Рецепти приготування тортів з черепахою з Лорою Сава - найкращі рецепти для всієї родини
Інгредієнти для 1 жаби 🙂
- 2 рулони
- мус з ківі або ванільний крем
- губкові пальці
Випікайте рулетики за одним із рецептів вище.
Змастіть варенням, згаданим у рецепті, і довго валіть.
Приготуйте ванільний крем, в який можна додати подрібнену полуницю (додати 2 аркуші желатину або половину конверта) або мус з ківі, як показано нижче 😛
Інгредієнт для мусу з ківі:
- 450 г підсолоджених рідких вершків
- 375 г м’якоті ківі
- 30 г цукру
- 5 г картопляного крохмалю
- 12 г желатину
Я очистив ківі, змішав його, потім змішав з цукром і поставив на вогонь, поки він не закипів (ця штука робиться для знищення ферментів у ківі, які інакше не давали б желатину зміцнює).
Розчиніть крохмаль у ложці холодної води та додайте до ківі. Доведіть до кипіння, а потім дайте трохи охолонути. Тим часом желатин замочують у холодній воді на 10-15 хвилин, потім розчиняють у марині та додають у тепле пюре з ківі.
Збийте вершки (додайте близько 4 столових ложок цукрової пудри, якщо використовуєте несолодкі збиті вершки), а потім додайте 2-3 столові ложки над ківі і обережно перемішайте.
Додайте решту збитих вершків, обережно перемішуючи, і мус з ківі отримає rez
Далі я обклеїв шпалерами круглу форму харчовою плівкою, потім нарізав рулет, повністю змащений варенням, скибочками і почав одягати форму на скибочки, починаючи від центру.
Я влив ванільний крем, а потім поклав ряд печива (хто хоче, може зробити невелику стільницю, яку вони можуть розмістити над кремом, як кришку, я не встиг її зробити).
Я сиропував печиво невеликою кількістю полуничного сиропу, потім закупорив фольгою і поставив торт на ніч у холодильник, щоб начинка застигла.
Складання відбувається наступним чином: я перекинув панцир на підносі, і з решти половини рулету, наповненого білим кремом, я вирізав 4 скибочки, які вирізав і зробив його лапами, потім з більш товстого зрізу вийшла голова черепахи.
Ось вони обоє гуляють 😀
Богді був на піку щастя, він навіть не дав мені вирізати того маленького 😛
Смак, що сказати ... мус із ківі такий гарний, і в поєднанні з рулетом, змащеним абрикосовим варенням, він був більш ніж смачним.
Ми цілуємо тебе, Дана, за жабу 🙂