Рецепти супу з мідій для мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей молюсковий суп по праву називають найвідомішим молюсковим чаудером у світі, а в Америці його називають "молюсковим чаудером". Спочатку кажуть, що вона датується часом перших поселенців, які оселилися на новому континенті.
Універсального оригінального рецепту цього традиційного супу з мідій майже не існує, оскільки його готує кожна господиня залежно від місця проживання з різними рослинними інгредієнтами.
У будь-якому випадку, завжди є суп з овочів, картоплі, помідорів, бекону і, звичайно, свіжих, або мідій зі скла.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Цибуля, морква, селера та картопля очистити від шкірки, нарізати все дрібними кубиками.
помідори Забийте щось ножем і помістіть у киплячу воду на 1 хвилину.
Змити холодною водою, а потім шкіру. Також нарізати кубиками.
Зелений перець навпіл, видаліть серцевину і білі шкурки, вимийте і наріжте дрібною соломкою.
У великій каструлі нагрійте 1 столову ложку олії, наріжте нарізану кубиками цибулю і трохи дрібну Копчений бекон обсмажити злегка.
Додайте всі дрібно нарізані овочі і трохи засмажте, часто перемішуючи.
Тепер додайте шматочки помідорів, дрібно нарізані листя селери або петрушки та сушений чебрець і знеглазуйте водою або бульйоном.
В Молюски Візьміть воду з мідій з банки або склянки, щоб наповнити.
Попередньо готуйте свіжі мідії в додатковому посуді, використовуйте киплячу воду для мідій для глазурування супу.
Нарешті, розігрійте мідії в майже повністю звареному супі.
Повільно варити весь суп до м’якості приблизно 25-30 хвилин.
Додати просушені мідії зі склянки в суп, щоб вони прогрілися.
Заправте трохи гарячим або м’яким чилі на ваш смак.
Збийте 2 жовтки разом з 2 - 4 столовими ложками вершків і 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю, а потім встановіть гарячий суп.
Не дозволяйте їй більше кипіти, інакше яйця почнуть флокулювати.
Подавати відразу, посипавши великою кількістю свіжої дрібно нарізаної петрушки.
Для однієї людини приблизно 190 ккал і приблизно 14 г жиру