REISO - Дитинство та юність - емоційне харчування у дітей
Своєчасність і частота розладів харчування у дітей викликає занепокоєння. Дослідження пов’язують їх чутливість зі стресом. Швейцарські дослідження психічного та фізичного здоров’я також звертають увагу на якість сну.
Автор Надін Мессерлі-Бургі і Сімоне Мунш, професори кафедри психології Фрібурського університету
У наш час у дітей у більш ранньому віці виникають розлади харчової поведінки. Крім того, харчова поведінка, відмежована від почуття голоду або почуття ситості, - наприклад, булімія, наприклад - з’являється частіше. Вони виникають перед негативними переживаннями або в стресових ситуаціях і можуть призвести до помітного збільшення обсягу споживаної їжі, або навпаки, до помітного зменшення.
У цьому контексті ми також говоримо про переїдання та недоїдання. Огляд літератури [1] сучасних міжнародних досліджень показує, що не менше 25% дітей у віці від 4 до 6 років мають ознаки емоційного переїдання (Carper et al., Wardle et al.). Вони підкреслюють той факт, що це емоційне переїдання пов’язане із втратою контролю над їжею, схильністю їсти без голоду та підвищеним ризиком зайвої ваги (Goossens et al., Koenders et al., Moens et al, van Strien et al. ).
Інші дослідження повідомляють про приблизно однакову кількість дітей дошкільного віку (5-7 років), які недоїдають (Webber et al., Micali et al.). Вони відзначають відсутність апетиту (недоїдання) як у дітей з особливо низьким індексом маси тіла (ІМТ), так і у дітей з дуже високим ІМТ.
З 555 дітьми та їх батьками
Швейцарське дослідження, присвячене психічному та фізичному здоров’ю дітей дошкільного віку, проаналізувало цей тип емоційно-харчової поведінки у дітей віком від 2 до 6 років. Метою цього багатоцентрового дослідження університетів Фрібурга, Лозани та Цюріха, яке підтримується Швейцарським національним науковим фондом [2] та Фондом Якобса, було краще зрозуміти вплив стресу та фізичної активності на розвиток організму. та фізичне здоров’я. Для цього дослідження Splashy прослідкувало 555 здорових дітей у дитячих садах у франкомовній Швейцарії та німецькомовній Швейцарії та опитало їх батьків.
Лише 2,7% вибірки мали емоційний булімічний розлад. І навпаки, майже третина (32,9%) були недоїданими, більше, ніж у подібних дослідженнях, проведених в інших європейських країнах (Messerli-Bürgy et al., 2018a). Таким чином, здорові діти, здається, поводяться частіше, не харчуючись поведінкою в умовах стресу. Цей висновок може свідчити про те, що зниження їжі у дітей із нормальною вагою є природною харчовою поведінкою, а отже, захисним механізмом від можливого збільшення ваги.
Непрямий зв’язок зі стресом
Дослідження на старших дітях також показали, що емоційне переїдання зраджує підвищений стрес у них (Jenkins et al., Michels et al.). Діти з цими тенденціями є також тими, хто найменш фізично впорався зі стресовими ситуаціями (Френсіс та ін.). Така поведінка в довгостроковій перспективі негативно впливає на їх фізичне та психічне здоров'я.
Вивчаючи ці різні сценарії у маленьких дітей із нормальною вагою, дослідження Splashy не змогло виявити жодних змін в управлінні стресом. Тому емоційне харчування не пов’язане безпосередньо з фізіологічною здатністю адаптуватися до стресу. Цей результат показує, що у маленьких дітей без проблем із вагою все ще не спостерігається жодна біологічна трансформація, пов’язана з управлінням стресом, яка виявляється на відміну від дітей старшого віку та молодих людей зі схильністю до емоційного харчування.
Інформація швейцарського дослідження показує, що деякі діти мають підвищену чутливість до стресових ситуацій і реагують на них більш чутливо та емоційно, ніж інші. Їхня харчова поведінка в цих ситуаціях справді порушується. Тому можна вважати, що ці діти мають більший ризик виникнення проблем із вагою та управлінням продуктами харчування, коли вони мають неконтрольований доступ до їжі та у випадках нерегульованих харчових тенденцій.
Зв’язок з якістю сну
Інші дослідження, що зосереджуються на фізичній регуляції стресу у дітей дошкільного віку, виявляють, що ті, хто має найслабшу здатність до відновлення під час фази нічного сну (вимірюється зміною серцебиття), є також тими, хто відчуває проблеми із зайвою вагою (Messerli-Bürgy et al., 2018b). Дослідження Splashy продемонструвало, що здатність нічного відновлення є мірою не тільки фізичного, але й психічного здоров'я. Діти зі зниженими можливостями відновлення мають більше емоційних проблем та частіші соціальні проблеми з іншими дітьми їхнього віку.
