Регіональні осінні насолоди - Регіональні осінні насолоди
Найсмачніший з часу збору врожаю. Повинні бути люди, які з нетерпінням чекають приємних температур індійського літа, запахів картопляного вогню та палаючих кольорів осіннього листя навіть у спекотні серпневі дні. Але всі, хто не проти фізичних насолод, неодмінно люблять осінь.
Тепер приносять плоди поля, хмелероби починають зі збору врожаю, виноградарі зі збору врожаю та гриби проростають у лісі.
Прохолодні вечори змушують захотіти чогось ситного
Після легких делікатесів літа на кухні тепер знову ситно. Каслер у міцному соусі, гра з грибами та брусницею, солоні або солодкі запіканки смакують особливо добре, коли дні коротші, а ночі вже прохолодні. Як аперитив для осінніх насолод справжні поціновувачі рекомендують, наприклад, добре охолоджений дрібно-сухий Пілснер, стильно поданий у 0,3-літровому тюльпані. Аромати і гіркі речовини стимулюють роботу шлунка і піднебіння і викликають бажання перейти до осіннього меню.
Червона та білокачанна капуста, картопля та цибуля - хороші запаси для зими, але на смак вони найкращі зараз свіжі після збору врожаю. Свіжа китайська капуста, паприка, кріп та кабачки з Німеччини, любителі середземноморської кухні також зароблять свої гроші ще до осені. Редька та редис, шпинат та салат з баранини тепер забезпечують свіжими вітамінами.
Гарбуз не тільки завойовує все більше друзів у цій країні як прикраса на Хелловін. Як суп, тушкований, приготований на пару або запечений, різноманітні гігантські фрукти можна готувати різними способами та варіювати з екзотичними спеціями. Не можна зневажати традиційні осінні овочі, такі як чорний сальси "осінній спаржі", хрін зі своїм свіжим теплом і знову відкриті класичні пастернак та ріпа.
Зараз вітамінів досить
Асортимент свіжих фруктів також далеко не закінчений з кінцем літа. Зараз дозріли яблука та груші, сливи та журавлина. Ще пізніше з’являються айви, якими можна чарувати смачні десерти, кондитерські вироби, але також ситні рагу, наприклад з дичиною та бараниною. Тепер ви можете збирати фундук та волоські горіхи, а в багатьох місцях навіть каштани самостійно в теплих регіонах Німеччини. А люди, орієнтовані на здоров’я, готують з бузини густий сироп, який із високим вмістом вітаміну С є ідеальним супутником у сезон грипу і навіть чудовий смак у розведенні свіжою мінеральною водою.
Харчування, пиття та покупки в регіонах
З широким асортиментом свіжих продуктів найкраще робити покупки на регіональному щотижневому ринку або йти прямо до одного з виробників, який продає свою продукцію самостійно у фермерському магазині. Що стосується, зокрема, м’яса та птиці, то сьогодні багато споживачів віддають перевагу продуктам із сертифікатом походження.