Тропічна королева Ви повинні це знати про ананаси
Ізабель Гюнтер
Королева овочів
Ізабель має велику пристрасть до солодких та солоних страв. Вона воліє готувати веганське і любить експериментувати з незвичайними овочевими стравами. Коли вона не працює на кухні чи не пише журналу Springlane, вона перебирає свою велику колекцію книг про кулінарію та випічку для пошуку нових ідей рецептів.
опис
Нескінченний піщаний пляж, бірюзово-блакитне море і лежачи в гамаку, потягуючи фруктову пінью-коладу - о, це життя! Особливо влітку кулінарне щастя не за горами. Оскільки літнє тепло приносить із собою стільки смачних тропічних фруктів, смачні фрукти щодня губляться в моєму меню.
Я завжди особливо любив ананас. Через неї лсолодкої м’якоті фрукт, відомий як королева тропічних фруктів, став всебічним на моїй кухні. Будь фруктовий, літній Напої, ситний Каррі або як Фруктові закуски між ними - я справжній шанувальник ананасів!
За допомогою кількох простих кроків ви зможете влаштувати собі святковий настрій вдома. Варто включати смачні тропічні фрукти у своє меню час від часу. Тому що ананас - це не тільки чудово ароматичний, але також низькокалорійний і повний важливі поживні речовини.
Тут я розповім вам не лише цікаві факти про смачні тропічні фрукти, а й про смачні ідеї рецептів та про те, як найкраще їх приготувати.
корисна інформація
Подорож ананаса - як екзотичний фрукт прийшов до нас
Кажуть, що мореплавець Христофор Колумб відкрив не лише Америку, а й ананас. Тому що спочатку жовтий тропічний фрукт є родом з Бразилії та Парагваю.
За розповідями, корінні жителі принесли фрукти до Центральної Америки та Вест-Індії. У 1493 році, як кажуть, він був подарований Христофору Колумбу в Гваделупі в якості подарунка. Навіть сьогодні ананасом вважається такий Символ гостинності та тепла.
Райони вирощування ананасів
Ананас добре почувається скрізь, де б це не було Клімат досить тропічний або субтропічний є. Це один з найбільш широко вирощуваних тропічних фруктів у світі. Найпопулярніший Сфери походження - Бразилія, Центральна Америка, Західна Африка, Південна Африка та частини Азія як Філіппіни та Таїланд. З тих пір, як цілі рослини ананаса були перевезені з Карибського басейну в Європу в 19 столітті, популярні фрукти доступні у більших кількостях і доступніші.
Королева тропічних фруктів
Ананас вже виглядає по-королівськи. Плід є циліндричний до конічний а довгі ланцетні листя нагадують крону. Хоча ананас спочатку вважався ексклюзивним товаром розкоші через довгі транспортні шляхи і зарезервований лише для багатих вищих класів, зараз він доступний для всіх. Унікальний вигляд ананаса робить його ідеальним для видовбленого використання як посудини для смачних коктейлів та фруктових напоїв.
Рослина ананас
Ананас належить до сімейства Бромелієві, до якого також входить багато кімнатних рослин. З приблизно Листова розетка висотою 1 метр виникає а нерозгалужене суцвіття, з якого розвивається ананас. Термін ананас може бути похідним від терміна “naná”, що означає “фрукт” у південноамериканській мові гуарані. Англійський термін «ананас» ананас зобов’язаний своїй товстій шкірці, що лущиться, що нагадує соснову шишку.
Барвистий асортимент сортів
Ананас характеризується строкатим різноманіттям різновидів.
З нашого магазину
Так можна визначити стиглість ананаса
Як ананас не дозрівати завжди слід купувати їх стиглими. Найкращий спосіб розпізнати стиглий ананас - це Злегка витягніть внутрішній аркуш листя. Стиглий плід також обприскує чудово фруктовий аромат внизу. Шкірка дає ще одне вказівку на її зрілість. Якщо воно поступається легкому натиску, ананас готовий до вживання.
Зберігайте ананаси правильно - це збереже їх довший термін служби
Завжди повинен бути ананас обробити протягом декількох днів з моменту придбання. Стиглий ананас чутливий до тиску і не залишається свіжим надовго. Тропічний фрукт теж не любить холоду. Якщо зберігати його при температурі не нижче 5-6 ° C, на шкірі з’являються чорні плями, і вона втрачає свій смачний аромат. Тож зберігайте ананас Кімнатна температура на.
Як тільки ананас розрізається, м’якоть дуже швидко стає коричневою. Шматочки або скибочки найкраще обернути харчовою плівкою максимум 2 дні в холодильнику оскільки фруктовий аромат швидко розсіюється на морозі.
Харчові цінності ананаса: низькокалорійні, але не спалюють жиру
Ананас спалює жир - цей міф поширений. Але це не так просто. Отож, мабуть Фермент бромелайн сприяють спалюванню жиру. Однак наукових доказів, що підтверджують це припущення, немає. Перш ніж фермент може працювати в жировій тканині, фермент перетравлюється і, найпізніше, розщеплюється на окремі ділянки кишечника, так що він більше не може розвивати свій ефект. Швидше в ананасі містять багато фруктози, яка навіть сприяє накопиченню жиру. На жаль, екзотика не розтоплює наші любовні ручки.
Тропічний фрукт, безумовно, кращий для фігури, ніж шматочок шоколаду. Ананас містить 55 кілокалорій мало калорій на 100 грам. Вона знає відсутність білка і лише дуже мало жиру на. Подяки входить Клітковина є фруктом порівняно з іншими видами фруктів відносно наповнюючий.
