Рекомендація щодо максимального споживання цукру в Німеччині
Поточний
Більш смачні рецепти ви можете знайти тут.
Ви вже знаєте нашу кулінарну книгу та наші картки рецептів?
Рекомендація щодо максимального споживання цукру в Німеччині
DGE, DAG та DDG публікують спільний документ про консенсус
Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE), Німецьке товариство ожиріння e. V. (DAG) та Німецьке діабетичне товариство e. V. (DDG) сьогодні спільно публікують консенсусний документ із рекомендацією щодо максимального споживання вільного цукру в Німеччині. У документі консенсусу три професійні товариства підтримують рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) від 2015 року та виступають за максимальне споживання вільних цукрів менше 10% від загального споживання енергії. При загальному споживанні енергії 2000 ккал/день ця рекомендація відповідає максимальному споживанню 50 г вільного цукру/день. Сюди входять моносахариди та дисахариди, які виробники або споживачі додають у їжу, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та концентратах фруктових соків. Кількісну рекомендацію трьох спеціалізованих товариств слід розуміти не у значенні рекомендованого прийому, а як максимальну верхню межу.
Високе та часте споживання цукру сприяє розвитку надмірної ваги та ожиріння, а також численним захворюванням, пов’язаним із надмірною вагою, таким як цукровий діабет 2 типу та серцево-судинні захворювання та розвитку карієсу. Дієта з низьким вмістом цукру корисна для вашого здоров’я.
Споживання цукру в Німеччині
Дані досліджень споживання показують, що споживання вільного цукру в Німеччині, особливо серед молодих вікових груп, значно перевищує рекомендації щодо енергії менше 10 відсотків (En%). У той час як у віковій групі від 15 до 80 років споживання для жінок становить близько 14 En%, для чоловіків - 13 En%. Це відповідає споживанню вільних цукрів 61 г/день для жінок та 78 г/день для чоловіків. Діти та підлітки споживають до 17,5 En%. Щоб не перевищувати рекомендоване споживання вільних цукрів, поточне споживання потрібно було б зменшити щонайменше на 25%.
Велика частка споживання вільного цукру в Німеччині надходить від кондитерських виробів (36%) та солодких напоїв, таких як фруктові соки та нектари (26%), а також лимонадів (12%). Зокрема, велике споживання солодких напоїв може призвести до позитивного енергетичного балансу і, як результат, до збільшення маси тіла та збільшення ризику захворювання. Оскільки напої, підсолоджені цукром, не мають ефекту ситості, їх споживання легко призводить до загального надмірно великого споживання енергії. Підвищений ризик розвитку цукрового діабету 2 типу через споживання підсолоджуваних цукром напоїв також не залежить від впливу на енергетичний баланс.
Менше цукру - це більше
У своїх «10 правилах повноцінного харчування», оновлених у 2017 році, DGE рекомендує споживачам, як правило, економити на цукрі. Відповідно до цього, ті, хто рідко і помірковано вживає високоопрацьовані та підсолоджені цукром продукти і які замінюють підсолоджені цукром напої водою або несолодкими чаями, можуть зменшити споживання вільних цукрів. Діти не повинні навіть звикати до великого споживання цукру та пов'язаного з цим солодкого смаку. Продукти харчування, рекламовані спеціально для дітей, часто містять багато цукру, а отже, є зайвими.
Наразі поведінкові профілактичні заходи, спрямовані на зміцнення способу життя, що зміцнює здоров’я, не призвели до бажаного зменшення надмірної ваги або ожиріння та пов’язаних із цим захворювань. З цієї причини в даний час у всьому світі застосовуються різні заходи з питань харчування у галузі профілактики пропорцій, також з метою зменшення споживання цукру серед населення. У Німеччині також вміст цукру в готовій продукції буде знижено з 2019 по 2025 рік.
У довгостроковій перспективі координоване поєднання поведінкової профілактики з різними зобов’язуючими заходами відносної профілактики, тобто H. цілісний підхід, який має сенс виправдати багатозагальну проблему надмірної ваги або ожиріння та пов'язаних із цим дієтичних захворювань.
обслуговування
0 символів (з пробілами)
Передрук прес-релізів та зображень безкоштовно, посилання на DGE бажане.
Запит на копію зразка
Зв'язок
Німецьке суспільство
для харчування e. V. (DGE)
Відділ зв’язків з громадськістю
Автор: Antje Gahl