Рецепти приготування від

Рецепт дикого часнику, маринованого в оливковій олії: після видалення центральної борозенки наріжте листя дикого часнику на тонкі шматочки і залийте оливковою олією, яка повинна покривати суміш, щоб зберегти її;

Загалом, молоді верхівки (= листя) дикого пастернаку мають дуже приємний аромат на кухні.

невеликий оригінальний аперитив, який приємно замінює звичні аперитиви, оригінальний і чудовий для здоров’я: візьміть канапе з справді натурального хліба, покладіть на нього:

- дикого часнику або часникової трави або цибулі-цибулі, маринованої в оливковій олії, додатково підігрітої в духовці,

- смажена на оливковій олії з верхівкою пастернаку та цибулею,

- нагріті духовкою маріолі,

- зацукрована цибуля, зварена з медом на сковороді,

- трохи кропив'яного супу (див. нижче)

- трохи цингорродонового варення (= ягоди шипшини, які ще називають скребком для дупи)

алкогольна частина, що супроводжує такий аперитив: використовуйте сиропи з диких рослин (м’ята, лаванда, глід, чебрець, бузина,.) у ігристому вині, шампанському чи сидрі.

Суп зі шкіри голови (грибний) - часник або дикий часник - пастернак:

Підсмажте шкіру голови, порізану на шматочки на сковороді разом з листям часнику або дикого часнику, верхівками (= листям) пастернаку (різновид дикої моркви) та оливковою олією.
Змішати разом в окропі.

Вермішельний суп: суп зі смаком м'яса, еквівалентний неандертальському супу, приготований у травоїдному шлунку і підігрітий гарячими каменями

Грибний суп:

Пасеруйте гриби оливковою олією (натомість неандертальці використовували кабан чи жир тюленя) та часником (або диким часником, або часниковим часником, або диким шалотом, або цибулею-пореєм)
Додайте в киплячу воду з невеликим квадратом м’ясного бульйону (неандертальці спонтанно смакували саме так через приготування живота в жирі)

Кореневі або листові супи (дика морква, пастернак, буряк, звичайний борщівник) зі смаком м’яса з рослиноїдного рубця, в якому готували суп; спочатку коричневі верхівки та коріння в оливковій олії з 1 цибулиною (неандертальці робили це з тваринним жиром); цей суп чудово пахне на дуже великій відстані, має чудовий аромат .

Трав'яний суп: кропива, живокост, чотириногі (= родоначальник шпинату), цибуля, часник - дикий часник

Пасеруйте цибулини цибулі оливковою олією (тваринним жиром) та рослинами родини часникових
Бурі рослини з оливковою олією (неандертальці робили це з тваринним жиром)
Змішати в окропі, додати квадрат готового м’ясного бульйону
Додайте кілька ароматних листів герані Роберта як ароматичних;
Біла мертва кропива дає кращий смак кропиві або чотириногих; його також можна замінити подорожником, дуже зручним для збору врожаю та прекрасним для здоров’я взимку та в кінці зими

Кропив'яний суп (Неандертальці не могли приготувати його настільки смачно, тому що для цього потрібно багато сковорідок, тож для нього кілька пухів живота; картоплі не було, чи знайшов він ще смачніший спосіб його приготування?):

Дуже злегка пасеруйте сковороду (2 сковороди з кропивою, 1 урени з кропиви (кропива урен = маленька кропива з дуже порізаним листям, яка жалить набагато більше і часто росте в піщаному середовищі), 1 сковорода з білої мертвої кропиви біла = біла кропива, не кладіть його на 1 з гостей, що мають порушення кровообігу), 1 каструлю цибулі шматочками) з маслом або оливковою олією, обмежте час приготування, щоб зберегти лікувальні властивості,
Зварити картоплю в окропі,
Все перемішайте, перемішайте, закінчіть готувати достатньо часу, щоб забезпечити однорідне ціле
Подавати з горішками крему-фріше

Цибулевий суп: той самий рецепт, що і суп з кропиви, але з використанням лише цибулі та картоплі.

Гарбузовий суп: діє лише з органічним гарбузом або без обробок, бо тоді воно буде спонтанно солодким: відваріть гарбуз, видаліть шкірку, подавайте зі сметаною. цей рецепт показує інтерес до продуктів з органічного землеробства: від природи солодкі, для їх споживання не потрібні ніякі приправи, вони просто смачні від природи.

М’ясо та/або риба, смажена на дровах

"Карпаччо" з м'яса, присмаченого диким часником або листям часнику: Неандертальці різали його м’ясо настільки тонко, наскільки вирізаний кремінь міг дозволити йому висохнути. Потім його можна злити або змішати в окропі

Омлет з яєць гусячої качки та лебедя з листям дикого часнику: перепелині яйця зараз комерційно продаються, що набагато смачніше курячих яєць і добре уявляють омлети, які могли б зробити неандертальці .

ще один спосіб створити оригінальний омлет: включити кілька листя лісового епіцентру, який надає легкий смак грибів.

Ікра вареного жаб’ячого яйця з водяним листям м’яти: ми більше не можемо скласти цей рецепт, як це, мабуть, робили раніше, але є жаб’ячі лапки, що супроводжуються або листям м’яти, або маринадом з листя дикого часнику в оливковій олії

Наварин ягнячого або яловичого бургуньйону: Неандертальці могли варити м’ясо у своєму травоїдному животі з бадиллям дикої моркви та пастернаку та кількома цибулинами цибулі,

Hotpot Auvergnate: такий вид страви, мабуть, часто був неандертальським способом приготування: покладіть в шлунок полярних зерен багато овочів, які довго кипіли завдяки теплу палаючого каміння: предок цибулі-порею, листя руколи, кульбаба, бадилля моркви та пастернаку або їх коріння, коріння дикого кропу, може бути предком капусти ?, м'ясний жир, шматки сушеного м'яса,

Принцип Квашена капуста = квашена капуста, можливо, також була винайдена на той час.

Десерти:

Фруктові салати (Неандерталець, безсумнівно, вважає за краще їх гнилими, частково переданими природним чином у спирті), підсолоджені медом або квітучими верхівками конюшини, маргариток, чорної бузини, фальшивої акації.

Червоні фруктові салати: у живіт ауроха або в запіканку покладіть водою сідла глоду, чорну бузину, ягоди шлейфу, плоди шипшини, аліси, клубнелуковиці, додайте кілька листків попелу або листя глоду, додайте мед, варіть в дні нагріти), перемішати.

Неандертальці могли б покращити цей салат, змінивши мед на зерна Гайє Граттерон та їх смачний шоколадний смак. І ми отримали справді смачний десерт для боротьби зі смутком.

натуральні аромати в тортах:

- ягоди тесаків дають смак шоколаду, і ви легко можете зробити підроблений бріош із шоколадною стружкою.

- звичайні насіння боровинки та ще більше насіння дягелю надають приємний аромат; дягель має важливі лікувальні властивості, особливо взимку бріош.

Сіль; Як неандертальці солили їжу ? йому залишалося лише покласти в якусь воду камінчик, спійманий морем, він, природно, стане солоним. На сьогоднішній день вся неорганічна їжа зазнала стільки послідовних обробок на основі натрію або хлоридів, що її вже мимовільно солять (це відома прихована сіль хлориду натрію). Тож найкраща порада - звикнути нічого не солити.

Найпростіші приправи цього часу і досі корисні: дикий часник, часник, мелений плющ (= різновид натурального перцю), мальва, трава Роберта, молоді пагони галиці (= смак селери), дикий кріп, шматочок звичайного коріння беноїту (корисний для дезінфекції рота зі смаком гвоздики )