Рейс Ваша аптека надає інформацію про харчування

Один з найважливіших видів зерна

Низькокалорійний виробник ситості - одна з найважливіших основних продуктів харчування у всьому світі. Цільнозерновий рис, зокрема, здоровий. Рисовий суп вважається універсальним засобом у традиційній китайській медицині.

Рис - основна їжа в країнах Азії

Рис - солодка трава. Це один з найважливіших видів зернових у світі. У Китаї, Індії, Індонезії та Пакистані рис є основною їжею. Оригінальна болотна рослина культивується більше 7000 років. У культурі азіатських країн рис має дуже цінне значення. У кількох мовах слово "рис" також означає "їжа" або "їжа". Китайське новорічне побажання звучить так: «Нехай ваш рис ніколи не горить». Часто рис також асоціюється з родючістю, життєвою силою та процвітанням. Традиція кидати рис на нареченого і наречену, мабуть, випливає з цієї ідеї - звичаю, який, ймовірно, виник у Китаї. Крім того, походження рису приписують богині в різних частинах Азії: у Китаї богині Гуань І, в Гімалаях богині Парваті та в Індії Лакшмі, богині життя і процвітання.

Вже знав?

Існує понад 100 000 різновидів рису.

У Європі, особливо у Франції, Греції, Італії, Португалії та Іспанії, зерно вирощували з 14 століття.

Види рису

Основним харчовим продуктом є рис типу Oryza sativa та його відповідний підвид. В Африці також вирощують рис типу Oryza glaberrima, який там є лише рідним.

Дикий рис проти водного рису

Існує дві дикі форми рослини рису: Oryza rufipogon та Oryza nivara. Вони ростуть у вологому, субтропічному або тропічному кліматі Азії, напр. Б. у Бірмі, Таїланді, південному Китаї та Лаосі. Однак «дикий рис», який часто можна придбати в наших продуктових магазинах, не є однією з цих диких форм. Мова йде про Водний рис (Зізанія). Цей вид трави в основному вирощують у Північній Америці, і він лише віддалено пов’язаний із родом Oryza в ботанічному плані.

Oryza sativa - основний вид рису

До підвид рису Oryza sativa, який важливий як їжа, належать:

Довгозерновий рис (Oryza sativa ssp. Indica), такі як рис басматі та патна
Короткозернистий рис (Oryza sativa ssp japonica), наприклад липкий рис та рис різотто
Рис середньозернистий (Oryza sativa ssp. Javanica), такі як чорний рис та рис мочі

Зовнішній вигляд рослини рису

Одомашнена рослина рису утворює близько 30 стебел заввишки 50–160 см. На кінці стебла сидить вузька волоть, яка звисає і несе до 100 колосків. Будь-яка рослина може до 3000 плодів форму. Рисове зерно, як і інші зернові культури, складається з проростка, ендосперму, алейронового шару, насіннєвої оболонки та перикарпа. У рисі останні три компоненти зерна разом утворюють так звану срібну шкірку.

Інгредієнти в рису

Після полірування рис містить переважно вуглеводи. Білки та жири присутні в невеликій кількості. Хоча срібна шкіра багата на вітаміни групи В, вітамін В12, вітамін С і вітамін D повністю відсутні. Рис не містить клейковини.

У наступному огляді наведена інформація про харчові цінності рису на 100 г їстівної порції білого рису. Однак зауважте, що точний склад залежить від умов навколишнього середовища та технології вирощування.

