Редька польова (Hederich) - провізія, їстівні частини; використання
Профіль, фотографії та опис дикої рослини, а також її їстівних частин та їх користь для харчування та здоров’я.
Редиска утворюють рід рослин із сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae). Є, залежно від думки автора, близько три типи, які в основному розташовані в середземноморському регіоні. З хріном (Armoracia rusticana), який використовується як спеція, вони є Ні більш тісно пов'язані. На цій сторінці, як дико зростаючий представник для нас, "Польова редька" описано. Їстівні/їстівні частини!
Інформаційні категорії про цю дику рослину
Профіль дикої рослини "Польова редька"
Ботанічна назва: Raphanus raphanistrum
Німецька назва: Редька польова
Рід: Редис (рафанус)
Сім'я: Хрестоцвіті (Brassicaceae)
Інші синоніми/загальні назви: Аккер-Гедеріх, Гедеріх, редька польова, редька дика;
Основний час цвітіння: З червня по вересень;
Квітковий колір: білий або блідо-жовтий;
Форма/номер квітки: Хрестоцвіті, 4 пелюстки;
Стиглість плодів/насіння: поширюється з серпня на жовтень;
Поява: Спочатку Аккер-Гедеріх широко поширений в районі Середземномор'я, але був викрадений у всьому світі. У Центральній Європі це культурний супутник (археофіт) з часів неоліту.
Фокус розподілу: Аккер-Гедеріх часто трапляється на бур'янових полях, особливо на полях із зерном, також на сміттєвих ділянках. Воліє бідні на вапно ґрунти та демонструє закислення ґрунту. Також її висівають як сидерат.
Висота: приблизно від 30 см до 60 см;
Тривалість життя: річний;
Типовий: Квітки розміром 1 - 2 см, пелюстки блідо-жовті або білуваті з темними «жилками», стручок «стиснутий» між насінням (нагадує перлове намисто).
Збірні/їстівні частини: Коріння, листя, кінчики пагонів, плодові стручки, квіти, насіння;
Енергоносні частини: Насіння;
Інгредієнти: Глікозиди гірчичного масла, вітамін С, калій, залізо;
Необхідна обробка/обробка: можна використовувати в сирому вигляді (підходить для сироїдіння);
Ризик плутанини (з отруйними рослинами): з садовою редькою (ця має губчастий завищений Плодоносить і утворює одне потовщений (цибулинний) корінь вихід). Змішання не матиме наслідків, оскільки редис також нетоксичний і, отже, їстівний/корисний.
Картинки та фотографії "Польова редька" - визначення дикої рослини
Опис дикої рослини/призначення рослини
Зовнішній вигляд: Редька польова однорічна трав'янистий Посадіть це Висоти зростання від 30 до 60 сантиметрів. корінь не є, як у випадку з іншими видами редьки, м’ясистими потовщеними. Стебло зазвичай ростуть вертикально, іноді зростаючи.
Листя: Листя від овального до яйцеподібного за контуром, але ліроподібні, перисті, при цьому кінцевий відділ значно більший за бічні. нижній Листя листя, особливо Прикореневі листя черешкові, верхні Листя стебла з іншого боку, більше сидячи і неподільний.
Цвітіння: Квітки знаходяться в безлистих кінцевих суцвіттях. Квіти гермафродити є вчетверо. Чотири пелюстки є світло-жовтий або (переважно на півдні Центральної Європи) білий з фіолетовим Вени. Гейдай триває з травня по жовтень (Основний період цвітіння З червня по вересень).
Фрукти/насіння: Плоди розпадаються на поодинокі, горіхоподібні часткові плоди. Існує саморозширення та розширення людини, а також випадкове розширення через дрібних птахів та велику рогату худобу. Насіння довгоживуче (20-30 років) і багате маслом (40-45%). Стручки мають глибокі перетяжки між насінням. Стиглість плодів поширюється з серпня на жовтень.
