Рецепти супів для схуднення - топ 7 • Кох-Міт

Супи чудово підходять для схуднення. Від низькокалорійних до лужних супів - ось огляд найсмачніших і корисніших рецептів супів для схуднення.

Суп «Тонкий еліксир»?

Що саме робить супи нашим найкращим другом, коли справа стосується схуднення? З одного боку, вони чудово підходять для того, щоб "обдурити" ваш мозок, оскільки вони розтягують шлунок, і це один з найбільших стимулів ситості, який знає наше тіло. Це означає, що, незважаючи на дієту, ні за яких обставин не потрібно бути голодним. Через низьку кількість калорій на порцію ви можете їсти скільки завгодно супів, і нехай їх приємне тепло несе вас протягом дня. Отже, ці рецепти супів для схуднення допоможуть вам схуднути і дуже просто позбутися зайвого жиру на животі.

Крім того, при правильному приготуванні вони забезпечують велику кількість поживних речовин на калорію. Це означає, що, незважаючи на дієти, ви все ще отримуєте всі важливі вітаміни та клітковину. І не зневажати - це велика економія часу, яку вони вам приносять. Ви можете просто заздалегідь зварити смачний суп і насолоджуватися ним, коли вам захочеться. Або ви берете його для роботи в термосі, або заморожуєте на потім - хай живе гнучкість!

Чудо-суп: капустяний суп

Суп, який спадає на думку, коли мова йде про схуднення, - це класичний суп з білокачанної капусти. Це не дивно, адже це найефективніше блюдо з усіх пунктів дієти для супу. Капуста низькокалорійна, але в той же час задовольняє гризуче почуття голоду, яке так часто вирішує між успіхом і невдачею під час дієти.

У той же час, капуста завдяки клітковині діє як природний засіб для очищення кишечника, а тому ідеально підходить для початку дієти для супу. Цей рецепт - справжній універсал, він стимулює спалювання жиру, зміцнює імунітет і детоксикує організм. Ідеальні властивості розпочати здорову дієту за допомогою цього супу.

Рецепт 6 порцій

500 г білокачанної капусти (інша капуста також може використовуватися залежно від смаку та сезону)
170г моркви
1 стебло селери
2 червоних перцю
150г цибулі-порей
150г білої цибулі
2 зубчики часнику
2 ст. Ложки оливкової олії
1 літр овочевого бульйону (який ви також можете зробити самостійно)
200 мл томатного пюре

підготовка

Очистіть і подрібніть овочі.
Розігрійте в каструлі олію і обсмажте цибулю-порей і цибулю до прозорості. Додайте часник і соте.
Додайте решту овочів, томатне пюре та овочевий бульйон і доведіть до кипіння із закритою кришкою.
Дайте супу варитися ще 10 хвилин, а потім дайте йому настоятися ще 15 хвилин на повільному вогні.

Якщо ви любите це, ви можете заправити суп усіма видами трав (наприклад, свіжою петрушкою), кмином, імбиром або чилі. І якщо ви не хочете обходитися без білка в рецептах супів для схуднення, хорошим вибором є курка або тофу.

Жиросжигатели з Азії: часниковий суп

Цей суп змусить вас сильно потіти і тим самим збільшить споживання енергії. Часник, що міститься у смачному супі, ідеально підходить для детоксикації, оскільки він працює як природний антибіотик і активно бореться з бактеріями та вірусами у вашому організмі. Всього один зубчик часнику на день забезпечує вас вітамінами А, В і С та багатьма мінералами, такими як йод, калій, залізо, кальцій, цинк та магній.

Завжди слід вживати часник у свіжому вигляді, оскільки після його подрібнення він втрачає свою ефективність. Якщо вам подобається особливо гострий, ви також можете додати перець чилі в цей часниковий суп. Перець чилі є одним з найцінніших елементів детоксикації в природі і викликає всі види реакцій у вашому організмі. Тепло стимулює кровообіг і одночасно виділяє ендорфіни. Таким чином, цей рецепт супу для схуднення може забезпечити зниження ваги кількома способами.

