Рецепти з дробової дієти доктора Коена Femme Actuelle MAG
Чи харчуєтесь ви нормально, але легко приймаєте тріщини між прийомами їжі? Дробова дієта для вас, оскільки вона базується на 5 «прийомах їжі» на день. Починається з нападу на вихідні 1200 ккал, а потім дієта 1400 ккал з 3 прийомами їжі та 2 закусками на день. У меню: крохмалиста їжа під час кожного сніданку, щоб обмежити тягу, а закуски, солоні чи солодкі, тривають між 2 прийомами їжі. Уникайте швидких цукрів і віддайте перевагу продуктам, багатим клітковиною та складними вуглеводами (хліб). Ось підбірка рецептів, спеціально розроблених дієтологом Жаном-Міше Коеном, щоб допомогти вам у харчуванні.
Картопляні чіпси
Інгредієнти для 4 осіб:
350 г картоплі
2 яйця
3 ст. до с. кукурудзяний крохмаль
2 ст. до с. подрібненої петрушки
1 цибулина
3 ст. до с. оливкова олія
Солоний перець
Картоплю помити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Добре віджати їх у чистому чайному рушнику.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. У мисці з’єднайте натерту картоплю, збите яйце, нарізану цибулю, кукурудзяний крохмаль, сіль, перець та петрушку.
Нагрійте масло на антипригарній сковороді і зварити невеликі купи картопляної суміші з обох боків, щоб вони добре підрум’янились.
Подавати гарячим.
Рецепт взятий з "100 рецептів, щоб полегшити нашу класику" доктора Коена, видання Flammarion.
Дізнайтеся, чи підходить вам розділений план, пройти тест !
Фінансист з малинового шоколаду
Інгредієнти для 24 фінансистів:
125 г вершкового масла, зниженого до 41% жиру
125 г цукру
25 г борошна
25г гіркого какао-порошку
100 г меленого мигдалю
3 яєчних білка
400 г свіжої малини
1 щіпка солі
Обробляйте масло з цукровою пудрою, поки не отримаєте мазь. Просійте разом борошно та какао, а потім змішайте з меленим мигдалем.
Перемішайте попередню заготовку, потім додайте яєчний білок і дрібку солі. Змішайте, а потім дайте постояти в холодильнику принаймні 1 годину. Розігрійте духовку до 200 ° C. Розділіть тісто на 24 силіконові формочки для фінансування, заповнені на три чверті. Покладіть по 3 малини в кожен фінансист. Випікайте від 12 до 15 хвилин. Дайте охолонути духовці, перш ніж акуратно розливати. Подавати теплим або холодним.
Рецепт взято з "Choco-light", колекція Les carnets de Jean-Michel Cohen, видання Prisma.
Повний фермерський салат
Інгредієнти для 4 осіб:
500 г моркви
400 г чистотілу
300 г салату
500 г курячої котлети
280 г білого винограду
40 г ядер волоських горіхів
1 лимон
4 ст. до с. олія волоського горіха
1 с. до с. паприка
Солоний перець
Підсмажте приправлені паприкою курячі котлети на антипригарній нежирній сковороді. Посоліть, поперчіть і дайте охолонути.
Вимити, почистити і натерти моркву та чистотіл. Помийте і подрібніть салат.
Розріжте виноград навпіл і насіння на свій смак.
На тарілку розкладіть подрібнений салат, натерту моркву та селеру, курку, виноград та ядра волоських горіхів. Полийте маслом волоського горіха та лимонним соком і негайно насолоджуйтесь.
Рецепт, взятий із “100 рецептів для схуднення, не голодуючи” доктора Коена, видання “Flammarion”.
Веррін із замороженого йогурту в стилі Брауні
Інгредієнти для 4 осіб:
4 простих йогурту з 0% жиру
60 г чорного шоколаду
40 г ядер волоських горіхів
2 см ванільної квасолі
1/2 ч. Л. до с. порошок кориці
4 ст. до с. порошкоподібний підсолоджувач
Подрібніть горіхи.
Розділіть ванільну квасолю і змішайте насіння ванілі з йогуртом та підсолоджувачем.
