момент не може бути й мови про здорове харчування. Зрозуміло також, що короткий пробіг у лісі повинен негайно знищити надлишок калорій, якщо ви не хочете, щоб деякі кулінарні вибули в довгостроковій перспективі. Однак дуже мало споживачів фаст-фуду знають, наскільки вони завдають шкоди своєму тілу. Страшно: організм реагує на фаст-фуд подібно до бактеріального запалення - і робить це протягом тривалого періоду.
Чому фаст-фуд такий нездоровий?
Всім повинно бути зрозуміло, що готові страви та фаст-фуди не можуть встигати за свіжоприготовленими стравами з точки зору харчової цінності. Але вітаміни, мінерали та клітковина також відсутні. Наприклад, нестача клітковини часто призводить до запорів, браку енергії, втоми, головних болів, тремтіння серця та поганої концентрації уваги. І - неймовірно, але правдиво - ті, хто їсть лише фаст-фуд, ризикують недоїдати: через брак необхідних вітамінів та мінералів.
Що споживання фаст-фуду робить для нашої імунної системи?
Насправді, оброблена їжа може негативно вплинути на нашу імунну систему і навіть назавжди перепрограмувати її. В Інституті вродженого імунітету при Боннському університеті дослідники на чолі з директором проф. Ейке Латц виявила, що імунна система реагує на фаст-фуд подібно до того, як вона реагує на патогени: із запаленням. Однак у випадку нормальної інфекції "тривога" закінчується через короткий час. Однак ті, хто харчується незбалансовано, постійно нагрівають свою імунну систему. "Швидке харчування означає, що організм швидко набирає величезну потужну бойову силу", - пояснює проф. Йоаким.
Фаст-фуд шкодить організму постійно?
"Ми лише нещодавно знали, що вроджена імунна система має пам'ять", - пояснює проф. Eicke нагрудник. Боннські лікарі змогли показати, що агресивність імунної системи зростає - і, отже, зростає ризик хронічних захворювань, таких як артеріосклероз або діабет. Крім того, постійні атаки імунного захисту руйнують клітини і можуть спричинити інсульти або інфаркти. Що з’ясували лікарі в лабораторії: Імунна система формує пам’ять і після перепрограмування фаст-фудом реагує набагато швидше із запаленням: Ви хворієте швидше і частіше.
Чи впливає споживання фаст-фуду на тривалість життя?
Недоїдання може мати різкі наслідки. «Середня тривалість життя в західних країнах стабільно зростала за останні кілька століть. Ця тенденція лише вперше руйнується: ті, хто сьогодні народився, в середньому житимуть коротше, ніж їхні батьки. Неправильне харчування та занадто мало фізичних вправ, ймовірно, відіграють вирішальну роль у цьому », - пояснюють дослідники.
Скільки часу потрібно організму, щоб відновитись після зміни режиму харчування?
Ніяких чудес не можна очікувати за одну ніч. Ті, хто роками живив нездорову дієту, не відчують жодних наслідків після триденного здорового харчування - ні на вагах, ні щодо імунної системи. Запалення відбувається швидше навіть через довгий час після переходу на здорову дієту. Тим не менше, слід почати.