Рецепти здорової їжі для тортів

Це тут. Шоколадний торт вашої мрії. Здоровий шоколадний торт, наповнений суперпродуктами, такими як солодка картопля, какао та авокадо. Виготовлено лише з 8 основних інгредієнтів. на що ти чекаєш?

Шоколадний торт вашої мрії.

Здоровий шоколадний торт. Або хоча б здоровий шоколадний торт.

Це дірчастий, супер шоколадний рай, і я продовжуватиму готувати його, особливо коли мені потрібен смачний, швидко виготовлений десерт.

Це не зовсім найздоровіша їжа, чи не так?

Так, шоколадний торт справді може бути здоровішим!
Ніколи я ніколи не думав робити здоровий шоколадний торт. Думаю, я припустив, що він не може бути таким смачним, як “нездоровий” торт.

Цей здоровий шоколадний торт теж смачний. Я не збираюся стверджувати, що на смак він точно такий же, як жувальний шведський шоколадний торт із 6 інгредієнтів, бо це було б неправдою.

Але це все одно добре. Вигляд добре вилизує тарілку.

справді шоколадний
вологий і трохи в’язкий
Щедро змащений здоровим шоколадним мусом-ганашем
Зроблено лише з 8 простих для пошуку інгредієнтів
вимкніть піч лише за 30 хвилин
упакований повний супер їжі (так, ви правильно прочитали)

Тож як зробити здоровий шоколадний торт?

Звичайно, існує багато способів спекти здоровий пиріг, але це основні інгредієнти, які я включаю в свій ...

Борошно
Оливкова та/або ріпакова олія
Яйця
какао
солодке картопляне пюре
кленовий сироп
ваніль
Для глазурі/ганашу:

авокадо
кленовий сироп
какао
Отже, це лише 8 основних інгредієнтів! (плюс трохи розпушувача та солі!)

Готовий всього за 30 хвилин і НЕ важко знайти інгредієнти
Чи міг би цей здоровий шоколадний торт покращитися?

Він не тільки корисніший за звичайний шоколадний пиріг, але й швидко і легко готується.

Навіть солодка картопляна частина проста. Я просто готую солодкий картоплю середнього розміру в мікрохвильовці, поки він не розм’як, а потім розколюю шкірку і вичерпую м’якоть. Його дуже легко розім'яти виделкою, або якщо ви хочете, щоб він був гладким, ви можете пульсувати його в комбайні на кілька секунд.

Я трохи обдурюю, називаючи це 30-хвилинним пирогом, тому що, звичайно, потрібно трохи більше часу, щоб охолонути і додати глазур.

Але в основному ви можете спекти цей торт всього за півгодини. Робіть глазур, поки пиріг випікається. Коли пиріг охолоне, додається глазур лише кілька хвилин.

То як смак здорового шоколадного торта?

Я трохи мучився над назвою цього торта. Здоровий шоколадний торт? Здоровий шоколадний грязьовий торт? Здоровіший шоколадний торт?

Але це не зовсім шоколадний торт, і це також не грязьовий торт. Це щось на зразок проміжного продукту, і точна текстура дещо змінюється залежно від того, як довго він знаходиться в духовці - або залежно від того, яку піч у вас є.

Коли я вперше зробив це, воно було трохи менш липким. Він все ще смачний і вологий, але більше схожий на звичайний шоколадний торт.

Але справжня магія відбулася лише наступного разу, коли я це зробив. Я вийняв його з духовки трохи раніше і змастив здоровою шоколадною мусовою глазур’ю/ганашем.

І це було ідеально. ІМХО.

Чи були у вас змішані результати зі здоровими рецептами тортів? Це для мене хранитель!

Такий смачно липкий та шоколадний ... без жодної провини!
Як зробити здорову глазур
Цей здоровий шоколадний торт нагадує мені ретро шоколадний торт Сари Лі (пам’ятаєте?). Густий шоколадний мус-ганаш на смак дуже схожий на версію Сари Лі, але, звичайно, набагато корисніший.

Щоб приготувати здорову шоколадну глазур, просто змішайте ці 3 інгредієнти разом:

авокадо
какао
Кленовий сироп (нерафінований цукор!)

На смак це авокадо? Мда. Якщо закрити очі і подумати про це, так.

Але я не проти. Мені подобається насичений, чистий, супер-шоколадний смак і м’яка, мусоподібна текстура. Ви навіть можете подати цю глазур самостійно як шоколадний мус.

Або використовуйте як здорову начинку для тістечок або пирогів.

