Регіональна картопля з Гогенбрунна Нова картопля Агрія Нікола

завжди свіжий і смачний!

Вважається, що картоплі близько 13000 років. Кажуть, що перші дикорослі сорти з’явилися в Південній Америці. Перуанські Анди - регіон походження рослини пасльонових. Там також вперше вирощували картоплю (Solanum tuberosum). Сьогодні відомо близько 5000 сортів картоплі. Своєю назвою картопля зобов'язана італійському слову "Tartufolo" (трюфель), що походить від латинського терміна "Terrae tuber" (бульба).

Колись картопля радувала людей своїми квітами та листям

Коли картоплю привезли до Європи, мабуть, у середині 16 століття, вона привернула там велику увагу головним чином завдяки своїм красивим квітам та чудовій листі рослини. Тому його спочатку імпортували як декоративну рослину. Недарма термін картопля насправді позначає її підземний бульба, який відповідає за вегетативне розмноження рослини. Картопля - вертикальна або трав'яниста рослина, що височіє, і може досягати висоти більше метра.

Німецькі споживачі все менше довіряють масовому виробництву

У субтропічних регіонах з одного гектара гарної ріллі можна зібрати до 35 тонн. Щороку з німецьких полів вивозиться лише близько десяти-одинадцяти мільйонів тонн. Обсяги врожаю в цій країні скорочуються протягом декількох років. Натомість молоду картоплю дедалі частіше завозять із Франції, Італії та Єгипту. Загалом з кінця Другої світової війни споживання картоплі в Німеччині постійно зменшувалось.

Однак у компанії Marklhof Hohenbrunn ми не можемо підтвердити цю тенденцію. Наша картопля користується зростаючою популярністю!

Наша мета - не кількість, а якість

Наша столова картопля росте як у домашньому саду. Максимізація врожаю свідомо далеко від нас. Якість нашої продукції є надзвичайно важливою. Ми воліємо на власні очі переконатись, наскільки смачні наші земні плоди. Багато клієнтів знають це вже кілька років. Залежно від сезону, ми пропонуємо різні сорти. Ми пакуємо їх у міцні паперові мішки по три, п’ять та дев’ять кілограмів, а за спеціальним запитом також у більші контейнери.

Ми дотримуємось найвищих стандартів

Найкраща якість та смак
Не застосовувати “хімічні” спреї та добрива
Відстань до дискаунтерів, а також до масового виробництва

Ми не обприскуємо і лише удобрюємо гноєм

Наші прекрасні бульби Гогенбрунн обробляють і збирають з обережністю тут, навколо Гогенбрунна, на наших власних полях. “Насіння” складається з власної торішньої картоплі! Як правило, ми утримуємось від використання пестицидів і удобрюємо лише гноєм. Ось чому ми можемо описати наші продукти як необроблені, завжди свіжі, смачні та корисні. Ви можете переконатися в цьому в нашому фермерському магазині, який працює з 1993 року та працює за принципом самообслуговування. Це також те, як ми показуємо, що робимо бізнес інакше, ніж дискаунтери та масові виробники.

Зберігання також працює без хімічних речовин

Як місцеві фермери, ми в основному працюємо на регіональному рівні, постійно звертаючи увагу на короткі відстані та екологічно безпечне ведення фермерського господарства. Наші корови-сисуни мають багато свободи на пасовищі і можуть самі вирощувати потомство. При такій уважності було б необережно ігнорувати сховище. Кожна картопля нашої компанії зберігається прохолодною та просторою у дерев'яних ящиках, які є безпечними та професійними у власних сараях ферми. Ми не використовуємо газ або консерванти для зберігання. У фермерському магазині Гогенбрунн ви також можете отримати високоякісні яйця з вільного вигулу.

