Рецепти з високим вмістом клітковини; Керівництво з діабету
Клітковина корисна для здоров’я і надовго збереже вас ситими. Дев'ять різноманітних рецептів, що містять багато клітковини
Містить клітковину: мюслі з вівсяних пластівців з ягодами
"Баласт" спочатку звучить негативно. Однак у випадку харчових волокон це позначення вказує на надзвичайно корисну властивість. Харчові волокна - це переважно вуглеводи, які кишечник людини не може або лише трохи розщеплює. Тому процес травлення в цілому триває довше, і глюкоза з їжею повільніше переходить у кров. Ті, хто їдять клітковину, довше залишаються ситими.
При діабеті: 40 грамів клітковини на день
Харчові волокна - це що завгодно, але не зайвий баласт. Тому Німецьке товариство харчування рекомендує споживати щонайменше 30 грамів його щодня. Діабетики 1 і 2 типу повинні, якщо це можливо, їсти до 40 грамів на день. Однак у Німеччині, згідно з великим опитуванням, чоловіки споживають лише близько 25 грамів, жінки навіть лише 23 грами.
Цільнозернові продукти, зокрема, містять багато клітковини. Тому той, хто їсть хліб, макарони чи рис, повинен завжди використовувати цільнозерновий варіант, якщо це можливо. Також багато клітковини в рослинній їжі: бобові, такі як сочевиця та горох, вівсяна каша та деякі види фруктів та овочів.
Дев'ять рецептів з клітковиною
Ми зібрали дев’ять рецептів, які допоможуть вам задовольнити ваші потреби в клітковині. Палітра варіюється від гарбузового гратену до макаронних виробів з сочевичним соусом та ягідною крупою.