Рецепти та поради щодо приготування - Stiftung Warentest
Stiftung Warentest щомісяця публікує рецепт: з 2016 року він завжди базувався на тесті поточного тестового видання. Рецепт міститься в кінці буклету та на сайті test.de. Більше
Це за рецептом тесту
Харчова лабораторія Університету прикладних наук Мюнстера розробляє рецепти виключно для Stiftung Warentest з 2016 року. Там вчені та студенти доопрацьовують посуд, поки вони не стануть ідеальними. Керівник Харчової лабораторії, професор д-р Гвідо Ріттер, дає практичні поради, а також пояснює, що відбувається хімічно та фізично під час підготовки.
Різні поради щодо приготування та випічки
Який найздоровіший спосіб бланшувати, як зробити стейк і як правильно приготувати який фрукт? У звітах Stiftung Warentest також надає подальші поради щодо кухонної практики; нові продукти перевіряються на їх придатність за допомогою швидких тестів. Крім того, Stiftung Warentest регулярно видає кулінарні книги з різними напрямками: звертаються до вегетаріанців та шанувальників барбекю, до сімей та людей з невеликим часом, а також до людей похилого віку та людей з проблемами холестерину.
Рецепти
Рецепт місяця Дике рагу в шоколадному соусі
18.11.2020 - Коли м’ясо оленів годинами пасеться в червоному вині, овочах та спеціях на Різдво, часу на святкування вистачає. Шоколадний соус в кінці швидкий. "М'ясо плечей стає особливо ніжним, якщо його замочити у вині та бальзамічному оцті", - говорить професор д-р. Гвідо Ріттер. Науковий керівник харчової лабораторії Університету прикладних наук Мюнстера розробив рецепт для читачів тестів. До рецепта
Рецепт місячного салату з червоної капусти з апельсином
24 жовтня 2020 р. - сільська капуста навіть смачна в сирому вигляді, як салат. Соус складається з червонокачанної капусти та апельсинового смузі зі смаком свіжомелених спецій. "Кислота і сильна пряність роблять сиру червону капусту засвоюваною", - пояснює розробник рецептів професор д-р. Гвідо Ріттер. Науковий керівник Харчової лабораторії Університету прикладних наук Мюнстера розкриває, як можна вигадати щось дуже свіже з традиційних зимових овочів. До рецепта
Рецепт ванільної вла з ягодами
23.09.2020 - Трохи рідкий пудинг з Нідерландів - це дитяча гра. Ми готуємо його без готового порошку, але зі справжньою ваніллю, крохмалем, куркумою і лише трохи цукру. Хороша альтернатива готовим десертам, які ми зараз перевірили. До рецепта
Рецепт місяця гігантські пельмені з каперсами
29.08.2020 - Більший за середній показник, наповнений каперсами, зеленню та помідорами, политий оливковою олією лимона - вареники для гурманів виготовляються з дуже простих інгредієнтів. «Вісім жовтків роблять тісто еластичним. Під час обробки він не липне », - пояснює Гвідо Ріттер. Науковий керівник харчової лабораторії Університету прикладних наук Мюнстера розробив рецепт тесту. І якщо вам доведеться їхати швидше: ми також протестували наповнені макарони з холодильної полиці. До рецепта
Рецепт місяця Три літні коктейлі
08.08.2020 - Гарячі дні вимагають прохолодних напоїв. Основою творінь “Горох і квітка”, “Райський птах” та “Курцурлауб” є горох та бузина, фруктові пюре еспресо та лікери. Злийте мінеральною водою. Все це приємно з крученою цедрою цитрусових. "Вони прикрашають напої та парфумують їх", - пояснює Гвідо Ріттер. Науковий керівник харчової лабораторії Університету прикладних наук Мюнстера розробив рецепти для читачів тестів. До рецепта
Спеціальні пропозиції
Поширені запитання щодо гриля Поради та рекомендації для майстрів гриля
30 травня 2020 р. - У більшості районів барбекю в керованій групі знову дозволено. Правила корони чіткі. Але на що слід стежити, смажившись на грилі? Гарні речі з мангалу повинні бути смачними - але не на шкоду здоров’ю. М’ясо, ковбаса та вегетаріанська їжа повинні бути якісними - і зрештою мангал повинен бути веселим. Тут ви знайдете відповіді на найважливіші та найпоширеніші запитання на тему «гриль». До особливого