Лікувальні ефекти та лікарське використання дикої рослини
Редька польова здається, не має значення в традиційній або звичайній медицині. Принаймні, я не міг знайти жодних тверджень (надійних джерел) щодо його використання в цій галузі. Однак інгредієнти польової редьки також можна знайти (у більшій концентрації) в садовій редьці. Це застосовується (народне) медикаментозно.
Лікувальні властивості городньої редьки: Свіжа редька або пресований з неї сік сприяє секреції жовчі та шлункового соку, а також має протимікробну дію. Однак у чутливих людей гірчичні олії можуть подразнювати слизову оболонку шлунка та кишечника після вживання великої кількості.
Дослідження/дослідження: Одне дослідження показало, що листя редьки польової (які є частиною традиційних місцевих середземноморських дієт) мають як потенційні протидіабетні, так і підвищуючі настрій ефекти (інгібітори зворотного захоплення серотоніну).
Підтверджений ефект згідно з комісією-Е
сприяє секреції у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту, сприяє моториці, протимікробну;
Сфери застосування згідно з Комісією-Е
Диспептичні скарги, особливо в результаті дискінезії жовчовивідних шляхів, катару верхніх дихальних шляхів;
✿ ПРИМІТКА: Особливо в фітотерапії та гомеопатії, дикорослим і луговим травам присвоюється безліч різних зон лікування та застосування. На моєму веб-сайті представлені та доступні основні характеристики рослин. Якщо ви хочете поглибити свої знання про цілющі сили рослин, ви знайдете багато хорошої літератури.
Мій Кращим джерелом знань про лікарські рослини є книга фармацевта М. Пахлова "Велика книга про лікарські рослини". У своїй роботі Пахлоу описує не тільки сфери застосування звичайної, рослинної та народної медицини, але також підхід гомеопатії.
Їстівність та використання на кухні/виживання та їжа на відкритому повітрі/придатність зеленого смузі
Корінь: Коріння не є, як у інших видів редьки, м’ясистими потовщеними. Його можна використовувати навесні, він має смак редьки, а також може використовуватися для загострення різних страв при нарізанні на невеликі шматочки.
Листя і кінчики пагонів: Ароматичні листя і кінчики пагонів (особливо, коли вони ще молоді, тобто з квітня по червень) можна нарізати в сирому вигляді в салатах або подрібнити на суміші трав, трав'яні сири, соуси, шпинат, овочеві супи та рагу.
Цвіте: Окуліровані суцвіття (включаючи їх ніжні квітконоси, приблизно в червні) пропонують, подібно до розпарених квітів брокколі, гострий овоч. Однак їх також можна використовувати в сирому вигляді для салатів. Самі квіти, зірвані, підходять як злегка пряна їстівна прикраса для посипання.
Фруктові стручки: Молоді, ніжні фруктові стручки (збирати з червня по липень) можна їсти сирими (містять багато води - можуть втамувати спрагу) або консервувати в оцті.
Насіння: Стиглі насіння можна збирати приблизно у вересні та жовтні. Це можна подрібнити до пасти, схожої на гірчицю, або олію можна отримати пресуванням. Насіння можна проростати, як крес на підвіконні взимку, а також використовувати як крес.
Смак: Рослина має кресово-гірчичний смак.
Підходить для зелених смузі: Рослина помітно пряна/редькоподібна, тому її не слід додавати до смузі понад ступінь спецій. Однак, використовуючи таким чином, у поєднанні з нейтральним зеленим (наприклад, із майже завжди доступною зеленню ягнятого салату, курки, кропиви або постільної соломи), він може запропонувати дуже цікавий смак-смак.
✿ ПРИМІТКА: Звичайно, існує безліч інших застосувань. На моєму веб-сайті представлені та доступні основні характеристики рослин. Рецептів взагалі немає. Існує безліч хороших кулінарних книг з дикорослих трав для любителів кухні та кулінарії.
Якщо вас цікавить область виживання/невідкладної їжі, я хотів би порадити вам доступ та роботи Йоганнеса "Джо" Фогеля. Це виходить далеко за рамки "нормальної" трав'яної детермінації і свідчить про повне надходження з дикої природи.