Рецепти від Express Diet Femme Actuelle MAG доктора Коена
У вас є проблеми з втратою ваги і ви вже перевірили багато дієт ... але ви систематично набираєте вагу. Потрібно починати дієту зі швидким схудненням, щоб мотивувати себе і продовжувати курс після. У фазі нападу виріжте цукор, крохмаль і жири. Так, щоб нежирний білок і варені або сирі овочі до ситості. Завдання: 900 ккал/день протягом цієї фази. Зачекай! Потім ви перейдете до квоти 1200 ккал. Тож зверніть увагу на кількість і зупиніть вибір на легкій кулінарії. Нарешті, це все, що ви можете їсти овочі та сирі овочі, просто щоб покинути стіл, не відчуваючи почуття голоду. Ось підбірка рецептів, спеціально розроблених дієтологом Жаном-Мішелем Коеном, щоб допомогти вам у харчуванні.
Помідори, фаршировані Німом
Інгредієнти для 4 осіб:
2 цибулі-шалоту
1 зубчик часнику
200 г курячої грудки
½ чайної ложки до с. оливкова олія
120 г сирої маси круглого рису Камарг
10 мл сухого білого вина
40 мл знежиреного поголів’я птиці
2 ст. до с. подрібнений свіжий естрагон
8 середніх помідорів
Солоний перець
Почистіть цибулю-шалот і зубчик часнику, покладіть його в чашу блендера з курячою грудкою, нарізаною кубиками, посоліть і поперчіть. Змішайте невеликими імпульсами, щоб отримати грубий фарш.
Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні, додайте попередню заготовку і потійте протягом 3 хв, регулярно помішуючи.
Додайте рис і перемішайте на вогні. Збризніть сухим білим вином, потім знежиреним курячим бульйоном. Накрити кришкою і варити на повільному вогні, близько 20 хв: рис повинен бути м’яким. В кінці варіння додайте подрібнений естрагон.
Протягом цього часу розігрійте духовку до 190 ° C (6/7). Помийте помідори, а потім виріжте їм шапку. Обережно видовбайте їх чайною ложкою.
Помістіть видовбані помідори в глибоку посуд. Ретельно прикрасьте їх курячим різотто, а потім покладіть шапки зверху. Випікайте 25 хв. Подавайте 2 фаршировані помідори на людину.
Рецепт взятий з “Гарне збалансоване харчування” доктора Жан-Мішеля Коена, видання Prisma.
Завдяки Поточний, щоб з’ясувати, чи підходить вам експрес-план, пройти тест !
Малина і мигдаль заморожені йогурти веррини
Інгредієнти для 4 осіб:
600 г малини
4 простих йогурти, розмішані при 0% жиру
2 см ванільної квасолі
40 г нарізаного мигдалю
4 ст. до с. порошкоподібний підсолоджувач.
Розкладіть мигдаль рівномірно на деко, застеленому аркушем паперу для випічки. Смажте їх при відкритих дверцятах, стежачи за ними і періодично помішуючи.
Кінчиком ножа розколоти і зішкребти боби ванілі. Порошок змішати з йогуртами і підсолодити.
Швидко промийте малину. Змішайте їх з йогуртом і розділіть на 4 рамекіни.
Помістіть ramekins у морозильну камеру на 30 хвилин, перемішуючи кожні 10 хвилин.
Нарешті, накрийте розрізаним мигдалем і відразу насолоджуйтесь !
Рецепт, взятий із “100 рецептів для схуднення, не голодуючи” доктора Коена, видання “Flammarion”.
Тагін морської риби з куркумою, фондю на цибулю-порей
Інгредієнти для 4 осіб:
600 г морських риб
1,2 кг цибулі-порею
200 г консервованої м’якоті томатів
2 цибулини
2 ст. до с. порошок куркуми
1 кінчик c. до с. солодкий перець
60 г родзинок
4 ст. до с. 15% жирних легких вершків
Помийте цибулю-порей і зберігайте лише найніжніші частини. Наріжте їх шматочками та розтопіть на нежирній сковороді зі дном води, накривши кришкою та на повільному вогні. Додайте воду під час варіння, якщо це необхідно.
Тим часом очистіть і наріжте цибулю, обсмажте його на антипригарній сковороді, не додаючи жиру. Посипте куркумою і чилі, дайте підрум’янитися протягом декількох хвилин при перемішуванні, а потім змочіть м’якоттю помідора.
