Рецепти сирних суфле від Noémie Abitbol

суфле

Харчові цінності (для 1 частини)

  • Калорії: 225 ккал
  • Вуглеводи: 10г
  • Ліпіди: 13г
  • Білки: 15г
  • Еквіваленти: 1 порція білка + 1 сир

Сирне суфле

Noémie Abitbol, ​​16 березня 2016 р

Інгредієнти:

  • Яйця - 4
  • Тертий грюєр - 80г
  • 1/2 знежиреного молока або рослинного молока - 400 мл
  • Кукурудзяний крохмаль - 20г
  • Мускатний горіх - 1 ч. Л. кава
  • Солоний перець
  • М'яке масло - 5 г (цвіль)

Етапи підготовки:

  • Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.).
  • Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків.
  • Збийте білки з дрібкою солі. Забронювати в холодильнику.
  • Приготуйте бешамель:
    • У каструлю покладіть кукурудзяний крохмаль, влийте молоко, сіль, перець і додайте мускатний горіх.
    • Добре перемішайте і загустіть бешамель на повільному вогні, постійно помішуючи.
    • Зарезервуйте і дайте охолонути.
  • Додайте жовтки 1 до 1 в остиглий соус бешамель, а потім тертий сир. За потреби відрегулюйте приправу.
  • Акуратно складіть збиті білки.
  • Змастіть форму, і влийте препарат.
  • Час приготування: 30 хвилин.

Подавайте із зеленим салатом.

Дієта з низьким вмістом FODMAP: використовуйте рисове молоко