Рецепти рікотти виключно від Андреаса Мейєра - GOLDSTEIG

Андреас Мейєр створив ексклюзивні рецепти рікотти для GOLDSTEIG! Тут він розповідає нам, що робить ці страви такими особливими та звідки він черпає натхнення.

Що завгодно, але не звичайне!

Рікотта - це не звичайний сир, і точно не вершковий сир. Своєю кваркоподібною консистенцією та витонченим солодкуватим ароматом сир із сироваткового білка чітко виділяється серед інших видів сирів. Він призначений для вишуканих десертних рецептів, а тепер також у ситних основних стравах, таких як італійська паста, в поєднанні зі шпинатом та помідорами в італійській кухні. Але не лише італійські рецепти вирізають хорошу фігуру цим сиром із сироваткового білка в поєднанні з макаронами та шпинатом .

З цієї причини трав'яний кухар Андреас Мейєр створив різні рецепти рікотти виключно для GOLDSTEIG і, серед іншого, розповідає, що робить страви такими особливими, чому він любить готувати з рикоттою GOLDSTEIG і де черпає натхнення для приготування їжі. Витратьте лише кілька хвилин і спробуйте смачні страви. Всього за кілька хвилин ви зможете привнести італійські відчуття та чуття у свою кухню.

рікотти

Сліп духовки з рікоттою та маскарпоне

  • До 30 хв.
  • нормальний
  • Вегетаріанська

Андреас Мейєр:

“Мене часто запитують, що взагалі таке рікотта. Рікотта - це сир з вершковим творогом, який надходить до згортання білка і охолоджується. Потім білкові пластівці зв'язуються і частково включають жир. Загалом, я люблю готувати з рікоттою, особливо з тією від GOLDSTEIG. Рікотта часто є дійсно хорошою основою при змішуванні або перемішуванні, що важливо для смачних рецептів рікотти.

Десерт для великої групи!

Сліп духовки з рікоттою та маскарпоне

  • До 30 хв.
  • нормальний
  • Вегетаріанська

«Цей рецепт рікотти також підходить для великих кухонь. Для старих баварських десертів, таких як яблучний штрудель або, в даному випадку, хліб з духовки, суміш рікотти та маскарпоне робить страву ще більш кремовою, тонкою та соковитою. Сир забезпечує збереження всієї вологи у продукті. І чим більше вологи в продукті, тим більше аромату зберігається. Рікотта також надає приємно витончену горіхову нотку. Цей рецепт рікотти, звичайно, ідеально підходить як смачний десерт. Блюдо ідеально гармонує з ягідним рагу ".