Силует пост банановий хліб, як ми харчуємось здорово
Протягом наступних 5 хвилин ви дізнаєтесь:
- Яка різниця між перекусом та «гризти».
- Як змусити брокколі.
Ми готували багато ізольовано, і було справжнім задоволенням змагатись у рецептах домашнього хліба. Повернення до шафи залишило великий знак питання: чи одяг пішов у воду (не виправши), або, насправді, я трохи переборщив з їжею?
Флоріна Бадеа, тренер з охорони здоров'я, розповідає нам, як скинути зайві кілограми і як свідомо (і сумлінно) підходити до їжі.
Thrive Global: Після шаленого приготування їжі під час ізоляції здається, що для багатьох з нас одяг увійшов у воду. Як повернутися до здорової ваги?
Флоріна Бадеа: Готувати не помилково, помилково їсти все, що ви приготували і, особливо, варити занадто багато борошна: піцу, макарони, тістечка, кекси тощо. Здорова вага відрізняється від людини до людини, і кожен повинен знати, що це. Крім того, будьте в курсі того, де ви зараз перебуваєте. Якщо це один або два зайві кілограми, вони можуть бути наслідком зміни графіка роботи.
Багато з нас більше не ходять в офіс і тому більше не проходять звичайну повсякденну рутину, яка є особливим моментом, присвяченим руху. Його можна легко відрегулювати за допомогою запланованих фізичних навантажень щодня, вдома або поза домом: швидка ходьба, в середньому 8000 кроків на день, легкий біг, їзда на велосипеді або набори вправ, які потрібно робити вдома.
Якщо мова йде про більшу кількість кілограмів, ми повинні бачити, як і чому вони накопичувались, а не тим часом з’являлися інші проблеми зі здоров’ям, такі як гормональні проблеми. Навіть якщо це пандемія і надзвичайні ситуації пов’язані з вірусом корони, не нехтуйте своїм здоров’ям! Поверніться до звичайних тестів та досліджень, перегляньте дози ліків у лікарів.
Історії, які вас надихають, які будуть вас збуджувати і, водночас, допоможуть вам залишатися емоційно та фізично здоровими.
Загалом, існує потреба в збалансуванні осі тіло-розум-дух повернутися до здорової ваги. У цей період я завжди стверджував, що емоційною складовою повністю знехтували, і багато людей відчували неврівноваженість, що також впливало на харчову поведінку та вагу. Нам потрібне не тільки живлення для тіла, а й надання розуму спокою та духу того, що воно вимагає. І, звідси, все нормалізується.
TG: Вдома він багато готував. Це гарна звичка. Як утримати це в більш хаотичній програмі?
FB: Вітаємо тих, хто почав відкривати радість у кулінарії! Або, принаймні, користь, яку кулінарія приносить для кишені (ми більше не витрачаємо гроші щодня на їжу в місті), як терапія (вона «вилікувала» нас від темних думок і негативних емоцій) або для фігури (зрозуміло, що ми контролювали більше хороші інгредієнти та кількості). Є принаймні три аргументи, які можуть переконати нас зберегти цю велику звичку, яка вже була узагальнена для багатьох з нас.
Якщо на початку утеплення, можливо, ми готували більше і без конкретного плану, оскільки це також більший ентузіазм, але і більше часу, проведеного в будинку, тепер ми можемо від’єднати трохи кухні та плити. Ми можемо не готувати щодня, але ідеально буде як мінімум два-три рази на тиждень.
В рамках добре розробленої стратегії я рекомендую щотижневе меню. Це позбавляє нас від питання: "Що ми їмо завтра?" і короткочасний вибір, наприклад: кренделі, фаст-фуд та інші в цій області.
Якою б хаотичною не була програма, голод не повинен застати нас зненацька. Він з’являється щодня, приблизно в той же час. Тому щотижневе меню, рецепти, список покупок, корисні закуски, попередня підготовка до супу чи бульйону, запаси свіжих овочів та фруктів - поняття, до яких нам потрібно звикнути, якщо ми хочемо харчуватися здорово та здорово.
TG: Здорове харчування допомагає нашій імунній системі. Які сезонні продукти допомагають нам скинути зайві кілограми і бути здоровими?
FB: Збалансоване харчування допомагає імунній системі організму нормально функціонувати, але жодна їжа, хоч би якою вона була повно вітамінів і мінералів, не гарантує повного захисту від хвороб і не допомагає нам втрачати зайву вагу.
Секрет, якщо ми можемо це так назвати, полягає в тому, щоб їсти продукти, які ростуть якомога ближче до дому та в ритмі сезонів.: тобто, ми не їмо полуницю взимку, коли у нас не сезон, а яблука та груші, як осіннє виробництво, як приклад. Тож немає нічого дивного в тому, що є їжа, наповнена вітамінами та мінералами, яку часто вживають під час гнучкої дієти.
TG: Як можна включити рух у повсякденне життя, не відвідуючи тренажерний зал?