Рецепт на 4 порції

200г вареної курячої грудки
1 1/2 л курячого бульйону
10 маленьких зубчиків часнику
100г листя шпинату
4 ст. Ложки свіжовичавленого лимонного соку
60г скляної локшини
4 ст. Ложки рисового вина або сухого хересу
2 ст. Ложки соєвого соусу
1 ст. Ложка подрібненого коріандру
перець
1 червоний перець чилі

підготовка

Спочатку наріжте курку тонкою соломкою. Змішайте рисове вино (або херес) з соєвим соусом і перцем і капніть на м’ясо. Залиште принаймні на 15 хвилин.
Доведіть бульйон до кипіння, потім очистіть від зубчиків часнику і додайте. Зменште температуру і залиште часниковий запас близько 15 хвилин, а потім видаліть зубчики часнику.
Відсортуйте, помийте і обсушіть шпинат. Потім наріжте соломкою і додайте в запас. Дайте шпинату ненадовго просочитися, поки обсяг не зменшиться, а потім додайте курку і маринад і нагрійте. Подрібніть перець чилі і додайте за смаком.
Як тільки м’ясо буде готове, прикрасьте суп коріандром і подавайте до столу.

Низькокалорійний: середземноморський рибний суп

Риба є низькокалорійним джерелом білка, і без неї неможливо уявити супову дієту. Поки ви любитель риби, ви можете викликати справжнє середземноморське відчуття на обідньому столі за допомогою цього смачного рибного супу. Ви також можете приправити цей смачний суп гарячим чилі. На смак він також трохи свіжіший з лимонами або лаймами.

Рецепт 8 порцій

24 мідії
150мл оливкової олії
1/2 цибулини
2 цибулі-порею
2 головки зеленого салату
1 пучок чебрецю
Кільця кальмарів 250г
1 лавровий лист
1 ст ложка солі
свіжомеленого перцю
4 філе анчоуса
2 кг змішаного філе середземноморської риби (наприклад, червоний кефаль, палтус, морський вугор, підошва тощо)
1/2 л вина
1 1/2 л рибного запасу
2 зубчики часнику

підготовка

Ретельно почистіть мідії під проточною водою, потім одночасно нагрійте 4 столові ложки оливкової олії і додайте мідії. Варіть закритим, поки вони не відкриються (ті, що не відкриваються, не їдять). Вийміть мідії з шкаралупи і залийте їх варильною рідиною.
Подрібніть цибулю і цибулю-порей, поріжте листя салату соломкою, а потім зірвіть із стебла трохи листя чебрецю.
Нагрійте 4 столові ложки олії у другій каструлі і смажте кільця кальмарів протягом 5 хвилин. Додайте цибулю, цибулю-порей, салат, листя чебрецю, лавровий лист, сіль і перець і варіть на середньому вогні близько 30 хвилин.
Зім'яти анчоуси виделкою, а філе риби нарізати соломкою. Як тільки кальмари майже готові, додайте вино і тушкуйте, поки вино не випарується. Додайте анчоуси та рибу і дайте супу кипіти кілька хвилин, постійно помішуючи. Додайте рибний бульйон і тушкуйте ще 10 хвилин. Додайте мідії, включаючи запас.
Часник дрібно наріжте і обсмажте на олії в невеликій каструльці до золотистої скоринки. Підніміть часник і додайте в суп лише олію.
Подаємо готовий суп і прикрашаємо тим, що залишився чебрецем.

докладніше на цю тему

Рецепти супів для схуднення: суп з лимонної трави з креветками

Всім шанувальникам азіатської кухні неодмінно слід спробувати цей екзотичний суп з лимонною травою, оскільки він забезпечує повний смак із дуже малою калорійністю. Його також можна доповнити різноманітними спеціями та інгредієнтами, такими як пак чой або соєвим соусом.

