Рецепти салатів із гарячих креветок Лора Адамаче
Гарячий салат з креветок, смачний рецепт для спекотних літніх днів
У суботу я знову поїхав збирати ожину та гриби. Я знайшов ожину, але гриби тільки зараз починають з’являтися. Повернувшись із нашого маленького походу, ми зупинились, щоб зробити щотижневі покупки. Цього тижня ми вирішили з’їсти якомога більше риби та морепродуктів, тому не могли не придбати креветок, які ми з Крісті просто обожнюємо.
Одразу після того, як ми повернулись додому, на нас чекав господар з мішком риби для смаження. Я відклав креветки вбік і сказав смажити рибу. Я сказав тобі чесно і, поклавши руку на серце, що жахливіша риба, ніж та, що, здається, я ніколи не смажила. Окрім того, що вони були дуже потворними, деякі були маленькими, сірими, плоскими і з очима на одному боці (у нас їх називають сліпими), а інші були маленькими, рудими і з випуклою головою, вони також мали досить неапетитний запах. У мене склалося враження, що я смажу на березі ставка, на кухні так пахне. Ми намагалися їх з’їсти, але, чесно кажучи, їх не можна було їсти. Зрештою, коти у дворі з’їли це, і ми «втішились» чудовим гарячим салатом з креветок. Рецепт страшенно простий і винятковий.
Інгредієнт - Гарячий салат з креветок
- 500 г креветок
- петрушка (5-6 ниток)
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 маленька склянка білого вина
- 1 невеликий гострий червоний гострий перець
Приготування - Гарячий салат з креветок
- Покладіть в оливкову олію кілька дрібно нарізаних ниток петрушки (ви вирішуєте кількість петрушки, але я не раджу вам класти занадто багато, щоб не знищити смак креветок), зубчик дрібно нарізаного часнику і невеликий гострий червоний перець.
- Нагрівайте їх приблизно 1 хвилину на повільному вогні, оскільки якщо часник згорить, олія придбає гіркий смак, тому будьте дуже обережні, щоб його не спалити.
- Додайте креветки, які, якщо вони заморожені, додайте їх без розморожування, а якщо вони свіжі, додайте півсклянки води (близько 50 мл).
- Після випаровування рідини додайте невелику склянку білого вина.
- Коли вино випарується, вимкніть вогонь і подавайте з скибочками лимона.
- Їм їх так: здираю шкіру, натираю обома сторонами скибочку лимона і з’їдаю.