Рекомендації щодо постачання йоду
Потреба організму в йоді в першу чергу визначається утворенням гормонів щитовидної залози. Це змінюється залежно від віку та метаболічної ситуації. Тому потреба в йоді змінюється протягом життя. Щодня підліткам та дорослим потрібно близько 200 мікрограмів життєво важливого будівельного матеріалу. Вагітним і жінкам, що годують груддю, потрібно більше.
Потреба в йоді
| Група людей | Вік | Йод (мікрограми (мкг)/добу) |
| дитина | 0-4 місяці | 40 |
| 4-12 місяців | 80 | |
| 1-4 роки | 100 | |
| 4-7 років | 120 | |
| 7-10 років | 140 | |
| 10-13 років | 180 | |
| Підлітки та дорослі | 13-51 рік | 200 |
| Дорослі | 51 рік і старше | 180 |
| Вагітні жінки | 230 | |
| Грудне вигодовування | 260 |
Рекомендації АКЖ
Для жінок під час вагітності та годування груддю (потреба в йоді: 230 або 260 мкг/день):
- Використання йодованої солі в домашньому господарстві
- Вживання продуктів, приготовлених з йодованою сіллю (хліб, хлібобулочні вироби, ковбаса, сир, готові страви)
- Морська риба 1-2 рази на тиждень (наприклад: сайра, камбала, пікша, тріска)
- молоко та молочні продукти щодня
- Додатковий прийом таблеток йоду з 150 до 200 мікрограмів йоду на день для задоволення підвищеної потреби в йоді, також для жінок з аутоімунним захворюванням, таким як тиреоїдит Хашимото або хвороба Грейвса в стадії ремісії (тут: консультація з лікуючим лікарем - «подвійний препарат» йоду через додатковий прийом слід уникати комбінованих препаратів або дієтичних добавок, що містять йод).
Для немовлят (потреба в йоді: 40-80 мкг/день):
- Немовлята на грудному вигодовуванні, народжені від матерів, які достатньо відповідають потребам йоду, мають достатній запас йоду. Якщо мати недостатньо забезпечена йодом, немовля загрожує дефіцитом йоду
- Використання дитячого молока, збагаченого йодом, для немовлят, які не перебувають на грудному вигодовуванні
- Вживання прикорму, збагаченого йодом з 6-го місяця (наприклад, зернові каші, м’ясно-картопляно-овочеві каші)
- Якщо прикорм в основному готується самостійно (без додавання йоду), рекомендується давати дитині додаткову добавку йоду (50 мкг/день)
Для дітей (потреба в йоді 100-180 мкг/добу), підлітків та дорослих (потреба в йоді 180-200 мкг/добу):
- Регулярне вживання морської риби та молока
- Ексклюзивне використання йодованої солі або йодованої солі з фтором у побуті
- У їдальнях, фірмових ресторанах, буфетах, пабах тощо подбайте про те, щоб страви готували з йодованою сіллю
- Споживання продуктів, виготовлених з йодованою сіллю (особливо хлібобулочних виробів та м’ясних продуктів)
Рекомендації щодо дієти
Фото: fotolia - Джина Сандерс
Для забезпечення поставки йоду морську рибу слід вживати один раз, краще два рази на тиждень. Молоко та молочні продукти також є хорошими джерелами йоду і тому повинні бути частиною щоденного меню. Для приготування їжі в приватних домогосподарствах рекомендується виключно використання йодованої солі. Карієс зубів можна одночасно запобігти йодованою сіллю з фтором. Тому ця сіль є кращою в домашньому господарстві. Інший варіант - йодована сіль з фтором та фолієвою кислотою. Фолієва кислота особливо важлива до і під час вагітності.
Фото: fotolia - Contrastwerkstatt
Під час покупок у хлібобулочних та м’ясних магазинах слід надавати перевагу виробам, виготовленим з йодованою сіллю (запитайте). Те саме стосується вибору готових страв, заморожених продуктів, готових соусів та інших готових продуктів (зверніть увагу на перелік інгредієнтів - там повинна бути вказана йодована сіль, якщо з нею була виготовлена відповідна їжа).
Приймаючи їжу поза домом, також важливо переконатися, що страви були приготовані з йодованою сіллю. Збільшений попит споживачів може сприяти збільшенню пропозиції продуктів, виготовлених з йодованою сіллю. Замінники солі, що містять йод, доступні для пацієнтів з високим кров'яним тиском або іншими захворюваннями, що вимагають обмеження споживання солі.
Фото: fotolia - sizta
Таблетки йоду
Якщо немає достатньої кількості продуктів харчування та страв, виготовлених з йодованою сіллю, доповнення таблеток йодом є найбезпечнішим способом задоволення потреб у йоді. Особливо це стосується вагітних та жінок, які годують груддю та мають значно вищу потребу в йоді. Тут обов'язково слід запитати лікаря, щоб захистити матір та дитину від пошкодження йододефіциту. Таблетки йоду також є хорошою альтернативою для веганів для задоволення потреб у йоді.
Алергія на йод?
Не існує так званої «йодної алергії». Йод як іон або сіль не може викликати алергію, оскільки він занадто малий, щоб розпізнати його організмом як чужорідну речовину. Безумовно, є непереносимість складних сполук йоду, таких як ті, що містяться в рентгенівських контрастних середовищах, що містять йод, дезінфікуючі засоби або кілька препаратів. Однак реакція тут не викликає сам йод. Прищі ні провокуються, ні погіршуються звичайною дієтичною кількістю йоду. Йодні прищі або хлорні прищі - симптоми, що виникають при введенні токсичних доз цих речовин. Ці кількості перевищують дозу, застосовувану для профілактики йододефіциту, до 10000 разів.