Тенденції та суперечки в дієті для запобігання серцево-судинним захворюванням -
Рада з профілактики серцево-судинних захворювань при Американському коледжі кардіологів опублікувала огляд літератури (у двох частинах, див. Тут і тут), в якій розглядає питання про типи їжі та харчові звички для профілактики серцево-судинних захворювань. Мета експертів, які написали ці огляди, - навчити клініцистів про "примхливу" їжу та дієти, щоб вони могли передавати цю інформацію своїм пацієнтам. Більш конкретно, керівництво розглядало певні продукти харчування, поживні речовини та добавки, які залишаються суперечливими в науковому співтоваристві, що бентежить пацієнтів, споживачів та ЗМІ. У цій статті ми пропонуємо короткий зміст двох статей, опублікованих у Журналі Американського коледжу кардіологів французькою мовою.
Здорові харчові звички
Щороку пацієнтів бомбардують новими книгами про дієти, що приховують, що сприяють покращенню здоров’я, зниженню ваги та зменшенню ризику захворювань. Хоча наукові дані щодо деяких з цих дієт обмежені, існує кілька дієт, які, як було чітко показано, знижують ризик багатьох хронічних захворювань, включаючи ішемічну хворобу серця. Клініцисти повинні розуміти принципи, що лежать в основі цих здорових дієт, щоб мати можливість оцінити вимоги нових дієт, які часто отримують широке висвітлення у ЗМІ. Здорові, обґрунтовані докази дієти містять помірні фрукти, овочі, цільнозернові, бобові та горіхи, а деякі включають обмежену кількість нежирного м’яса (птиці та риби), нежирних молочних продуктів та рослинних олій (таблиця 1) . Ці дієти також мають низький вміст насичених жирів, трансжирів та твердих жирів, натрію, доданих цукрів та рафінованих зерен.
Фруктові та овочеві соки
Поки не будуть доступні порівняльні дані, переважно споживання цілих фруктів та овочів, а соки слід вживати лише тоді, коли щоденне споживання фруктів та овочів недостатнє. Слід надати поради щодо підтримання оптимального споживання калорій та уникання додавання цукру, щоб мінімізувати надмірне споживання калорій.
Молочні продукти
Оцінці впливу молочних продуктів на серцево-судинний ризик заважає спостережливий характер більшості досліджень та недостатня кількість клінічних досліджень, які не фінансуються молочною промисловістю. Не видається чіткого консенсусу між опублікованими дослідженнями або серед експертів щодо впливу молочних продуктів на ризик серцево-судинних захворювань. Здається, існує зв'язок між щоденним споживанням певних молочних продуктів та підвищеним вмістом холестерину ЛПНЩ ("поганий холестерин"), переломами та смертю від будь-якої причини, але величина цих наслідків невизначена. Існує загальна думка, що цільномолочні продукти є важливим джерелом насичених жирів і натрію в північноамериканській дієті, і тому нам слід обмежити їх споживання. Проте молочні продукти з низьким вмістом жиру залишаються зручним джерелом кількох вітамінів, мінералів та високоякісного білка.
Дивіться також цю статтю обсерваторії: Чи важливо пити молоко для здоров’я ?