Нанесіть густо ... смак настільки хороший, наскільки здається!
Отож - здоровий шоколадний торт! Якщо ви шукали здорові рецепти тортів, ваш пошук може закінчитися! Я даю вам дозвіл насолодитися частиною (або двома) цього, не відчуваючи провини.

Чи можете ви заморозити цей здоровий шоколадний торт?

Я очікував, що порція торта добре замерзне, але припускала, що порція ганашу з авокадо не замерзне.

Але це так! Після того, як його розморозили, я вже не міг різнити різницю, коли було свіже. Я заморозив його посередині великої ємності з кришкою (щоб ганаш не перебігав бокові стінки!) І це було добре.

Але вам може бути легше заморозити їх без ганашу. Зробіть торт і збийте швидкий ганаш безпосередньо перед подачею.

Я абсолютно в захваті від того, що виявила таку смачну (і головне, швидку і просту) версію однієї з моїх улюблених страв, і я сподіваюся, що ви смакуєте її так само, як і я!

інгредієнти

Для торта
1 склянка солодкого картопляного пюре - див. Примітку нижче
1 склянка самопіднімаючого борошна
½ чашка какао-порошку
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка розпушувача
3 яйця, злегка збиті
1 чайна ложка ваніліну
½ склянка оливкової олії
½ чашка кленового сиропу

Для шоколадного мусу ганаш
2 авокадо
½ чашка какао-порошку
½ чашка кленового сиропу

інструкції

Для торта
Дно 9-дюймової круглої форми для торта застеліть кругом пергаментного паперу і обприскайте сковороду легким шаром олії.
Розігрійте духовку до температури 355F/180C.
Проткніть солодкий картопля виделкою, а потім покладіть його на плиту або кухонний рушник і нагрівайте в мікрохвильовці від 6 до 8 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою. Розріжте уздовж і видовбайте м’якоть. Добре розімніть в середній мисці або глечику (або пульсуйте в комбайні протягом декількох секунд). Дайте трохи охолонути.
Змішайте борошно, какао-порошок, сіль і розпушувач у середній мисці.
Додайте до солодкої картоплі яйця, ваніль, олію та кленовий сироп і добре перемішайте дерев'яною ложкою. Додати до сухих інгредієнтів і ще раз добре перемішати.
Вилийте кляр у підготовлену деко і випікайте 18 хвилин, або до тих пір, поки верх просто не звариться, а центр все ще трохи липкий.
Дайте охолонути у формі протягом 10 хвилин, а потім обережно виверніть на решітку, щоб повністю охолодити.

Для кастингу
Пульсуйте авокадо, какао та кленовий сироп у кухонному комбайні, поки вони не стануть шовковистими та гладкими. Як тільки пиріг повністю охолоне, розкладіть глазур густо по верху і боках.

Зауваження

Примітка про час приготування
Після того, як ви кілька разів потренувались робити цей пиріг, від початку до кінця у вас піде лише 30 хвилин. Звичайно, вам потрібно запланувати деякий час для охолодження/заморожування!
Коли я вперше випікав цей пиріг, я готував його близько 20 хвилин, і він був смачним, але зовсім не липким посередині. Я виявив, що, трохи скоротивши час приготування (до 18 хвилин у моїй духовці), середина була трохи в’язкою! Смачно!
Ви хочете, щоб верхівка виглядала повністю приготованою, але приклеювання шпажки посередині торта все одно буде трохи липким.
Якщо ваш торт не липкий, то не хвилюйтеся. Коли ви покладете ганаш на торт, він трохи потоне в торті і зробить його супер вологим. Зголоджую вас?

Записка про солодку картоплю
Я використовую солодку картоплю середнього розміру і виявляю, що з неї майже завжди готують чашку солодкого картопляного пюре. Якщо вони залишились, просто заморозьте їх на наступний раз!
Перш ніж вискоблювати м’якоть, переконайтеся, що ваша солодка картопля приємна і м’яка. Якщо через 8 хвилин його немає в мікрохвильовці, просто продовжуйте готувати її хвилину-дві. Час приготування, звичайно, буде залежати від розміру солодкої картоплі, що використовується!

Примітка про те, як заморозити торт
Цей пиріг дуже добре замерзає. Просто добре укутайте, поки не будете готові до розморожування та їжі.
Можливо, краще приготувати і додати глазур безпосередньо перед тим, як з’їсти торт. Як не дивно, але глазур також добре замерзає, тому ви можете заморозити торт глазур’ю, якщо хочете (я заморозив половину торта в середині великої ємності, і це спрацювало дуже добре!)

харчування