Рецепти властивостей олії авокадо - їжа та напої
Олія авокадо: властивості + рецепти
На відміну від плодів авокадо, олія авокадо є відносно новою для німецьких кухонь. Олія отримується з м’якоті авокадо, має жовтувато-зелений колір і досить каламутна. Олія авокадо має м’яку горіхову нотку, але на смак менш інтенсивна, ніж кокосова або оливкова олія, наприклад. Як і інші рослинні олії, олія авокадо набирає бали за тваринні жири з ненасиченими жирними кислотами. Організм потребує як насичених, так і ненасичених жирних кислот. Однак прийом насичених жирних кислот не є пріоритетом, оскільки організм може виробляти їх сам. Однак загальна потреба в жирах відносно низька, тому постійне хороше поєднання насичених і ненасичених жирних кислот в олії найкращої якості є частиною здорового харчування.
Окрім позитивних властивостей завдяки своєму складу, олія авокадо багата багатьма вітамінами, такими як вітаміни А, С, Е, а також вітамінами В2 та В6. Крім того, він не містить холестерину, цукру, білків або вуглеводів.
Зробіть самостійно олію авокадо
Плоди авокадо піддаються холодному віджиманню для промислового виробництва. Олію авокадо також можна легко зробити вдома, але лише з додаванням тепла.
Тобі потрібно:
- 2 кілограми перестиглого авокадо
- трохи кокосової олії
Серцевину, шкірку і наріжте авокадо на невеликі шматочки. Потім пюре з кокосовою олією та невеликою кількістю води у блендері, поки вона не набуде кремоподібної консистенції. Нагрійте суміш у каструлі при перемішуванні і варіть, поки суміш авокадо не придбає темний колір. Потім вистеліть миску бавовняною тканиною і вилийте в неї суміш. Після того, як маса авокадо охолоне, масло авокадо відтискається з тканини і наповнюється в скляну пляшку.
Олія авокадо на кухні
1. Олія авокадо як топінг
Олія авокадо дуже приємна на смак, якщо її поливати на такі страви, як брускетта. Добре відому олію для піци також можна замінити олією авокадо. М’який аромат олії чудово покращує смак страв.