Рецепти та поради з кольорової капусти - супер овоч
Коли я був дитиною, цвітна капуста римується від жаху, горе! Проте сьогодні спеціалісти з харчових продуктів відновили цей овоч до його благородства, і з поживної точки зору ми майже могли б віднести його до категорії супер продуктів. То як це любити і особливо навіщо його споживати? 10 порад щодо приготування та інформація, щоб дозволити собі спокуситися цвітною капустою.
- 1. Хто каже цвітну капусту, говорить схуднення
- 2. Цвітна капуста діє на здоров’я
- 3. Овоч для детоксикації
- 4. Цвітна капуста оголошує війну вільним радикалам
- 5. Як готувати, щоб уникнути «побічних ефектів» цвітної капусти ?
- 6. Ультра-вишуканий препарат: смажена цвітна капуста
- 7. Здоровий і модний рецепт: цвітна капуста в табуле
- 8. Рис з цвітної капусти сподобається дітям
- 9. Цвітна капуста, добре, але з яким соусом ?
- 10. Дивовижно, тісто для піци з цвітної капусти
Незважаючи на те, що ви в дитинстві ненавиділи цвітну капусту і благали маму змусити вас сумувати за їдальнею в ті дні, коли вона була в меню, ми запевняємо вас, що ваше небажання до цього овоча не виправдане. Більше того, це теж не неминуче. Так, ви можете змінити свою думку щодо цвітної капусти, вирішити приготувати її і полюбити. Ось 10 причин довести це вам, які переконають вас, що вживання цвітної капусти корисно і для вашого здоров’я, і для смакових рецепторів.
1. Хто каже цвітну капусту, говорить схуднення
Маючи лише 14 калорій на 100 г і глікемічний індекс 15 (іншими словами, не багато), цвітна капуста - це ОВІР для схуднення, який ми швидко додамо в меню. Враховуючи його енергетичне навантаження, ми навіть можемо піти на оливкову олію, не відчуваючи провини! Але нехай це не є причиною, щоб супроводжувати його кремом, бешамелем та грейєрним гратином під приводом, що він легкий. Ми бачимо, що ти приїжджаєш !
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
2. Цвітна капуста діє на здоров’я
Як і його брати з сімейства хрестоцвітних (брокколі, капуста, капуста.), Цвітна капуста має антиканцерогенну дію. Дійсно, він містить сульфорафан, який допомагає блокувати ракові стовбурові клітини. Вершина? Вживайте його разом з куркумою, і там її вплив на здоров’я справді посилюється.
3. Овоч для детоксикації
Цвітна капуста також містить фітонутрієнти, які називаються глюкозинолатами, які можуть сприяти активації детоксикаційних ферментів. Не кажучи вже про його хороший вміст антиоксидантів, який у поєднанні з сірчистими поживними речовинами сприяє виведенню токсинів. Банко !
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
4. Цвітна капуста оголошує війну вільним радикалам
Дуже багатий клітковиною та антиоксидантами, цей овоч допомагає нам регенерувати організм, зокрема травну систему. Шлунок цінує його дію на стінки, а кишечник любить його протизапальну дію.
Коротше кажучи, це добре, приносить нам багато хороших речей (наприклад, вітамін С, який також є ворогом вільних радикалів), і це корисно для нашого здоров’я.
5. Як готувати, щоб уникнути «побічних ефектів» цвітної капусти ?
Чим більше ми варимо цвітну капусту, тим більше запах, що виходить від неї, буде посилюватися, і тим більше газовий ефект під час травлення буде значним.
Тому волійте споживати цвітну капусту al dente щоб краще його засвоїти.
Якщо ви тушкуєте, додайте трохи соди.
Ви також можете зупинити вибір на приготуванні сирої цвітної капусти: замочити в занурінні, або замаринувавши букети, наприклад, зробити табуле з цвітної капусти. замість манної крупи або булгура.
На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.
6. Ультра-вишуканий препарат: смажена цвітна капуста
Як зробити смачну цілу цвітну капусту в духовці ?
1. Очистіть всю цвітну капусту, обсушіть її, відріжте стебла, щоб вона добре помістилася в посуді, і розігрійте духовку до 200 ° C.
2. Нагрійте запіканку з киплячою підсоленою водою і занурте в неї вашу капусту, щоб вона бланшувала приблизно 10 хвилин.
3. Вийміть, дайте трохи охолонути, потім обмажте оливковою олією (не бійтеся бути щедрим, це секрет вашого рецепту дійсно смачної капусти) і посипте fleur de sel.
4. Загорніть його в папір для випічки і поставте у гарячу духовку на 5 хвилин, а потім вийміть папір і підрум’яніть ще на 5-10 хвилин.
Подавайте з невеликою кількістю порошку кмину та соусом тахіні, ласощі.
7. Здоровий і модний рецепт: цвітна капуста в табуле
Виберіть тверду цвітну капусту і розділіть її на букети.
Квітки натріть на тертці, щоб отримати манну кашу з цвітної капусти.
Потім додайте традиційні інгредієнти табуле, або, ще більше для гурманів, приготуйте їх з морепродуктами або мигдалевими шматочками + зернами граната + подрібненою петрушкою для отримання 100% веганського та здорового результату.