Редукційна дієта

Термін дієта походить від (грецька) ditaaita і спочатку вживався у значенні "спосіб життя"/"спосіб життя". Дієтологія і сьогодні науково займається "правильним" харчуванням та способом життя. Дієти в основному використовуються з двох причин: по-перше, для набору або схуднення, по-друге для лікування хвороб (англ. "Дієта" = їжа з урахуванням потреб пацієнта, хвороблива їжа). У розмовній формі цей термін, як правило, ототожнюють із редукційною дієтою (редукційною дієтою) для схуднення.

дієта може

Зміст

Дієтичні форми

Починаючи з Гіппократа, спеціальною дієтою називали дієту, при якій особливий вибір продуктів споживається протягом тривалого часу або постійно.

У наш час це слово позначає дієта:

  • Короткочасна зміна дієти для схуднення (Редукційна дієта), в деяких випадках для збільшення ваги
  • Довгострокова або постійна зміна дієти для підтримуючого лікування хвороби (Здорове харчування)

Пост, навпаки, означає тимчасове утримання від їжі з релігійних причин або за станом здоров'я і не має нічого спільного з дієтою.

Кожна форма дієти, будь то для схуднення або для лікування допоміжних захворювань, базується на одній скорочення або Множення родича Поділіться одного харчового компонента (вуглеводи, жири, білки, вітаміни, мікроелементи) порівняно з іншим та/або одним Приниження або збільшувати загальна кількість енергії, що постачається ("Калорії") а також збалансований, якщо це можливо змінити Зволоження.

У деяких формах дієти окремі компоненти їжі повністю позбавляються, напр. Б. при целіакії/дієті спру на крупах, що містять глютен.

Редукційні дієти

Дієта для схуднення спрямована на зменшення маси тіла. Існує безліч редукційних дієт, деякі з яких значно відрізняються за своїми методами. Науково підтверджено лише декілька форм дієти. Розробка та популяризація дієт з обмеженнями залежить не тільки від змін наукових знань, але також до моди та світоглядних уявлень. Тому деякі форми дієти розглядаються в медицині недоведеним або навіть небезпечний для здоров'я переглянуто.

Відповідно до рекомендацій Німецького товариства з питань харчування та Німецького товариства з харчової медицини Редукційні дієти лише на короткий час, в крайніх формах лише під наглядом лікаря. Загальний консенсус полягає в тому, що редукційна дієта може мати стійкий успіх лише в тому випадку, якщо за нею постійно змінюється дієта, при якій збалансований енергетичний баланс організму, тобто H. при якому у вигляді їжі не надходить більше енергії, ніж потрібно організму. Зміна життя в бік повноцінне харчування і зросла фізична активність вважається рекомендованим. Якщо ви повертаєтеся до старих харчових та побутових звичок, вага вашого тіла, як правило, знову підвищується, так званий ефект йо-йо, оскільки організм переходить на метаболізм голоду, коли дієти сильно підкалорійні.

Існує безліч дієт з різними концепціями. Найвідоміші на даний момент - дієти на основі вуглеводів, нежирних продуктів, комбінування їжі або глікемічного індексу.

Згідно з дослідженням [1] Німецького інституту харчових досліджень, проведеним на мишах, існує зв’язок між споживанням фруктового цукру (фруктози) та ожирінням, яке базується не на підвищеному споживанні калорій, а на впливі на обмін жирів та вуглеводів.

Дієти для лікування захворювань (здорове харчування)

Дієти використовуються на додаток до лікарської та, можливо, хірургічної терапії для лікування захворювань. Дієтологічна медицина займається розробкою ефективних харчових стратегій.

До 1980-х років майже кожна хвороба мала свою дієту. На сьогодні для більшості захворювань, а також для загальної популяції рекомендується, можливо, модифікована лакто-вегетаріанська повноцінна дієта (див. Вище) у зв’язку з фізичною активністю. Відбулася зміна парадигми, особливо при лікуванні діабету. Рекомендації щодо дієти піддаються постійним науково обґрунтованим змінам і публікуються в рекомендаціях медичних товариств та Німецького товариства харчової медицини. Дієти для лікування хвороб також слід проводити лише під наглядом лікаря.

Прикладами захворювань, при яких, на думку лікарів, дієта може сприяти одужанню або сповільнювати прогресування або які абсолютно потребують спеціальної дієти, є:

  • Ожиріння (патологічна надмірна вага)
  • Хвороблива недостатня вага
  • гіпертонія
  • подагра
  • Цукровий діабет II типу
  • Цироз печінки
  • Ниркова недостатність
  • Целіакія/спру
  • інші харчові алергії
  • численні метаболічні захворювання

Згідно з медичною думкою, дієта ніколи не може бути єдиною формою терапії таких серйозних захворювань, як рак. Розлади харчування, такі як анорексія та булімія, як правило, вимагають супутньої психотерапії.