Рецепти v; г; tariennes - Марі Клер
Додати до Fotolia Вибране
Вилучення м’яса та риби зі свого раціону, які наслідки ?
- Вегетаріанська дієта є однією з найздоровіших з усіх дієт, оскільки вона змушує максимально урізноманітнити свій раціон і, отже, звернутися до продуктів, які ви зазвичай їсте мало або мало.
- Будучи вегетаріанцем, ви не ділите 2 екологічний слід. Справді, м’ясна промисловість вимагає великого споживання води та спалювання викопного палива, водночас сприяючи майже 20% глобальних викидів парникових газів, серед інших забруднень.
- Кілька мільйонів тварин забивають на рік, щоб задовольнити попит на м’ясо, і понад 80% цих тварин вирощуються на фабриках, більшість з яких пропонують плачевні умови для цього виду.
- Бути вегетаріанцем - це теж політичне зобов’язання, оскільки галузі промисловості різко вичерпують земні ресурси, щоб задовольнити потреби найбагатших країн, тоді як найбідніші країни все ще страждають від голоду в наш час.
- Економічно це набагато цікавіше, оскільки м’ясо та риба, що мають додаткову якість, дуже дорогі.
- Вегетаріанська кухня існує у всіх країнах світу, чи то за релігійною мотивацією, чи то за необхідністю: отже, це сфера творчості та відкриттів, яка не висихає.
Ви хочете стати вегетаріанцем, але все одно любите м’ясо або рибу ?
Ніщо не змушує вас за ніч перейти від усього до нічого! Почніть поетапно.
У Сполучених Штатах існує безмесний день, який є всім лютим і якого дотримуються більшість людей, які займаються питаннями навколишнього середовища. У Франції це був би четвер.
- Йдеться лише про те, щоб пережити день, не вживаючи м’яса. В інший час дієта нормальна.
Ви також можете поступово приймати лише один прийом їжі в день з м’ясом або рибою, інші страви можуть бути натхнені хорошими вегетаріанськими комбінаціями, щоб не відчувати голоду чи нестачі.
Нарешті, перейдіть на інверсію і залиште один день на тиждень, протягом якого ви зможете їсти гарне м’ясо або хорошу рибу.
Йдеться про кілька десятків років тому, коли наші бабусі та дідусі та бабусі святкували важливі дні, вживаючи м’ясо: дороге і рідкісне, деякі сім’ї їдять яловичину лише раз на рік. !
Ні в якому разі не замінюйте м’ясо надмірним споживанням молочних продуктів, це було б дуже погано.
Хіба я вегетаріанець, якщо я вживаю зовсім не м'ясо, а рибу? ?
Це форма вегетаріанства, яка обов’язково призводить до того, що ви не вживаєте тваринні білки щодня: вважайте, що це крок у вегетаріанській дієті.
Що таке збалансована вегетаріанська дієта ?
Це різноманітність джерел їжі.
Обов’язково потрібно звернутися до так звані готові продукти, бобові, зернові, овочі, фрукти, а також замінники м'яса на основі сої.
Ви, природно, відвернетеся від порожніх продуктів агропродовольчої промисловості, оскільки поживні речовини досить бідні.
Їжа, рекомендована у вегетаріанській дієті:
- Горіхи та насіння:
Для незамінних жирних кислот, їх мінералів та високого вмісту вітамінів групи В та Е.
Справді, пам’ятайте, що білки забезпечують необхідні амінокислоти, а також вітаміни групи В: ті, які рекомендуються для загального підтримання вашого організму.
Нестача вітаміну В характеризується тьмяною шкірою і волоссям, а також млявими, слабкими нігтями.
Наприклад, насіння льону багаті омега-3, насіння чіа містять велику кількість амінокислот, ягоди годжі також забезпечують чудові необхідні вітаміни тощо.
- Яйця:
Тільки 1 до 2 на тиждень, оскільки ви ще не веган, ця дієта відмовляється від усіх продуктів тваринного походження (молока та яєць)
Вони дуже багаті вітамінами групи В, залізом (для запобігання анемії) та необхідними амінокислотами. З іншого боку, вони також містять насичені жирні кислоти та холестерин.
- Бобові та бульби:
Так звані коренеплоди та бульби вважаються крохмалем або злаками з високим вмістом кальцію та магнію, вони забезпечують хорошу дієтичну комбінацію із сушеними овочами (сочевиця, сушена квасоля, нут тощо), навіть якщо це не так обов'язково використовується, щоб завжди поєднувати їх, щоб мати еквівалентність білка.
- Крупи:
Зернові культури збираються повернутися в майбутньому. Недорогі, надзвичайно повні здебільшого, вони можуть мати навіть етичний вплив, коли мова заходить про звернення до старовинних і маловідомих злаків: фоніо, фрік, тефф, просо пальцеве, лобода, пшоно, сорго, спельта, гречка тощо
Вони багаті на амінокислоти, вітаміни групи В та такі важливі мінерали, як цинк, залізо, магній.
- Продукти, отримані з сої:
Вони можуть краще замінити звичні молочні продукти, оскільки вони забезпечують рослинний та неживотний білок. Для перевірки тофу, темпе, соєвого молока та йогурту.
Рослинне молоко, таке як мигдальне молоко, є швидше альтернативою на кухні для приготування тіста або млинців, наприклад.
- Масла та жири:
Змінюйте олії, всі вони мають різні якості, але забезпечують незамінні жирні кислоти, такі як вітаміни А, К, а також певні омеги: конопляну олію, лляне насіння, камеліну, сафлор, ріпак, волоські горіхи.
- Овочі:
Незамінний для організму протягом усього життя та незалежно від режимів та дієт. Вони багаті вітамінами, клітковиною та поживними речовинами, необхідними для здоров’я.
Однак переважно буде органічне, і завжди пам’ятайте, щоб споживати їх у сезон і добре очищати перед тим, як споживати.
- Молочні продукти:
Вони важливі для молочнокислих ферментів, які вони містять.
Однак, якщо ви хочете обмежити їх споживання, типові напої Комбуча, забезпечують необхідні елементи для кишкового балансу. Що стосується кальцію і вітамінів B і B12, згадайте пластівці пивних дріжджів, які можуть забезпечити хороший доповнення.
- Як бонус:
Виставляйте себе на сонці принаймні 15 хвилин на день, тому що вам потрібно його дія на шкіру для синтезу вітаміну D.
Додайте куркуму у ваші препарати, це продукт, рекомендований для здоров’я організму.
Пийте багато води, займайтеся спортом та розмовляйте з іншими вегетаріанцями, які можуть дати вам поради, поради та власні рецепти.
Тим часом, ось вегетаріанські рецепти, які можуть відповісти на миттєве лікування, введення у вегетаріанську дієту або просто альтернативний рецепт, якщо за столом у вас вегетаріанський гість.