Рекомендації щодо боротьби з COVID-19 - міський дієтолог
Текст: Бернард Лавалле | Фото: Unsplash
* Ця стаття востаннє оновлена 21 травня 2020 року *
Я бачив багато речей, що стосуються їжі, щоб запобігти або вилікувати COVID-19. Знаєте, ми тут говоримо про новий вірус. Тому про це відомо дуже мало, і це питання, яке досить швидко рухається з наукової точки зору. Тож я подумав собі, що, можливо, було б непогано пояснити, які сучасні рекомендації щодо харчування щодо цієї хвороби.
Імунна система та дієта
Звичайно, на нашу імунну систему впливає наше харчування, як і будь-яка інша функція в організмі людини. Йому потрібні різні поживні речовини, щоб мати можливість грати свою роль належним чином. Тому люди, які страждають від нестачі поживних речовин, можуть мати більший ризик зараження.
Багато людей використовують цей факт, стверджуючи, що ми повинні доповнювати поживні речовини, які беруть участь у нашому імунітеті. Наприклад, вони кажуть: «Оскільки вітамін С важливий для імунної системи, то нам потрібно приймати добавки з вітаміном С, щоб підсилити нашу імунну систему. Однак це не так. Так, людині, яка страждає від дефіциту вітаміну С і приймає добавки (або їсть фрукт!) Для боротьби з нею буде корисно. Але якщо вам цього вже достатньо, ваша імунна система не покращиться. Ви просто передасте надлишок сечі. У Канаді 97% людей мають достатньо вітаміну С.
Офіційні рекомендації щодо харчування протягом цього періоду пандемії не змінюються. Збалансованого харчування достатньо для задоволення потреб у поживних речовинах. Це все ті ж рекомендації, що і рекомендації Канади про їжу: їжте різноманітну мінімально оброблену їжу, надаючи перевагу рослинам. В основному ми рекомендуємо наповнювати тарілку фруктами, овочами, бобовими, горіхами, насінням, тофу та цільним зерном. (Не кажучи вже про молоко, м’ясо, рибу чи йогурт, якщо це їжа, яку ви їсте).
Я не знаю, звідки така переконаність, що наша імунна система не може виконувати свою роботу без добавок. Щодня ми стикаємося з тисячами бактерій та вірусів, які потенційно можуть нас захворіти. Але ми не хворімо щодня! Ви повинні навчитися йому довіряти.
Коротко: Для загальної популяції достатньо просто їсти та вживати різноманітну свіжу їжу, щоб задовольнити ваші потреби і тим самим підтримати роботу вашої імунної системи. Якщо у вас є дефіцит вітамінів або мінералів, перевірений лікарем, прислухайтесь до рекомендацій лікаря та прийміть добавки, які він рекомендує для усунення цієї нестачі.
Справа з вітаміном D
Вітамін D може бути винятком, який підтверджує правило, оскільки в основному завдяки впливу сонця ми задовольняємо свої потреби. Оскільки ми живемо в північній країні, наше перебування на сонці набагато менше, що може призвести до дефіциту цього вітаміну. У будь-який час Health Canada рекомендує людям віком від 50 років приймати добавку вітаміну D у кількості 400 МО щодня.
Кілька ЗМІ повідомляють слова дослідників, які рекомендували населенню приймати величезні дози вітаміну D, щоб уникнути вірусу. Ця рекомендація навіть не базується на клінічних дослідженнях на людях, а скоріше на гіпотезах. Дійсно, люди, яким бракує вітаміну D і приймають добавки, щоб компенсувати його, можуть отримати користь, як пояснювалося вище. Однак немає жодних ознак того, що перевищення наших потреб вплине на нашу імунну систему. Навпаки, масивні дози вітаміну D можуть бути токсичними.
Продукти харчування, дієта та COVID-19
Більш конкретно, люди стверджують, що знайшли рішення для безпосереднього нападу на цей новий вірус, будь то за допомогою певної їжі або дієти. Наприклад, я вже говорив раніше про твердження, що вживання лужної їжі вбиває вірус. Я також бачив, як навколо ходять поради, як виключати певні продукти, такі як цукор, оскільки вірус цим харчується. (Вірус не їсть ...)
Було б занадто довго перераховувати всі твердження, які я бачив з цього приводу. Одне можна сказати точно: кожен, хто стверджує, що знайшов дієтичний засіб для запобігання або лікування COVID-19, не довіряє науці. На сьогоднішній день не існує добавок або продуктів, які могли б запобігти або вилікувати COVID-19. Ми ладнаємо, це може змінитися! Щодня ми відкриваємо для цього вірусу нові речі. Але з цього боку ще нічого.
Мене також запитали, що їсти, якщо у вас COVID-19. Це те саме. Спеціальних продуктів для вживання не існує. Єдина рекомендація - намагатися їсти якомога більше, навіть якщо ми погано почуваємось, оскільки наше тіло потребує енергії для боротьби з інфекціями. Насправді, якщо хтось із вас хворий, подумайте зв’язатися з ним, щоб дізнатись, чи потрібна їм допомога. Іноді добре приготовані страви дійсно можуть принести користь.
Шарлатани грають на нашу потребу в контролі
Я розумію, що це може бути стресом, коли ви відчуваєте, що ви безконтрольні. Було б так весело мати можливість сказати: «Їжте органічний апельсин та 10 чорниць, щоб запобігти хворобам», але це не так просто. Ті, хто продає добавки, ефірні олії, дієти та інші продукти, які повинні «підсилити» нашу імунну систему, знають, що ми шукаємо рішення. Тому вони обіцяють нам те, що ми хочемо почути, щоб продати.
Це нічого нового, шарлатани робили те саме під час епідемії іспанського грипу і досі роблять це щодня з людьми, які страждають на хвороби, відповіді на які сучасна медицина ще не має. З початку пандемії компанія Health Canada також надсилала попередження багатьом канадським компаніям, які продають продукцію з цими помилковими твердженнями.
Всякий раз, коли хтось обіцяє вам щось, що здається занадто гарним, щоб бути правдою, важливо бути дуже скептичним і запитати себе, чи є у них що-небудь для виграшу, змусивши вас повірити в якесь твердження.
Поняття насолоди
З початку кризи я зосереджував свої публікації на важливості задоволення, перебуваючи в ув'язненні. Ми багато говоримо про це в нашому епізоді подкастів. Ми дзвонимо один одному і маємо спеціальний обід.
Я зробив цей вибір з усіх вищезазначених причин. Якщо немає добавок або спеціальних продуктів, а рекомендації залишаються точно такими ж, як і раніше, тоді ви могли б допомогти людям пройти через стримування без зайвого стресу.
Коли вам кажуть, що їжа - це як ліки, або ви ризикуєте заразитися COVID-19, якщо не харчуєтесь правильно, це сильно покладає вагу на плечі людей. Думаю, дуже важливо пам’ятати, що, крім того, що впливає на наше фізичне здоров’я, їжа також пов’язана з нашими емоціями. У стресові часи людям, які мають більш-менш добрі стосунки з їжею, може бути важко. Навпаки, було б чудово, якби кулінарія розглядалася більше як спосіб прогнати ці негативні емоції.
Я думаю, що важливо їсти те, що робить нас щасливими. Готувати страви, які додають щастя в наше життя, незалежно від їх харчової цінності. І це весь час, не лише під час війни COVID-19.