Рейс Конджі - Анжа Рошке - Анжа Рошке
Рисовий конгі - класичний гарячий сніданок у Китаї. Ця рисова каша дуже засвоюється і ситна завдяки тривалому варінню. Він накопичує ци та соки та гармонізує шлунок. Він може бути використаний як замінник лікування натще і настійно рекомендується людям із надмірною вагою, для очищення та людям із поганим травленням.
рецепт
- Змішайте цільнозерновий рис або білий рис з водою у великій каструлі 1:10
- Можна попередньо варити більшу кількість протягом 3-4 днів (100 г рису на 1 літр води).
- Рис відварюють, а потім гасять на повільному вогні протягом 3 годин. Маленька порада - я готую її 1-2 години, а потім кладу в ліжко на кілька годин, накривши гарною кришкою (моя бабуся це вже зробила і економить трохи електроенергії)
Уточнення рецепта
Оскільки рис, який варився годинами, дуже смакує для нашого зіпсованого смаку, доцільно доопрацювати кашу.
1. Пікантний варіант
Залежно від смаку та пори року, ви можете додати овочі, свіжу зелень, спеції та смажені горіхи або насіння, розпарені у невеликій кількості води.
Ось кілька прикладів
| овочі | Спеції/трави | Насіння/горіхи |
| Буряк | Любисток | Гарбузове насіння |
| Морква | коріандр | Насіння |
| Квасоля | Кмин | кунжут |
| гарбуз | цибуля-лук | Волоські горіхи |
| кабачки | куркума | кедрові горішки |
| Брокколі | материнка | |
| кріп | чебрець | |
| цибуля-порей | базилік | |
| помідори | мускатний горіх |
Подрібніть вибрані овочі і коротко протушкуйте їх у невеликій кількості води, поки вони не стануть твердими до укусу. Приправте і приправте за смаком, додайте трохи готового рисового конжи і коротко нагрійте.
На довершення можна зверху посипати свіжою зеленню та смаженими насінням та/або горіхами. Ось так конфея, що в’яне, стає сніданком для гурманів .
2. Солодкий варіант
Ті, хто віддає перевагу солодкому вранці, можуть вдосконалити рис за допомогою фруктів, ягід та сухофруктів. Гурмани серед нас скуштують цілу річ корицею, кардамоном або ваніліном і посипають смажені горіхи та/або насіння над їжею. Якщо є, можна також додати свіжу м’яту або мелісу.
Ось кілька прикладів
| Фрукти/ягоди | Сухофрукти | Горіхи/насіння |
| Яблука | Ізюм | Як зазначено вище |
| Груші | Сливи | Фундук |
| Полуниця | Рис | Фісташки |
| Малина | Дати | Мигдаль |
| чорниця | Абрикоси | |
| Ожина | ||
| Сливи | ||
| абрикос | ||
| персиковий |
Тут також слід коротко пропарити фрукти, такі як яблука або груші, в невеликій кількості води (легше засвоюється), а потім додати готовий рис і розігріти його. Ви можете просто розмішати ягоди в розігрітій рисовій каші.
Якщо ви хочете додати сухофрукти, бажано замочити фрукти на ніч у воді. Тоді солодкий смак краще поширюється, і вони засвоюються більше.