Регулювання порції у дітей раннього віку Нутріпро
Ця стаття має на меті спостерігати, чи здатні діти самостійно регулювати кількість, яку вони приймають, коли подають більші порції.
У Франції кожен другий дорослий має зайву вагу, а 17% населення страждає ожирінням. Ця хронічна хвороба, яка швидко зростає в промислово розвинутих країнах, є основною проблемою охорони здоров’я. Походження цієї хвороби є складним, що є наслідком взаємодії багатьох факторів, фізіологічних та соціально-культурних.
Тепер ми можемо спостерігати реальну втрату контрольних показників споживання.
Зіткнувшись із цією втратою орієнтирів, розмір порції є ключовим елементом регулювання споживання їжі, а отже, і споживання калорій. Дійсно, вибрана або подана порція, як правило, повністю споживається. Однак при виборі порцій, що подаються, бере участь багато факторів, і кілька досліджень пов’язують загальне збільшення розміру порції із збільшенням ваги.
Це дослідження більш конкретно зосереджено на маленьких дітях шкільного віку. Дійсно, цей період відповідає фазі розширення можливостей дітей, особливо у споживанні їжі та в кількості, що вживається.
Деякі дослідження вже показали, що діти, як правило, їдять більше під час їжі, якщо розмір порції більший.
Але чи можуть діти саморегулюватись після збільшення порцій, пропонованих протягом декількох днів? Це питання, на яке намагалося відповісти це дослідження.
Було проведено 46 дітей (30 хлопчиків та 16 дівчаток) у віці від 3 до 5 років. Вимірювання (відносно ваги їжі та кількості споживаних калорій) проводили протягом 2 періодів по 5 днів, чергуючи 2 тижні, протягом яких діти їли звичайним способом.
Протягом цих 5 днів меню кожного прийому їжі (сніданок, обід, вечеря та перекус) були однаковими, а порції стандартизованими: порції одного з двох сеансів відповідали 150% порцій іншого. Це дослідження було рандомізоване, оскільки порядок двох сеансів був випадковим, як і порядок меню, споживаного протягом кожного періоду.
У цьому дослідженні підкреслювалося, що їжа приймає більш важку їжу і більше калорій, споживаних дітьми при подачі, збільшується до 150%. Вага їжі збільшився в середньому на 143 г на добу (стандартне відхилення 21 г), а споживання калорій на 167 ккал на добу (стандартне відхилення 22 г), р
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®