Здоровий з ананасом: інгредієнти
Ананас - хороший вибір, якщо ви збалансовано та здорово харчуєтесь. Тропічний фрукт надає вам близько 20 міліграмів вітаміну С на 100 грам - так це стає приблизно п'ята частина добової потреби покритий дорослим. Ананас також містить багато важливих Мінерали і Розсіяні елементи як Кальцій, магній, залізо, фосфор і цинк.
підготовка
Що їстівне?
Коли ви ріжете ананас, там багато відходів. Але безумовно варто докласти зусиль, якщо згодом ви зможете насолодитися смачною солодкою м’якоттю тропічних фруктів. Найцінніша частина ананаса знаходиться безпосередньо під шкіркою.
Дрібні, коричневі плями, т. Зв Очі також слід відрізати. Тяжкий Сире стебло дуже деревне і волокнисте. Ви можете або викинути його, або обробити далі. Недовго відваріть її в гарячій воді до м’якості, а потім перетворіть в пюре з невеликою кількістю ананасового соку до стану сметани. Ви можете використовувати пюре для смачних сорбетів або коктейлів.
Очистіть ананас від шкірки
Щоб отримати смачну м’якоть, спочатку покладіть ананас боком на обробну дошку і відріжте гострим ножем верхній лоб.
Тепер гострим ножем відріжте нижню частину ананаса прямо.
Тепер поставте його вертикально і виріжте Обстрілюйте щедро уздовж, так що ви також видалите віночки плодів.
Половину і чверть ананаса уздовж. Покладіть четвертинки на обробну дошку і усуньте сморід.
Потім можна покласти ананас шматочки розміром укусу вирізати і насолоджуватися.
Виріжте декоративні кільця ананаса
Якщо ви хочете отримати красиві кільця з ананасів особливо нехитрим способом, вам слід придбати ананасовий різак. Просто Відокремте верхню частину ананаса і вкрутіть різак для ананаса у фрукти зверху.
Потім витягніть ананасовий різак. Немає більш швидкого способу отримати гарні кільця ананасів без стебла - якщо вони не консервовані.
Але навіть без ананасової кусачки ви можете отримати гарні кільця ананасів трохи більше зусиль. Для цього видаліть чубатий нижній кінець і шкірку, як описано вище, а потім наріжте ананас скибочками. Ви можете зробити здерев’янілу ніжку за допомогою кругла формочка для печива видалити.
На грилі ананас
Після великої вечері на грилі зі стейками тощо, ви шукаєте солодкий десерт? Потім негайно залиште гриль і покладіть на гриль кільця фруктових ананасів. Особливо влітку бажання фруктового десерту часто більше, ніж шоколадного торта.
Протріть кільця ананасів 1 столовою ложкою оливкової олії і 2 хвилини з кожного боку Гриль до золотистої скоринки. Після закінчення часу смаження ви можете посипати ананас 2 столовими ложками меду і насолодитися смачним солодким ананасом на грилі.
Заморозити ананас
Ви очистили і нарізали ананас, але не можете так швидко обробити м’якоть? Не біда - ананаси можна чудово заморозити. Для цього покладіть очищені Шматочки ананаса в мішку з морозильною камерою і при необхідності розморозити їх.
Ви також можете приготувати смачні з замороженими фруктами Смузі-чаші, Сорбети або швидке фруктове морозиво викликати в уяві. Змішайте заморожені шматочки ананаса з молоком у кухонному комбайні або високоефективному змішувачі до отримання кремоподібної маси. Не існує більш швидкого способу отримати домашнє морозиво!
Використовує
Щастя полягає у свіжості
Якщо ви хочете сповна насолодитися ароматом ананаса, вам обов’язково слід використовувати свіжий ананас. Їх смачний, фруктовий аромат навряд чи можна порівняти з ароматом консервованих ананасів. Також пропонує вам лише свіжий ананас містить цінні інгредієнти тропічних фруктів.
Для ледарів і рецепти на молоці: консервований ананас
Консервований ананас особливо корисний, оскільки він економить настирливий процес лущення, але вам доведеться йти на компроміси в інших областях. Консервований ананас має більше калорій від доданого цукру і містить менше вітамінів ніж свіжий варіант.
Однак консервований ананас доцільніше поєднувати з молоком. Фермент бромелайн розщеплює молочні білки через короткий час в амінокислоти і так звані пептиди, які використовуються в поєднанні зі свіжим ананасом і молочними продуктами гіркий смак може хвилюватися.
Фермент вже не активний у звичайно підігрітому консервованому ананасі, оскільки він чутливий до тепла. Тому слід приготувати десерти або тістечка з вмістом молока з консервованим ананасом або заздалегідь обшпарити їх гарячою водою, що знищить важливі вітаміни.
Якщо ти свіжий ананас Якщо ви хочете змішати його з йогуртом або стравою з кварків, вам слід використовувати шматочки фруктів Додайте незадовго до вживання.
Ананасовий сік - сила для імунної системи
Забезпечуйте свій організм важливими поживними речовинами і час від часу частуйте себе склянкою свіжовичавленого ананасового соку - ваше здоров’я вам вдячне!
високий вміст вітамінів і поживних речовин Кажуть, що це позитивно впливає на імунну систему. Його протизапальний ефект Кажуть, що полегшує застуду, кашель та біль у горлі.
Очистіть і наріжте свіжий ананас, як описано вище, і покладіть шматочки ананаса в блендер. Пюрируйте їх до бажаної консистенції і підсолоджуйте ананасовий сік, як вам подобається.
Рецепти
Ананас може зробити набагато більше, ніж “Тост на Гаваях”. Тут ви знайдете барвистий вибір пікантних та солодких рецептів зі смачними тропічними фруктами.