Компоненти	Частини/100 г.
вуглеводи	77,8 г *
Білки	6,8 г **
жиру	0,6 г.
води	12,9 г.
Мінерали
Кальцій	6 мг
залізо	0,845 мг
калію	100 мг
магнію	30 мг
натрію	4 мг
фосфор	115 мг
цинку	0,975 мг
мідь	0,2 мг
марганець	0,9 мг
селен	0,007 мг
Вітаміни
Вітамін B1 (тіамін)	60 мкг
Вітамін В2 (рибофлавін)	30 мкг
Вітамін B3 (ніацин)	1300 мкг
Вітамін B5 (пантотенова кислота)	630 мкг
Вітамін B9 (фолієва кислота)	11 мкг
Вітамін Е	185 мкг

Харчова таблиця рису

100 г = 1460 кДж; * Розрахунок різниці

** Вміст білка відповідно до директиви ЄС щодо маркування поживних речовин (коефіцієнт 6.25): 7,4 г.

Вплив рису

Більше за все, рис має складні вуглеводи. Організму потрібно багато часу, щоб розщепити полісахариди. Таким чином, рис забезпечує тривале відчуття ситості. Цільнозерновий рис особливо багатий клітковиною. Якщо ви хочете дотримуватися дієти, вам слід купити цільнозерновий рис. Оскільки рис також має відносно низький вміст натрію, він підходить як їжа людям із надмірною вагою та високим кров'яним тиском для підтримки зневоднення організму.

Рис - одна з найважливіших продуктів харчування

Більша частина вирощування рису у світі призначена для годування людей. Враховується лише близько 9% врожаю Корми для тварин, для промисловості або як Насіння використовується.

На кухні рис часто варять або готують на пару і готують як гарнір. Особливий аромат і колір можна додати до страви з рису, додавши спеції, такі як куркума або шафран, або кип’ятячи його в бульйоні, кокосовому молоці або коров’ячому молоці.

міжнародна кухня знає численні, особливі рисові страви:

Паелья: Рис, забарвлений шафраном з різними овочами та м’ясом з Іспанії
Різотто: твердий середньозернистий рис з паровою цибулею, зварений на бульйоні, з Італії
Плов: Рисова тушонка з Середньої Азії
Насі Горенг: смажений рис із Близького Сходу та Південно-Східної Азії
Суші: Охолоджений та підкислений рис із сирим м’ясом та морепродуктами з Японії

Крім того, зерна рису вискакують як кукурудза та як Подутий рис до т. зв Рисові коржі оброблена для низькокалорійної дієти.

Рисові напої: рисове молоко та рисове вино

Але з рису готують і різні напої. Наприклад, у магазинах здорового харчування та в асортименті продовольчих товарів великих мереж аптек у Німеччині Рисове молоко доступні. Не молоко в суворому розумінні цього слова, а круп’яний напій є можливою альтернативою коров’ячому молоку для веганів. Але люди з непереносимістю лактози можуть також використовувати її у своєму раціоні замість справжнього молока.

Алкогольні рисові напої є:

Арарак, коньяк, поширений у Південній Індії, Шрі-Ланці та Південно-Східній Азії
користь, японське рисове вино
Магеоллі, корейське рисове вино

У Східній та Південно-Східній Азії рис використовують для варіння пива.

Купуючи рис, будьте обережні: вплив мінеральних масел та миш’яку

Якщо ви хочете харчуватися здорово, вам слід коричневий рис щоб захопити. Це можна порівняти із цільнозерновими злаками. Срібна шкірка і саджанець все ще там. Вони містять багато вітамінів комплексу групи В, вітамін Е і вітамін К. Однак слід звертати увагу на органічну якість, оскільки: Рис поглинає пестициди та мінеральні олії через ґрунт. Вони в основному накопичуються у зовнішніх шарах цільнозернового рису. Наприклад, канцерогенний миш’як був виявлений під час випробувань.

Як отримати низький вміст миш'яку:

Перед приготуванням промийте рис на друшляку
Зварити рис у великій кількості води
Після закипання воду добре злити

Не застосовуйте метод набрякання.

Миш'як та акриламід також можна знайти в різних рисових продуктах, наприклад: високий рівень забруднення також був виявлений у рисових коржах.

Дитяче харчування з рисом

Деякі виробники пропонують рис у дитячому харчуванні через його високий вміст поживних речовин.

