Рецепти салату з кіноа з овочами FRDNBM

рецепти

овочами

Автор: Петреску Деніса

Лікар-резидент діабету, харчування, метаболічних захворювань - Клуж-Напока

Харчова інформація

На 100 г продукту: 194 ккал, 5,6 г білка, 8 г ліпідів, 25 г вуглеводів, 4 г клітковини

На 1 порцію (250 г): 482 ккал, 14 г білка, 19,5 г ліпідів, 62,5 г вуглеводів, 10 г клітковини

СПИСОК ІНГРЕДІЄНТІВ (на 2 порції)

Спеції (за бажанням, за смаком): гострий перець, кмин, коріандр, сушена материнка, чорний перець, сіль

МЕТОД ГОТУВАННЯ

Розрахунковий час приготування: 35-40 хвилин

Помістіть лободу в каструлю з 300 мл води і кип’ятіть 10-15 хвилин, поки вся вода не вбереться; потім відкладіть.

Покладіть цибулю з 1 столовою ложкою олії та 1 столовою ложкою води на сковороду на 5 хвилин, поки вона не почне розм’якшуватися.

Додайте селеру, кабачки та картоплю і варіть 5-6 хвилин, потім додайте гострий перець, кмин та коріандр.

Додати подрібнені помідори та орегано, добре заправити чорним перцем і варити ще 10-15 хвилин, поки овочі не звариться.

Нарешті додайте волоські горіхи та лободу.

Харчові переваги

Кіноа - це псевдо злак, який вирощують заради їстівних насіння. Приготування їжі здійснюється кип’ятінням. Це природне джерело без глютену та високобілковий продукт. З нього замість рису чи кускусу готують плов та салати.

Ви можете додати всі види овочів, такі як перець, гриби, горох або кукурудзу.

ПРОПОЗИЦІЙНІ АДАПТАЦІЇ ДЛЯ ПЕВНІХ ПАТОЛОГІЙ

Гіпертоніки можуть зменшити кількість солі.