Додайте родзинки, нарізаного шматочками морського рибки, накрийте кришкою і варіть близько 15 хвилин.
Додайте крем-крем і продовжуйте готувати протягом 5 хвилин.
Розкладіть морську рибу з куркумою на грядці з порей-фондю.
Рецепт, взятий із “100 рецептів для схуднення, не голодуючи” доктора Коена, видання “Flammarion”.
Рагіта огірка з м'ятою
Інгредієнти для 4 осіб:
400 г звичайного білого сиру 0% жиру (20% жиру при 1600 і 1800 ккал)
300 г огірка
1 зубчик часнику, пресований
Солоний перець
1 с. до с. кмин
1 листочок м’яти
Дрібно натріть огірок, дайте йому стекти протягом 5 хвилин, а потім змішайте його з сиром, часником, сіллю і перцем.
Прикрасити листочком м’яти.
Поставте в холодильник до подачі.
Рецепт взятий з "Цілі для схуднення" доктора Коена, видання Flammarion.
Шоколадно-полуничний молочний коктейль
Інгредієнти для 4 осіб:
300 мл знежиреного молока
2 простих йогурту з 0% жиру
4 ст. до с. нежирний несолодкий какао-порошок
4 ст. до с. порошкоподібний підсолоджувач
400 г полуниці
20 г темного кондитерського шоколаду (для гарніру)
Помийте полуницю і облупіть її.
У чашу блендера вилийте молоко, йогурт, какао, полуницю та підсолоджувач. Перемішувати до отримання однорідної і пінистої суміші.
Розлити в 4 великі склянки і прикрасити шоколадною стружкою, зробленою за допомогою очищувача.
Рецепт із "100 рецептів легких шоколадних насолод" доктора Коена, видання Flammarion.
Китайське фондю з куркою, обсмаженими на сковороді паростками квасолі
Інгредієнти для 4 осіб:
600 г курячого філе
1 кубик знежиреного курячого бульйону
1 кг сирої паростки квасолі
1 стебло селери
1 зубчик часнику
1 цибулина
20 г сухих чорних грибів (регідратованих напередодні у воді)
1 с. до с. 5 спецій суміші
4 ст. до с. соєвий соус
1 с. до с. насіння коріандру
Свіжомелений перець
У великій каструлі закип’ятіть літр води з кубиком курячого бульйону.
Додайте половину соєвого соусу, подрібнений зубчик часнику, подрібнену цибулю, половину дрібно нарізаних чорних грибів, стебло селери невеликими шматочками, суміш спецій і трохи перцю.
Кип’ятити 5 хвилин, потім зменшити вогонь і кип’ятити 10 хвилин.
Тим часом нагрійте каструлю з антипригарним покриттям, не додаючи жиру. Додайте подрібнене насіння коріандру і злегка підрум’яніть, а потім додайте паростки квасолі. Добре підрум’яніть їх, а потім додайте решту дрібно нарізаних чорних грибів. Змочіть соєвим соусом, що залишився.
Курку наріжте тонкою соломкою і викладіть на сервірувальне блюдо.
Налийте бульйон у спеціальний горщик для фондю і продовжуйте тушкувати. Кожен гість поступово готує шматочки курки, висаджені в кінці виделки фондю в ароматному бульйоні і смаковані сковородою з паростками квасолі.
Рецепт, взятий із “100 рецептів для схуднення, не голодуючи” доктора Коена, видання “Flammarion”.
Смажені на сковороді хрусткі овочі в маринованому вигляді
Інгредієнти для 4 осіб:
320 г цвітної капусти
320 г моркви
320 г помідорів
12 см стебла селери
2 цибулини
3 щіпки меленої куркуми
3 щіпки порошку імбиру
8 c. до с. яблучний оцет
2 гвоздики
4 ст. до с. гірчиця
Сіль
Перець
Доведіть велику кількість підсоленої води до кипіння. Очистіть і подрібніть цибулю.
Помийте овочі. Цвітну капусту розділіть на квіточки, моркву, селеру і помідор наріжте кубиками.
Бланшуйте овочі протягом 10 хвилин у киплячій підсоленій воді. Вони повинні залишатися хрусткими. Змішайте оцет з гірчицею та спеціями.
У каструлі тушкуйте пряний оцет. Додайте овочі і варіть 5 хв.
Подайте сковороду ще гарячою або охолодженою в якості супроводу до ростбіфу.