Порада щодо нашого продукту - рис у дитячому харчуванні: Дитячі мюслі для дитячих мюслі Holle з рисовим борошном та цільнозерновими та вівсяними пластівцями

Рисова каша входить до складу Препарати для заміни електролітів для лікування діареї.

Рис як засіб

У традиційній китайській медицині (ТКМ) рисовий суп використовується як універсальний засіб Шлунково-кишкові захворювання і Слабкість нирок:

для детоксикації
для очищення
для дренажу
при діареї
як заспокійливий засіб

На думку дослідників Гарвардської школи громадського здоров’я, цільнозерновий рис знижує ризик розвитку діабету. Вчені з Малайзійського університету Путра заявили, що рис також може запобігти раку. Ефект в основному приписується таким інгредієнтам, як вітамін Е, фітинова кислота, феноли та γ-оризанол. Рослинний жир γ-оризанол надходить головним чином Олія рисових зародків і в Рисові висівки попереду.

Рис у косметиці - популярний косметичний продукт

Рисове молоко та рисова олія або олія рисових зародків є компонентами багатьох косметичних продуктів.

Порада щодо нашого продукту: бальзам для губ sebamed® від Sebapharma для потрісканих та потрісканих губ

Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не замінюють діагностику та лікування лікарем.

Щоб отримати інформацію про ризики та побічні ефекти, прочитайте вкладену упаковку та зверніться до свого лікаря або фармацевта.

Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].

Станом на: 30.04.2020

З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.

пошук

Останні статті в блозі

Щороку під час Адвенту ви запитуєте себе, які подарунки ви можете подарувати своїм близьким на Різдво цього року. Відповідь дуже проста: даруйте здоров’я! Вибір здорових та оздоровчих подарунків є більшим, ніж ви думаєте на перший погляд. Від здорових делікатесів до спортивного досвіду до оздоровчих днів - все можливе, що служить фізичній, розумовій та емоційній формі. Ви можете знайти наші ідеї подарунків на здорове Різдво тут.

Джерело зображення: СТУДІЇ LIGHTFIELD - stock.adobe.com

Ми багато працюємо над печінкою. Алкоголь, нікотин, ліки, занадто жирна або занадто солодка їжа надмірно напружують орган детоксикації. Виникають хвороби. Тому важливо стежити за станом здоров’я печінки. Зміцнюйте свою печінку здоровою поведінкою та специфічними продуктами харчування. Поради тут.

Джерело зображення: deagreez - stock.adobe.com

Хвороби серця - одна з найпоширеніших причин смерті в Німеччині. Відправною точкою часто є відкладення жиру та вапна на стінках судин. Це звужує об’єм потоку, що сприяє підвищенню артеріального тиску. У цьому посібнику ви дізнаєтесь, як за допомогою здорового харчування можна запобігти процесам, що завдають шкоди серцю, і які продукти слід використовувати для зміцнення серця.

Особливі дні

1 грудня 2020 року: Всесвітній день боротьби зі СНІДом

Джерело зображення: artit - stock.adobe.com

СНІД досі не виліковний. Тим часом, однак, є дуже хороші терапевтичні варіанти, так що люди з ВІЛ-інфекцією навряд чи зазнають будь-яких обмежень. Дізнайтеся про стан, який жахнув світ у 1980-х та 1990-х.

4 грудня 2020: День печива

Джерело зображення: Альянс - stock.adobe.com

Час Адвенту - це час печива! Побалуйте час з дітьми. Випікайте разом. Це чудово. Як ви можете позбутися цих надоїдливих різдвяних кілограмів, ви можете дізнатись у нашому посібнику:

6 грудня 2020: Микола

Найменші особливо раді Різдву. З 01.12. двері в календарі адвенту можна відкривати щодня. 6 грудня заходить Санта Клаус і наповнює ваші черевики. Дизайн цього разу продумайте усвідомлено. Візьміть хвилини з родиною та розслаблено пройдіться через Адвент.