Рецепти з інформацією про калорії, харчові цінності, вітаміни, мінерали, холестерин - Кулінарні книги -
| Вершкове масло, солодкі вершки- | 100 |
| Яйце, ціле яйце, курка | 100 |
| Телятина, шніцель (м’ясо) | 600 |
| Борошно, пшениця, тип 405 | 200 |
| Панірувальні сухарі | 200 |
| Лимон, сирий | 50 |
| сіль | 1 |
Інструкція/підготовка до роботи:
Шніцель
Приготування вінерного шніцеля
1. Збийте в тарілку 2 яйця і збийте виделкою. Покладіть борошно та сухарі в окрему плоску тарілку кожна.
2. 4 сезон плоского товченого телячого шніцеля з горіхів або телячого сідла з обох сторін сіллю і перцем. Потім переверніть борошно, збиті яйця і, нарешті, панірувальні сухарі з обох боків. Дуже злегка притискайте панірувальні сухарі, щоб панада залишалася пухкою після смаження. Потім паніровка виділяється з м’яса дрібними бульбашками.
3. Розтопіть на сковороді вершкове масло і дайте йому пінитися. Помістіть шніцель поруч на сковороду і обсмажуйте на спіненому вершковому маслі 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Під час процесу смаження обережно поверніть сковороду, щоб тепло в сковороді мало рівномірний вплив на шніцель. Це надавало шніцелю однорідного кольору. Вийміть і покладіть на кухонний папір, щоб зайвий жир вбрався.
Вінерний шніцель Лимонний клин з кільцем анчоуса, обкатаним навколо пальця і наповненим коропом, подається як гарнір.
порада Подавати, прикрасивши лимоном та петрушкою. До нього чудово поєднується смажена картопля, пюре або картопля фрі.
Також замість телятини можна використовувати свинячий шніцель. Сніцель зі свинини не такий ніжний, але більш соковитий. Тоді страва називається "Шніцель Вінер Арт".
Розрахуйте власні рецепти?
Скористайтеся послугою для управління рецептами, а також розрахунку калорій та харчової цінності ваших рецептів: Калькулятор калорій рецептів
Калькулятор калорій
Швидко розраховуйте окремі продукти харчування або рецепти за допомогою калькулятора калорій, не реєструючись.
Калорії та харчові цінності:
Шніцель
| Сума калорій та поживних речовин усіх інгредієнтів для рецепту Wiener Schnitzel | |||
| Харчові цінності | од | на 4 порції | за порцію |
| Калорійність | ккал | 2890 | 722,5 |
| Калорійність | kj | 12145,5 | 3036,38 |
| білка | G | 185,25 | 46.31 |
| жиру | G | 109,6 | 27.4 |
| Поліненасичені жирні кислоти | G | 6.55 | 1.64 |
| вуглеводи | G | 145,2 | 36.3 |
| Хлібні одиниці | БУТИ | 12.1 | 3.03 |
| Клітковина | G | 154.15 | 38,54 |
| води | G | 619,15 | 154,79 |
| холестерин | мг | 636 | 159 |
| натрію | мг | 652,5 | 163.13 |
| калію | мг | 2582 | 645,5 |
| кальцію | мг | 192,5 | 48.13 |
| фосфор | мг | 1627 рік | 406,75 |
| магнію | мг | 29 | 7.25 |
| залізо | мг | 23.4 | 5.85 |
| Вітамін А, ретинол | мкг | 925 | 231,25 |
| Вітамін Е, токоферол | мг | 4.8 | 1.2 |
| Вітамін В1, тіамін | мг | 1,37 | 0,34 |
| Вітамін В2, рибофлавін | мг | 2.3 | 0,58 |
| Вітамін В3, ніацин | мг | 46.6 | 11.65 |
| Вітамін В6, піридоксин | мг | 0,48 | 0,12 |
| Вітамін С, аскорбінова кислота | мг | 32,5 | 8.13 |
| Інформація стосується загальної суми продуктів. Всі заяви без гарантії. | |||
Легенда:Клітковина = непридатні вуглеводи.
KH = Вуглеводи.
MUF = Поліненасичені жирні кислоти.
Кількості "0" = відсутні дані або практично відсутні.
Більше рецептів з категорії м’яса
Кулінарія - це зв’язок між минулим, сьогоденням і майбутнім; Ніщо так довго, як хороший рецепт.
- Grundrezetp.de
- ·
- відбиток
- ·
- Захист даних
- ·
- Відмова від відповідальності