Рецепти печінкової дієти; Поради щодо здорового харчування - СБ
23.03.2017 • 10:00 • 2:34 хв
Дієта зі зниженою енергією при печінці при діагнозі жирова печінка
Жирова печінка може мати багато різних причин: ожиріння, діабет, алкоголь. Залежно від того, яка форма захворювання присутня, існують спеціальні дієтичні рекомендації. Наступне стосується дієти на печінці: Утримайтеся від алкоголю, і не тільки, якщо у вас алкогольна жирна печінка. Печінка відповідає за розщеплення алкоголю. Якщо орган пошкоджений, дезінтоксикація організму вже не гарантується.
Якщо у вас надмірна вага, слід також прагнути до повільного схуднення. Тут особливо важлива дієта зі зниженою енергією. Загальне уникання вуглеводів та дуже жирних страв - стара рекомендація, яка більше не стосується дієти жирної печінки. Для діабетиків оптимальний контроль рівня цукру в крові також важливий, незважаючи на дієту печінки.
Нежирна дієта: пропозиції щодо рецептів
Нежирні дієти не повинні бути м’якими. Часто рецепти навіть смачніші. Переконайтесь самі!
Нежирна дієта при непереносимості
Печінка та травлення тісно пов’язані, оскільки печінка відповідає за вироблення жовчі. Жовч у свою чергу відповідає за перетравлення жиру. Якщо є захворювання шлунково-кишкового тракту, тобто захворювання печінки, застосовується наступне: печінкова дієта з нежирною дієтою, подібна до жовчної дієти, краще, ніж цільна їжа, щоб уникнути симптомів непереносимості - наприклад, з бобовими, смаженими стравами, стравами з капусти та капусти, горіхами, молочними продуктами або салатами.
Якщо метаболізм міді в печінці порушений, тобто якщо ви страждаєте на хворобу Вільсона, до дієти на печінці застосовуються більш суворі правила. У цьому випадку уникайте вживання шоколаду, какао, горіхів, квасолі та грибів, зокрема.
Ідеї нежирних рецептів для печінкової дієти
Які продукти ви можете їсти, повністю залежить від діагностованого стану. Наступні дієтичні рецепти в цілому показують, що нежирна і збалансована дієта на печінці також може бути смачною.
Обсмажте овочі з креветками
Для овочевої зажарки потрібні олія, часник, перець чилі та креветки, цибуля-порей, брокколі та кольрабі, овочевий бульйон, ніжна пшениця, сіль, коріандр та манговий чатні. Подрібніть часник і перець чилі, обсмажте разом з креветками. Потім дістаньте креветки з каструлі і тримайте їх у теплі. Покладіть подрібнені овочі на сковороду з ніжною пшеницею і сіллю і знеглазуйте все овочевим бульйоном.
Нежирні рецепти для печінкової дієти можна приготувати швидко: це смачне нежирне блюдо готове приблизно через 15 хвилин варіння, його можна прикрасити подрібненим коріандром і подати до мангового котлета.
Солодкий сливовий кварк
Існують також рецепти з низьким вмістом жиру для тих, хто має солодкі зуби: Як щодо смачного сливового кварку під час печінкової дієти, наприклад? Для цього вам потрібен насос, мед, необроблені апельсини, сушені сливи без кісточок і нежирний кварк. Покришіть пумпернікель і підсмажте його на антипригарній сковороді, щоб він став хрустким. Потім дайте йому охолонути на кухонному папері.
Потім відріжте від апельсина частину шкірки, вичавіть сік у ємність і помістіть чорнослив разом із апельсиновою шкіркою та медом приблизно на 15 хвилин. Тепер все, що вам потрібно зробити, - це змішати трохи нежирного кварку з медом, додати компот із сливи і прикрасити пумпернікелем як начинку.
Печінкова дієта при важкому цирозі печінки
Якщо печінка більше не може виконувати своїх завдань, говорять про декомпенсований цироз печінки, при якому в організмі не вистачає важливих мінералів, вітамінів і білків. Тому хворі люди повинні звертати особливу увагу на хороший запас енергії та поживних речовин, а при необхідності - після консультації з лікуючим лікарем - збагачувати свою дієту на печінці харчовими добавками. Достатнє споживання білка з молочних продуктів, яєць та м’яса особливо важливо. Для полегшення стану печінки особливо рекомендується дієта з високим вмістом клітковини, яка містить цільнозернові продукти та овочі.
Зазвичай для печінкової дієти застосовується наступне: уникайте алкоголю, звертайте увагу на нежирну дієту та достатній запас вітамінів та мінералів.