Редис корисний і смачний
Редька характеризується не тільки антибактеріальною, фунгіцидною та інгібуючою раком дією, вона також допомагає при застуді, проблемах з кишечником і жовчним міхуром, дезінфікує сечовивідні шляхи, як кажуть, знижує високий кров’яний тиск і холестерин, а також допомагає при ревматизмі та бронхіті. До того ж, редис смачний на смак і може використовуватися по-різному на кухні.
Редис ідеально підходить для схуднення, оскільки він особливо багатий цінними інгредієнтами, такими як кальцій, селен, йод, фосфор, білок, залізо, магній, калій, провітамін А, вітаміни В1, В2 і С, фолієва кислота та гірчичні олії - але низькокалорійні, тому що вони складаються на 94% з води.
Якщо вам не подобається занадто гаряче, ви можете додати трохи солі в редис після зрізання, стругання або розтирання, а також змастити або вичавити воду, що витекла.
Тепер воно стає соковитим!
яскраво-червона оболонка редьки спокушає вкусити. Але редька може зробити на кухні набагато більше, ніж просто набивати в рот або класти на рулет: будь то з вершковим сиром, йогуртом або майонезом - здорові бульби чудово смакують як інгредієнт у просоченні до м’яса, риби та овочі.
При створенні салатів фантазії немає меж, адже редька просто надає кожному салату свіжу, пряну нотку.
Дуже популярні супи з редиски або їх листя - будь то теплі, холодні, з помідорами, огірками або кисломолочними продуктами.
Що може здивувати: їх можна навіть смажити! Напій з огірка-редьки та кефіру з кресовим гарніром забезпечує літню свіжість.
Наші поради щодо рецептів:
Цікаві факти про сам квиток
походження
Редька належить до роду редисок, які в свою чергу належать до сімейства хрестоцвітних. Спочатку редька походила з Азії, з якої в 16-му столітті редис був виведений в регіоні Середземномор’я, хоча на той час він ще був білим і витягнутим. В Італії та Франції сьогоднішній круглий, червоний, був виведений далі.
Різноманітні сорти
Вони тепер доступні в Кольори білий, жовтий, рожевий, фіолетовий, червоний, червоно-білий За формами циліндричні, конічні та круглі, для весняного, літнього або осіннього сівби. Найвідоміший сорт - гігантське червоне масло.
У саду
Вони дуже невибагливі в саду, але посуха не має смаку і текстури. Також слід бути обережним, щоб не удобрювати їх занадто багатими нітратами, оскільки вони зберігають це більше.
Огірки та дині не такі хороші, як сусідні рослини, тоді як квасоля, морква, шпинат, салат, помідори, капуста та кресс добре поєднуються з ними.
Слід уникати збору врожаю занадто пізно, інакше редис деревний буде.
Зберігати правильно
Найкращий спосіб зберігання - загортати їх у вологу тканину без листя і тримати в холодильнику. Якщо у вас в’яла редиска, часто допомагає крижана водяна ванна.