Таким чином, здається, здатність відновлюватися під час нічного сну відіграє певну роль у правильному розвитку маленьких дітей. Дослідження STERN [3], яке зараз проводиться, більш точно вивчає можливості управління стресом у дітей дошкільного віку. Метою є вдосконалення профілактичних заходів у майбутньому і, таким чином, зміцнення їх психічного здоров'я.
[1] Список літератури
Carper, J. L., Orlet Fisher, J., & Birch, L. L. (2000). Обмеження та обмеження дієти молодих дівчат пов’язані з контролем батьків у годуванні дітей. Апетит, 35 (2), 121-129. doi: 10.1006/дзвінок 2000.0343
Френсіс, Л. А., Грейнджер, Д. А., і Сусман, Е. Дж. (2013). Адренокортикальна регуляція, прийом їжі за відсутності голоду та ІМТ у дітей раннього віку. Апетит, 64, 32-38. doi: 10.1016/j.appet.2012.11.008
Goossens, L., Braet, C., Van Vlierberghe, L., & Mels, S. (2009). Втрата контролю над харчуванням у дітей з надмірною вагою: роль тривоги, депресії та емоційного харчування. Eur Eat Disord Rev, 17 (1), 68-78. doi: 10.1002/erv.892
Jenkins, S. K., Rew, L., & Sternglanz, R. W. (2005). Харчова поведінка серед дітей шкільного віку, пов’язана із сприйняттям стресу. Видання Compr Pediatr Nurs, 28 (3), 175-191. doi: 10.1080/01460860500227580
Koenders, P.G., & van Strien, T. (2011). Емоційне харчування, а не поведінка способу життя, зумовлює збільшення ваги в перспективному дослідженні 1562 співробітників. J Occup Environment Med, 53 (11), 1287-1293. doi: 10.1097/JOM.0b013e31823078a2
Мессерлі-Бюргі, Н., Штюльб, К., Какебіке, TH, Архаб, A., Zysset, AE, Leeger-Aschmann, CS, Schmutz, EA, Meyer, A., Ehlert, U., Garcia-Burgos, D ., Kriemler, S., Jenni, OG, Puder, JJ, Munsch, S. (2018a). Емоційне харчування пов’язане з темпераментом, але не з реакцією на біологічний стрес у дітей дошкільного віку. Апетит, 120,256-264. doi: 10.1016/j.appet.2017.08.032
Мессерлі-Бюргі, Н., Архаб, А., Штюльб, К., Какебіке, TH, Zysset, AE, Leeger-Aschmann, CS ... Kriemler, S., Jenni, OG, Munsch, S., Puder, JJ (2018b ). Фізіологічні стресові заходи у дітей дошкільного віку та їх взаємозв’язок із складом тіла та проблемами поведінки. Психобіологія розвитку, 60 (8), 1009-1022. doi: 10.1002/dev.21782
Micali, N., Rask, C. U., Olsen, E. M., & Skovgaard, A. M. (2016). Ранні провісники обмеженого харчування у дитинстві: дослідження на основі популяції. J Dev Behav Pediatr. doi: 10.1097/DBP.0000000000000268
Міхельс, Н., Сіоен, І., Брат, К., Ейбен, Г., Гебестрейт, А., Гуйбрехтс, І., Де Хенау, С. (2012). Стрес, емоційна харчова поведінка та режим харчування у дітей. Апетит, 59 (3), 762-769. doi: 10.1016/j.appet.2012.08.010
Moens, E., & Braet, C. (2007). Провісники забороненого прийому їжі у дітей із надмірною вагою та без неї. Behav Res Ther, 45 (6), 1357-1368. doi: 10.1016/j.brat.2006.10.001
van Strien, T., Herman, C. P., & Verheijden, M. W. (2012). Стиль харчування, переїдання та збільшення ваги. Проспективне 2-річне подальше дослідження на репрезентативній голландській вибірці. Апетит, 59 (3), 782-789. doi: 10.1016/j.appet.2012.08.009
Wardle, J., Guthrie, C., Sanderson, S., Birch, L., & Plomin, R. (2001). Вподобання щодо їжі та активності у дітей худорлявих та ожирілих батьків. Int J Obes Relat Metab Disord, 25 (7), 971-977. doi: 10.1038/sj.ijo.0801661
Webber, L., Hill, C., Saxton, J., Van Jaarsveld, C. H., & Wardle, J. (2009). Харчова поведінка та вага у дітей. Int J Obes (Лондон), 33 (1), 21-28. doi: 10.1038/ijo.2008.219
[2] FNS, посилання CRSII3_147673, Інтернет
[3] В даний час проводиться дослідження під керівництвом професора Надін Мессерлі, посилання PP00P1_170503