Рецепт 6 порцій

6 стеблинок лимонної трави
200 г креветок (сирі)
1 морква
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 шматочок імбиру товщиною, як великий палець
6 листя липи
1 чайна ложка насіння коріандру
Жменя листя коріандру
1 ч. Ложка цукру
2 літри води
2 ст. Ложки кунжутного масла

підготовка

1. Вимийте лимонник, притисніть ножем і наріжте великими шматками. Подрібніть цибулю і часник великими шматочками.

2. Подрібніть моркву та імбир, а шматочок імбиру відкладіть для креветок.

3. Лимонник, цибуля. Часник, морква. Доведіть імбир, листя лайма та насіння коріандру до кипіння у 2 літрах води і кип’ятіть на слабкому вогні близько 1 години.

4. Перелийте суп через сито і тримайте його в теплі.

5. Помийте часник, імбир і перець чилі, а потім подрібніть їх.

6. Нагрійте на сковороді кунжутну олію і обсмажте в ній часник, імбир та перець. Потім додайте креветки і смажте до готовності. Наповніть суп тарілками або террінами і подавайте з 3-4 креветками, олією спецій та свіжими листям коріандру.

З цими продуктами супи будуть ідеальними

Щоб стати справжнім професіоналом супу, вам знадобиться лише кілька стандартних приладів на кухні.

Потужний підставний змішувач: готуйте вершкові супи одним натисканням кнопки. Потужна змішувальна підставка є на кожній кухні, і без неї важко уявити супову дієту. (Наприклад, як цей змішувач для підставки Philips.)
Ручний блендер: На суповій кухні в самому кінці використовується ручний блендер, який гострими ножами перетворює інгредієнти в м’який крем. (Нам дуже подобається цей ручний блендер Bosch.)
Горщики для супів: Хороша каструля повинна мати міцну основу та щільно прилягаючу кришку, щоб тепло було правильно використано. (Все додається до цього набору горщиків.)
Термос: Візьміть з собою суп! Хороший термос збереже теплі супи теплими, а холодні супи холодними. (Ця подорожня кружка підходить для гарячих напоїв та супу.)

Щось інше: суп з дикої трави

Спочатку дикі трави не схожі на те, що вони належать до супу. Але застереження, якщо це зрозуміло, є абсолютно безпідставними. У дикорослих травах багато корисних інгредієнтів, що робить їх ідеальними для детоксикації та роблять вас здоровими, здоровими та щасливими. Для цього рецепту супу можна використовувати найрізноманітніші овочі, вашій фантазії немає меж.

Рецепт на 4 порції

250 г молодих трав (наприклад, деревій, крес-салат, садовий кресс, кропива, щавель, кервель, дикий часник або Грундерманн)
Жменя ромашкових квітів
1 цибулина
1 зубчик часнику
2 ст. Ложки оливкової олії
1л овочевого бульйону
70г заморожених овочевих супів
морська сіль
перець
мускатний горіх

підготовка

Вимийте трави, висушіть їх на блешні салату і грубо наріжте. Відкладіть трохи на потім. Цибулю і часник подрібніть на невеликі шматочки.
Розігрійте в каструлі олію, спочатку обсмажте цибулю і часник до напівпрозорості. Додайте половину овочевого бульйону і доведіть до кипіння. Потім додайте заморожені овочі і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Пюрируйте три чверті трав із рештою запасу в блендері (наприклад, блендер Comfort від Koenic), а потім повільно додайте до складу. Коротко тушкуйте заварку при високій температурі, але не дайте їй закипіти. Потім приправте суп сіллю, перцем та мускатним горіхом.
Використовуйте залишилися трави та квіти маргаритки як гарнір при подачі.

Для детоксикації: морквяно-фенхелевий суп

Якщо ви не тільки хочете схуднути, але й хочете позбавити організм від токсинів і активізувати обмін речовин, то цей рецепт супу саме те, що вам потрібно. Свіжий кріп і хрустка морква належать до основних продуктів, які допомагають вашому організму знекислити.

