Рецепти з топінамбуром Vital
Ми розкриваємо смачні рецепти артишоку - кривий, багатий на поживні речовини бульба - справжній делікатес зі своїм горіховим смаком, як у сирому, так і у вареному вигляді!
Профіль: Це топінамбур
Добре подорожували
Спочатку топінамбур повинен походити з Північної Америки. Звідти через Францію вона доходить до європейських каструль. У середині 18 століття його витіснив сильний конкурент: картопля. Сьогодні бульба вирощується у всьому світі і переважно продається на ринках або в органічних магазинах.
З горіховою ноткою
Якщо ви коли-небудь вкусили сиру моркву, ви також будете знати консистенцію артишоку. Будь то пюре, суп чи чіпси - із своїм вишуканим горіховим, злегка землистим смаком, воно входить у меню сирим, вареним, пюре або смаженим. Ви можете з’їсти свою тонку шкаралупу. Щоб при розрізанні він не зарум’янився, йому потрібно трохи лимонного соку.
Кривий бульба
Топінамбур - цибулинна рослина роду соняшників. На вигляд він нагадує імбирну цибулину. Колір шкаралупи коливається від світло-коричневого до фіолетового, залежно від сорту. Всередині завжди світло. Оскільки шкіра дуже тонка, бульбу слід зберігати в холодильнику. Інакше він висохне. Популярні сорти в Німеччині - "Біанка" та "Гуте жовтий".
Швидка зміна художника
Завдяки високому вмісту клітковини топінамбур швидко наповнює вас. Інулін, який він містить, є ідеальним замінником глюкози для діабетиків. Смажені та тонко подрібнені бульби також доступні як замінник кави.
Дуже здоровий
У медицині рослина відома своїми активними інгредієнтами, які навіть можуть допомогти полегшити нездужання та захворювання, такі як розлади травлення або метаболізм. Окрім основної діючої речовини інуліну, топінамбур містить багато важливих вітамінів, мікроелементів та мінералів.
Ідеально підходить для схуднення
Поживні речовини в кривих коренях також вражають! Топінамбур складається приблизно з 80 відсотків води і майже не містить жиру. Завдяки 73 калоріям на 100 грам і високому вмісту клітковини, він ідеально допомагає схуднути.
Коли сезон топінамбура?
Топінамбур - це зимовий овоч, який виробляється З жовтня по травень Сезон має. Якщо ви хочете придбати топінамбур, то, в найкращому випадку, переконайтеся, що овочі почуваються приємно і пухкими, а шкірка непошкоджена і блискуча. Також на бульбі топінамбура не повинно бути занадто багато грунту. Це може містити мікроби і, отже, навіть сприяти плісняві. Зберігати топінамбур можна в прохолодному льоху. Якщо ви купили занадто багато топінамбура, можете заморозити овочі - горіховий смак залишається. Також не слід відразу викидати листя, а дати їм висохнути і заварити чай. Вони настільки ж здорові і придатні для численних цілющих застосувань.