Рецепти проти раку Поточна жінка МАГ
Використовуючи визнані протиракові продукти, ось 5 смачних і простих у приготуванні рецептів. Знайдіть багато інших рецептів та безліч практичних порад щодо здорового приготування їжі в книзі "Рецепти гурманів для справжньої протипухлинної дієти" (Оділ Джейкоб).
Тартар морського окуня та морського ляща з насінням та паростками
Інгредієнти на 4 особи
300 г філе морського ляща і 300 г філе морського окуня
1 с. ложки насіння соняшнику
1 с. ложки насіння льону
2 ст. Насіння кунжуту
1 манеж зелених паростків редьки
1 необроблене вапно
5 мл збалансованої олії
Fleur de sel і перець
Підготовка
Попросіть продавця риби підняти філе з риби. Грубо порубати ножем.
У сковороді підсушіть насіння кунжуту, соняшнику та льону на повільному вогні протягом 5 хвилин. Як тільки вони охолонуть, змішайте їх з рибою і зберігайте в холодильнику під харчовою плівкою.
Натріть цедру половини лайма і відкладіть. Вичавіть другу половинку лайма.
Приготуйте вінегрет із збалансованою олією та соком лайма, приправте S&P. Вилийте його на рибний тартар із цедрою, перемішайте і розкладіть по чотирьох
плити. Покладіть на кожен тартар трохи паростків зеленої редьки.
Актив здоров'я
Цей рецепт поєднує дві риби, багаті білком, фосфором та йодом, які чудово поєднуються з хрусткістю насіння. Вони забезпечують значну кількість клітковини, впливаючи на зменшення ризику раку.
Також прочитайте нашу статтю вгорі протиракові продукти
Буряковий веррін з гранатом, хрусткий салат з фенхелю
Інгредієнти на 6 осіб
2 варених буряка
3 ст. органічний гранатовий сік
1 с. бальзамічного оцту
5 c. збалансоване масло
1 невеликий кріп
сік 1/2 лимона
1 пучок цибулі-цибулі
1 маленька миска кубиків льоду
Сіль і перець
Підготовка
Очистіть буряк і наріжте кубиками. Помістіть їх у чашу блендера з гранатовим соком, бальзамічним оцтом, 2 столовими ложками збалансованої олії, кубиками льоду, сіллю та перцем. Добре перемішайте: суміш повинна мати консистенцію гаспачо. Смакуйте та коригуйте приправу. Зберігати в холодильнику.
Кріп вимити і зняти перший шар. Решту наріжте тонкою соломкою і приправте їх 3 столовими ложками збалансованої олії, лимонним соком, сіллю і перцем.
Цибулю-цибулю вимити і обсушити, дрібно нарізати.
Подавайте буряковий суп, посипавши невеликою кількістю кропу та салатом з цибулею.
Актив здоров'я
Цей рецепт поєднує солодкість буряка з хрускотом кропу. Джерело вітаміну В9, це сприяє зміцненню імунної системи. Фенхель та буряк забезпечують волокнам захисну роль проти деяких видів раку.
Прочитайте також нашу статтю вгорі протиракові продукти
Літній тост зі злаковим хлібом, аромат Півдня
Інгредієнти на 4 особи
4 довгі, тонкі скибочки зернового хліба
1/2 зубчика часнику
8 зацукрованих пелюсток помідора
80 г кропу
20 г каперсів
12 рожевих креветок
30 г зелених оливок без кісточок
1 авокадо
20 г руколи
1/4 пучка круглої редиски
1/4 пучка кропу
1/4 пучка люцерни
6 мл збалансованої олії
Підготовка
Дрібно наріжте кріп і дайте йому настоятися всю ніч в олії.
Розріжте кожну пелюстку помідора навпіл. Кріп помити і дрібно подрібнити. Помийте редьку і також подрібніть їх. Очистіть і очистіть авокадо від кісточок, м’якоть наріжте тонкою соломкою. Наріжте оливки скибочками.
Шкаралупа креветок.
Підсмажте скибочки хліба, змастіть їх кроповою олією, а потім натріть очищеним часником.
Розмістіть всі інгредієнти гармонійно на кожній скибочці і смакуйте ще теплим, можливо, з соусом з анчоуса.
Актив здоров'я
Багатий інгредієнтами з безліччю достоїнств, цей тост подаватиметься як аперитив, а також як фуршет або шикарний пікнік для задоволення молодих і старших.
Також прочитайте нашу статтю вгорі протиракові продукти
Хвилинка паростків брокколі та квасолі, свіжої кінзи, зеленої цибулі та смужок яловичини з перцю
Інгредієнти на 4 особи
400 г броколі та 400 г паростків квасолі
320 г яловичої вирізки
100 г нової цибулі
Сік 1/2 лайма
1/2 пучка коріандру
1/4 пучка м’яти
5 г ягід годжі
2 г кунжутного насіння
5 мл збалансованої олії
Свіжомелений перець
Підготовка
Повністю знежирити яловичу вирізку, нарізати її не надто товстими скибочками.
Наріжте брокколі невеликими квіточками, поваріть їх у підсоленій киплячій воді протягом 1-2 хвилин, залиште дуже хрусткими.
Крупно наріжте кінзу, м’яту, зелену цибулю.
Швидко обсмажте на олії яловичі смужки, брокколі та паростки квасолі. Додайте зелень, сік лайма і зелену цибулю в останній момент.
Швидко перемішайте. Приправте достатньо перцем, а потім додайте кунжут і ягоди годжі. Подавайте негайно.
Актив здоров'я
Яловича вирізка, багата білком чудової якості, поєднується з паростками сої, дуже хорошими джерелами рослинного білка. Справжній коктейль з антиоксидантів, який забезпечують брокколі, цибуля, кінза та ягода годжі.
Також прочитайте нашу статтю вгорі протиракові продукти
Маленький горщик з шоколадом та мигдальним молоком
Інгредієнти на 4 особи
50 мл мигдального молока
125 г Barry Guayaquil 64% дуже гіркий шоколад
85 г цукрової пудри
1 яйце + 100 г жовтків
Підготовка
Зварити мигдальне молоко. Додайте розбитий на шматочки шоколад і розтопіть його. Дайте охолонути до кімнатної температури.
Збийте жовтки та все яйце з цукровою пудрою, поки суміш не побіліє.
Потім змішайте з шоколадним мигдальним молоком і дайте постояти 1 ніч.
Зніміть піну, що утворилася на поверхні.
Налийте в невеликі каструлі і варіть у пароварці, поставленій у духовку, на 40 хвилин при 90 ° C (th. 3).
Актив здоров'я
Між вітаміном Е, фітостеринами в мигдальному молоці та кверцетином, що забезпечується какао, ці маленькі баночки з шоколадним кремом - це десерт, який одночасно смачний і наповнений антиоксидантами.
Вітамін Е допомагає організму боротися з виробленням вільних радикалів, які спричиняють старіння клітин і, отже, деякі види раку.
Також прочитайте нашу статтю на початку протиракові продукти