Рецепти та поради щодо приготування груші

Осінь - ідеальна пора для цього фрукта у роті, соковитого і солодкого. Крім того, щоб насолоджуватися і ласувати витонченістю його смаків та помадкою, не потрібно складного приготування.

рецепти

Харчовий аркуш

Родом із Середньої Азії та смакується близько 7000 років, груша - це плід чудової якості, яких у садах десять сортів. М’ясиста і набрякла, шкірка плодів гладка або іноді трохи шорстка, між зеленою, жовтою, фіолетовою або коричневою. Любителі смаку оцінять його білу і дрібну м'якоть, дещо зернисту, але завжди втамовує спрагу. На відміну від "варильних груш" для утримання, більш сільські, з твердою м’якоттю, аромати яких розвиваються лише при варінні, столові груші, гладкі та вишукані, можна їсти ножем або створювати творчі рецепти.

Груші з липня по грудень

До кінця грудня, а то й трохи пізніше, ви можете насолоджуватися сортами "Конференція", видовженими та витонченими, "Comice", округлими, пишними та дуже солодкими, "Passe Crassane", трохи мармуровими, "Angelys" та ін. пікантний і "Beurré Hardy", з сильним смаком. Ніжні "Луїза Бон", "Александрін-Дуйяр" і "Белль Анжевін", твердіші, рідше зустрічаються, але такі ж соковиті.

Грушеве дерево, дерево з пірамідальною верхівкою, яке може прожити більше ста років і досягати 15 м у висоту, процвітає в помірному кліматі. Висаджуйте його в захищеному від вітру періоді з листопада по лютий у добре дренованому та багатому грунті. Потім, нехай він росте природним шляхом, наступного року після його посадки.
Виконайте розмір відповідно до бажаної форми: чашка, шнур, U ... Терпіння, трохи ноу-хау, процедури, зокрема бордоською сумішшю, необхідні до отримання першого врожаю.

До всіх страв

Нам можуть сподобатися груші, які ще трохи молоді, хрусткі та жвавіші, але їх повний вираз виділяється, коли дозріває. Важкі в руці, вони повинні мати чисту шкіру і добре прикріплений квітконос.

  • Смачні ледь зібрані, їх можна зберігати близько 4 днів у навколишньому повітрі.
  • Натерті на тертці, вони змішуються з сирими овочами для оригінальних і вітамінних салатів.
  • Розрізані навпіл, з шкіркою або без, насіння чи ні, засмажені або смажені на сковороді, вони пробудять сідла кролика, телячі гомілки, свининні медальйони з гірчицею, курку в жовтому вині.
  • Врешті-решт, вони завжди виплеснуться в ігрових пирогах, чатні або в традиційних десертах, таких як мигдальний тарт Бурдалуа, желе або груша в червоному вині з ангельською лозою.