Рецепт 6 порцій

2 цибулини фенхелю середнього розміру
500г моркви
1 цибулина
1 зубчик часнику
4 ст. Ложки оливкової олії
500 мл овочевого відвару
500 мл води
1 чайна ложка насіння кропу

підготовка

1. Розігрійте духовку до 200 градусів.

2. Вийміть кріп зелений з бульби і наріжте невеликими шматочками. Відкласти. Цибулини кропу, моркву, цибулю і часник подрібніть на невеликі шматочки. Змішайте все в мисці з 3 ложками оливкової олії, сіллю і перцем.

3. Покладіть на деко і запікайте в духовці протягом 25 - 30 хвилин.

4. Пюрируйте половину овочів у блендері з невеликою кількістю овочевого бульйону, поки вони не отримають кремоподібну консистенцію. Повторіть процес з рештою овочів та запасом.

5. Покладіть у каструлю, обережно тушкуйте і розбавте невеликою кількістю води до потрібної консистенції. Приправте за смаком сіллю і перцем.

6. Тим часом подрібніть насіння кропу в подрібнювачі і коротко обсмажте їх на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії. Прикрасьте суп насінням кропу та зеленню кропу та подавайте до столу.

Класика з України: борщ з яловичиною

Борщ - це смачна фірма з України, яка широко поширена у Східній Європі. Основним інгредієнтом супу є буряк, який надає йому характерний яскравий колір. Буряк насправді є класичним зимовим овочем, але, звичайно, його також можна насолоджувати і влітку. Він має високий вміст вітаміну В, заліза, калію та фолієвої кислоти, що робить його справжньою сукупністю корисних поживних речовин.

Рецепт 12-16 порцій

2кг буряка
1кг цибулі-порея
2 цибулини селери
4 коріння петрушки або пастернаку
4 цибулини
2 маленькі головки савойської капусти
120г вершкового масла
4л овочевого бульйону
300 мл лимонного соку
1 кг яловичої грудинки
2 великі букети з гарніру (майоран, лавровий лист, гвоздика)
250г сметани
4 ст. Ложки петрушки
трохи кропу

підготовка

Відкладіть 6 буряків на потім. Решту, а також цибулю-порей, селеру, корінь петрушки, цибулю та савойську капусту очистіть і наріжте дрібною соломкою. Розтопіть масло у великій каструлі. Смажте в ньому овочі. Перемішайте бульйон і лимонний сік. Додайте яловичу грудинку, гарніри з букетів і накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 2 годин.
Дістаньте м’ясо з горщика і приберіть гарнір букета. Знежирити суп, заправити сіллю і перцем. Решту буряка натріть на тертці, трохи відіжміть і зберіть сік. Змішайте сік зі сметаною і петрушкою і вмішайте в суп.
Яловичину розділити і залити супом. Прикрасити кропом.

Уникайте ефекту йо-йо під час дієт супу

Як би добре не звучала супова дієта і так швидко, як зайві кілограми розплавляються, вам доведеться рахуватися з ефектом йо-йо, коли дієту припиняють. Оскільки бажання всіх продуктів, які були заборонені під час дієти, зараз більше, ніж раніше. Крім того, під час дієти організм пристосовується до нижчого споживання їжі і вимикає обмін речовин - після дієти він деякий час часто залишається на цьому рівні.

Щоб досягти довгострокових цілей за допомогою супової дієти, можна, наприклад, включити її у своє меню на два дні за прикладом періодичного голодування. Це означає, що ви будете їсти нормально 5 днів, а суп - лише два дні. Таким чином, голодових нападів можна уникнути або послабити, а метаболізм залишається стабільним.

Якщо ви хочете дізнатися більше про продукти, які можуть допомогти вам схуднути, перегляньте наші 5 найкращих продуктів для зменшення жиру на животі.