Рецепти Soleier Mama - з інформацією про зображення та калорії

soleier

Інгредієнти: на 12 яєць

12 свіжих курячих яєць

Для розсолу:
1 літр води
40 г солі
Цедра 2 цибулини

Підготовка:

Помістіть воду з сіллю і цибулевою шкіркою в каструлю і варіть 5 хвилин.
Відставте в сторону і дайте охолонути, а потім знову видаліть шкірку цибулі.
Проколоти свіжі яйця по одному, покласти їх у каструлю з холодною водою і довести все до кипіння. Потім повільно кип’ятіть близько 10 хвилин. Виймайте з води по черзі.
Змити холодною водою.
Злегка зігніть яєчну шкаралупу навколо кожного яйця, обережно постукуючи об край столу або край чаші.
Помістіть у велику склянку і залийте охолодженим розчином солі.
Яйця повинні бути повністю покриті розсолом.
Нехай розсольні яйця просочуються в цій заварці принаймні 24 години.
Яйця можна витримати в розсолі 8 днів. Якщо ви ніколи не їли підошви, ось як їх їстимуть:
Яйця почистити, розрізати навпіл уздовж.
Вигрібаємо жовтки ложкою. Заправте половинки яєчного білка сіллю, меленим перцем, паприкою та гірчицею на власний смак. Покладіть жовток назад зверху і насолоджуйтесь.
Підошви, подані на вечірці, напевно добре продаються.
Цікаво знати, що колись підошви з яєць були спеціальністю силезької Великодня.

Яйце розсолу має, залежно від розміру яєць, приблизно 85 ккал і приблизно 6,3 г жиру