Розтопіть шоколад в мікрохвильовці зі столовою ложкою води і корицею. Змішати з подрібненими горіхами.
У 4 прозорі склянки налийте половину ванільного йогуртового препарату, покрийте шаром розтопленого шоколаду з горіхами, потім решту йогурту і закінчіть шоколадом.
Перед подачею зарезервуйте принаймні 1 годину в морозильній камері.
Рецепт, взятий із «100 рецептів для зниження ваги без зусиль», доктора Коена, видання Flammarion.
Дізнайтеся, чи підходить вам експрес-план, пройти тест !
Стейк з огірків на грилі з кунжутом
Інгредієнти для 4 осіб:
600 г знежиреного стейка
8 c. до с. Насіння кунжуту
4 ст. до с. соєвий соус
4 червоних цибулини
Кілька листочків свіжого коріандру
Перець
Наріжте стейк огірка тонкою соломкою, поперчіть і відкладіть.
Очистіть цибулю від шкірки і подрібніть його дрібно. Обсмажте його насухо на сковороді з антипригарним покриттям, а потім обезглажте чайною ложкою. соєвого соусу і відкладіть.
На тій самій сковороді підсмажте смужки стейка, які після смаження на грилі додайте цибулю, вже золоте насіння кунжуту та соус.
Розкладіть м’ясо на овочевій грядці, прикрасьте рубаною кінзою і відразу подавайте до столу.
Тонка піца з тунцем і спаржею
Інгредієнти для 4 осіб:
180 г хлібного тіста
125 г зеленої спаржі
15 мл томатної кулі
50 г помідорів чері
125 г моцарели
200 г тунця в розсолі
2 ст. до с. подрібненої плодолисткової петрушки
Свіжомелений перець
Розкачайте тісто качалкою на присипаній борошном робочій поверхні, на диск діаметром близько 30 см. Покладіть його на деко, застелене папером для випічки.
Розігрійте духовку до 200 ° C (6/7). Прикрасьте диск томатним кулі, потім додайте помідори черрі, розрізані навпіл. Додайте моцарелу, нарізану кубиками.
Злийте тунець, розкришіть його і посипте ним піцу. Дайте оборот мельниці для перцю і випікайте 10 хв.
Тим часом очистіть хвостики зеленої спаржі, потім варіть їх у підсоленому окропі, приблизно 5 хв. Злийте їх делікатно. Покладіть зелену спаржу на піцу і знову запікайте приблизно 5 хв. З духовки посипте петрушкою плосколистою і негайно подавайте до столу.
Рецепт взятий з “Гарне збалансоване харчування” доктора Жан-Мішеля Коена, видання Prisma.
Прованська курка, обсмажена на сковороді
Інгредієнти для 4 осіб:
3 невеликих кабачка
1 жовтий перець
2 червоних перцю
1 ч. Л. Червоної цибулини до с. оливкова олія
4 курячі грудки, приблизно 110 г кожна
2 ст. до с. з прованських трав
4 помідори
80 г зелених оливок
10 мл сухого білого вина
Сіль, свіжомелений перець
Видаліть кінці кабачків, розріжте їх на частини. Видаліть з усіх перців плодоніжку, потім насіньте їх і наріжте соломкою. Очистіть червону цибулю і наріжте його тонкими четвертинками.
Нагрійте оливкову олію в грилі з піднятим краєм або сотейнику на середньому вогні. Посоліть і поперчіть курячі грудки, посипте їх прованськими травами і підсмажте в гарячій олії, по 2 хвилини з кожного боку.
Зарезервуйте курячі грудки, а потім додайте на гриль кабачки, перець та цибулю. Коричневий протягом 3 хв, регулярно помішуючи.
Помідори крупно подрібніть і додайте їх, а також зелені оливки. Збризніть сухим білим вином, помірно посоліть (оливки вже є) і поперчіть.
Покладіть курячі грудки на овочі, злегка притискаючи їх. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою (якщо у вас немає відповідної кришки, використовуйте лист алюмінієвої фольги) і тушкуйте близько 30 хв.
Рецепт взятий з "добре збалансованих страв", д-р Жан-Мішель Коен, видання Prisma.