Наш внесок у здорове довкілля

Регіональний, що також означає короткі відстані
Ми удобрюємо лише гноєм, очищеним щасливими мамами-коровами (їм дозволяється вирощувати телят самостійно!)
Ви купуєте не обприскувану картоплю, ми не використовуємо хімічні пестициди
Зберігання прохолодне і провітрене у дерев’яних ящиках, що зберігаються у наших сараях на подвір’ї
Забороняється фумігація нашого депозиту
Невеликі контейнери по 3 кг, 5 кг та 9 кг у картонні мішки
Щоденне самообслуговування у фермерському магазині (у звичайний час роботи)
Найкращі яйця з вільного вигулу, доступні у фермерському магазині

Перевірка довіри до фермерського магазину

Наш фермерський магазин можна відвідувати щодня, в тому числі в обідній час. Ми не наймаємо там жодного персоналу, натомість ми створили надійний фонд. Кошика завжди достатньо, і банкноти можна покласти в контейнер на стіні. Якщо ви не можете заплатити з будь-якої причини, ви все одно можете взяти з собою зал очікування та залишити своє ім'я та непогашену суму на записці. Ми сподіваємось, що відсутня сума буде передана при наступній нагоді. Ми не хочемо приховувати той факт, що наш фермерський магазин веде відеоспостереження.

Наші нинішні сорти: “Агрія” та “Нікола”

В даний час ми пропонуємо на фермі сорти “Соліст” (рання картопля), “Агрія” та “Нікола”. Ціни складають € 4,00 (за 3 кг), € 6,00 (5 кг) та € 10,00 (9 кг). Крім того, залежно від наявності, доступні наші “міні” (2 кг за € 2,50). “Агрія” - це переважно тверда, борошняна картопля, яка ідеально підходить для приготування чіпсів, картоплі фрі, рагу та пюре. Натомість “Нікола” воскоподібний і з жовтим м’якоттю, з дуже вишуканим смаком. Ми рекомендуємо їх бажано для салатів, а також як смажену, відварну, куртку або запечену картоплю. Також його можна використовувати для запіканок, млинців та вареників.

Так говорить Вікіпедія: Солістка, Агрія та Нікола

Поточні ціни на винос

3 кг соліст (молода картопля) 5,00 євро
3 кг Агрія/Нікола Євро 4,00
5 кг Агрія/Нікола Євро 6,00
9 кг Агрія/Нікола 10,00 євро
2 кг "Міні" 2,50 євро (не завжди в наявності)

При приготуванні в шкаралупі бульби особливо здорові

Оскільки вони можуть рости та процвітати в Гогенбрунні, як задумала мати-природа, наша домашня картопля надзвичайно багата калієм, вітаміном С, магнієм та вуглеводами. Жодному любителю картоплі не доводиться турбуватися про калорії, оскільки 100 грам бульби містять у середньому лише від 70 до 90 ккал. Ми раді рекомендувати нашим клієнтам завжди готувати бульби в оболонці, оскільки таким чином вони виходять особливо корисними та смачними. Тут найкраще працює пароварка, оскільки вона дуже швидко пом’якшує картоплю. Якщо варені фрукти довго жувати, з часом ви відчуєте трохи солодкуватий смак, який особливо смачний. У цьому випадку картопляний крохмаль розпадається на мікроскопічні молекули цукру. Тому наша картопля також дуже подобається дітям.

Найкраще вирізати зелені зони

Якщо на картоплі після варіння залишаються зелені плями, їх просто вирізають. Оскільки вони містять занадто багато соланіну і, отже, є менш засвоюваними. Також важливо правильне зберігання в домашньому погребі або коморі. По можливості там повинно бути темно, сухо і прохолодно. Однак слід суворо уникати температур нижче 0 ° C. Тоді добрі бульби можуть отримати небажано солодкий смак, оскільки їх крохмаль перетворюється на особливий вид цукру при температурі замерзання. Тож отримуйте більше передбачуваних кількостей у нашому фермерському магазині.

Будь то Брамбурі, Кнулле чи Грюблінг.

Такий смачний «Ердапфел» популярний і відомий під найрізноманітнішими назвами. Картоплю називають Брамбурі на півночі Нижньої Австрії, Кнулле на півдні Бранденбурга, Піппер на Нижньому Рейні, Грумб'єр у Рейнланд-Пфальці та Шрумпер навколо Герольштейна. Багато інших регіональних назв картоплі, таких як Тюфель, Потакен, Грюблінг, Шукке або Коутлінг, не слід тримати в таємниці.