FB: Ми можемо займатися незліченними способами, навіть не відвідуючи тренажерний зал. Дуже важливо, щоб кожен вибирав форму руху, яка приносить йому задоволення. Бо інакше, в довгостроковій перспективі, він від цього відмовиться. Все, що здається зайвим завданням робити щодня, в кінцевому підсумку буде виконано поспіхом і не матиме наслідків.
Я вирішив, ізольовано, пробігти повз будинок. Це було результативно, бо я не ставив великих цілей, не мусив їздити у віддалений парк, залежати від когось тощо. Оскільки це був такий простий вчинок, я можу довести його до успішного кінця.
Щоб відповісти прямо на ваше запитання, головна ідея - почати з чогось простого. Що ми можемо повторювати щодня і отримувати задоволення.
TG: Я більше вірю в здоровий спосіб життя, ніж у відчайдушну дієту. Які правила здорового харчування для всієї родини?
FB: Якщо дієти працювали, до цього часу світ був повний підготовлених людей. Зростання рівня ожиріння у світі, включаючи ожиріння серед дітей, показує нам, що це не так.
Здорове харчування повинно будуватися навколо овочів, збалансовано з точки зору макро- та мікроелементів. Не будемо пропускати тарілку з якісними білками, але зберегти співвідношення тваринних білків до рослинних білків і включити в щоденний раціон свіжі фрукти, а також цільні зерна. Здорове харчування максимально різноманітне, тому ми можемо дозволити організму приймати поживні речовини з різних джерел.
TG: Велика спокуса - їсти, дивлячись на екран, але ми втрачаємо це свідоме харчування. Які переваги зосередження на їжі?
FB: Коли ми їмо свідомо:
1. Ми залишаємось пов’язаними з тим, що робимо, і з наслідками, які цей вчинок чинить на організм (як хороші, так і менш хороші ефекти);
2. Ми використовуємо всі наші органи чуття, щоб вибрати та відчути їжу, яка насичує та живить наше тіло;
3. Це підтверджує нашу реакцію на їжу, засновану на почуттях, але без судження («Мені подобається ця текстура», «Я ненавиджу цей смак» тощо);
4. Ми практикуємо усвідомлення емоцій, фізичного голоду та всіх ознак того, що голод стих.
5. Ми втомилися від двох квадратів шоколаду або невеликої порції їжі.
TG: Гризти, звинувачувати це, дуже спокусливо. Ви думаєте, це змушує нас їсти більше, ніж слід?
FB: Коли ми їмо за звичкою, стресом чи нудьгою, або тому, що у нас є їжа в полі зору (печиво або кренделі на столі), ми подвоюємо або потроюємо необхідну кількість їжі, не усвідомлюючи цього. І ми зазвичай говоримо про порожні калорії. Я маю на увазі, що ми не отримуємо поживних речовин зі своїх гризків.
Існує різниця між перекусом та «гризти»/«гризти». Перекус приймають, коли ми відчуваємо голод, і це менша їжа. Тоді як «укус» майже безперервний.
Щоб уникнути цього явища, яке принесе нам проблеми із вагою та здоров’ям, добре уникати зберігання будь-яких продуктів на столі. Для їжі ми підемо на кухню або в інше спеціально облаштоване місце, щоб ми могли усвідомити момент і мозок, щоб записати його як такий.
TG: Здорова їжа - не обов’язково найзаманливіша (хто хоче брокколі?!). Як ми можемо навчити свій розум любити здорову їжу?
FB: Ха-ха, знайте, що нам дуже подобається брокколі! І ми стали йому подобатися після багатьох невдач із ним. Я наполягав. Ми готували його кілька разів, поки не зрозуміли, що на початку зробили неправильно: зварили так сильно, що стало пюре. І, звичайно, нам не сподобалася текстура. Потім я готував його на пару або обпалював протягом декількох хвилин. Потім ми почали експериментувати з соусами: часник з гірчичним насінням, йогурт з кропом і часником і зеленню, простий вінегрет.
Нас лякає фраза "здорова їжа", оскільки ми асоціюємо її з дієтичною та несмачною їжею. Це заздалегідь задумана ідея, з якою ми зазнаємо невдачі перед дітьми. Хто каже, що "здоровий" повинен бути несмачним, без солі, без спецій? Наприклад, коли з’ясовуєш, як приємно їсти овочі під час кожного прийому їжі, ти зрештою їдеш салат та поленту. Тіло дуже розумне, якщо ми його слухаємо. І його голос стане сильнішим за розум. Це лише питання вправ і часу.
TG: Розкажіть, будь ласка, деякі переваги збалансованого харчування, окрім красивої фігури.
FB: Збалансоване харчування забезпечує енергією тіло і розумову ясність, воно зберігає наше серце здоровим, може утримувати нас від серйозних захворювань, від діабету до нейровегетативних захворювань, адже здоров’я кишечника також залежить від здоров’я мозку. Збалансоване харчування може захистити нас від простудних захворювань і допомогти нам підтримувати міцну імунну систему, а також підтримувати вагу в довгостроковій перспективі.