Рецепти смаженої риби від шеф-кухаря

Вершковий соус з кропу зі смаженою рибою

Додайте вершки і молоко в сковороду, на якій смажилася риба, і доведіть до кипіння, а потім додайте лимонний сік. Поступово втрушуйте пластівці вершкового масла і загустіть на середньому вогні, поки не буде досягнута бажана консистенція, якщо це необхідно

шеф-кухаря

Сковорода китайської капусти зі смаженою рибою

з тонкою гірчичною нотою

Смажена риба з півдня Таїланду

Помийте рибу і при необхідності видаліть. Імбир, часник, лимонник, сіль і перець розімніть в ступці. Покрийте рибу половиною цієї пасти і дайте постояти 1 годину. Обсмажте рибу на олії до золотистої скоринки, а потім видаліть.

Смажена тайська риба а-ля Габі

Очистіть рибне філе, полити його лимонним соком і злегка посолити. Смажте з двох сторін на гарячому арахісовому маслі, тримайте в теплі на тарілці. Покладіть зелену цибулю та часник у зажарку з ще однією рисочкою арахісової олії до м’якості d

Смажена риба в зеленому соусі каррі

Помийте рибу, обсушіть, обмажте лимонним соком, сіллю і перцем. Нагрійте на сковороді олію і обсмажуйте в ній рибу приблизно по 1 хвилині з обох боків і виймайте. Знову нагрійте в ньому трохи олії та додайте цибулю та часник