Рецепти приготування та приготування страви з яловичини

рецепт Яловичина Strogonoff цибуля-шалот паприка цибуля оцет крем крем Fraîche яловиче м'ясо рецепт

Інгредієнти

600г яловичого філе

2 ст ложки оцту

200 г свіжих вершків

1 Наріжте м’ясо тонкою соломкою.

2 Посипте паприкою, сіллю і перцем.

3 Розтопіть на сковороді половину вершкового масла, додайте м’ясо і швидко підрум’яніть його протягом 2-3 хвилин, щоб воно залишалося рідкісним.

5 Розтопіть на сковороді решту вершкового масла, додайте дрібно нарізаний цибулю-шалот і цибулю і варіть на дуже повільному вогні протягом

7 Знежиріть оцтом і зменште наполовину.

8 Додайте вершки, 3 щіпки паприки, за потреби скорегуйте приправу.

9 Покладіть назад м’ясо та кров, які вона дала, щоб зігріти її.

10 Подайте м’ясо в блюдо, яке подається разом із рисом плову.