Рекомендована дієта при цукровому діабеті
Важливі стовпи успішної терапії діабету
- Здорове харчування
- Втрата ваги
- Спорт/вправи
- Самоконтроль
- Таблетки/інсулін
- регулярне навчання
- напої
- Порції
- овочі
- фрукти
- Клітковина
- Молочні продукти
- плоть
- риба
- Масла та жири
- Солодощі
- напої
- Порції
- овочі
- фрукти
- Клітковина
- Молочні продукти
- плоть
- риба
- Масла та жири
- Солодощі
напої
Напої для діабетиків
- Вода (необмежена для пиття)
- несолодкий фруктовий чай і трав'яний чай (необмежений для пиття)
- 2-3 чашки кави та чорного чаю на день
- Безалкогольні напої, підсолоджені підсолоджувачем
- Безалкогольні напої з цукром
- Енергетичні напої
- соки
- алкоголь
Загальне: пити не менше 1,5-2 літрів на день.
Порції
фрукти та овочі
Приблизна рекомендація щодо дієти, адаптованої до діабету, складається з 3 порцій овочів і 2 порцій фруктів на день (1 порція = 1 жменька)
молоко та молочні продукти
Віддавайте перевагу нежирному молоку та молочним продуктам (3 порції на день).
М'ясо та ковбаси
Тут також важливо віддавати перевагу нежирним продуктам, 2-3 порції на тиждень (1 порція = 150-200г м'яса або 30г ковбаси).
риба
Ви повинні розглянути 2-3 порції на тиждень (1 порція = 150-200г риби)
Солодощі
вони повинні лише невелика порція солодощів на день споживати або відмовлятися.
овочі
Овочі для діабетиків
Ви можете використовувати різні овочі та їсти свою начинку. Готуйте овочі тільки природним способом і готуйте салати з нежирною заправкою!
Тут ви можете це дізнатись, які овочі при цукровому діабеті особливо підходить:
- різні салати, такі як салат, листовий салат, салат з ендівії
- паприка
- кабачки
- Брокколі
- селера
- Морква
- помідори
Фрукти для діабетиків
Тут ви можете це дізнатись, які фрукти при цукровому діабеті особливо підходить:
- Яблуко
- абрикос
- малина
- полуниця
- вишня
- ківі
- помаранчевий
- персиковий
- груша
- смородини
- Консервовані фрукти без цукру
Банани та виноград містять більше цукру, ніж інші фрукти, тому їх завжди слід вживати з фізичними вправами.
Клітковина
Харчові волокна та гарніри
Коли справа стосується клітковини, між з високим вмістом клітковини і з низьким вмістом клітковини відмінні.
Клітковинабагатий Бакалія є одна висока насиченість і залиште Цукор у крові повільно підвищується.
Їжа з високим вмістом клітковини
- Цільнозернові продукти, такі як цільнозерновий хліб/цільнозернові булочки/цільнозернові макарони
- коричневий рис
- вівсянка
- Картопля
- Зелені ядра
- пшоно
- амарант
Клітковинабідний Їжа, навпаки, має одну низька насиченість і залиште Цукор у крові швидко зростає.
Продукти з низьким вмістом клітковини
- Вироби з білого борошна, такі як білий хліб/булочки Кайзера
- легкі макарони
- шліфований рис
Порада: Якщо ви вибираєте вироби з білого борошна, важливо споживати багато овочів.
Молочні продукти
Нежирне молоко та молочні продукти:
- Молоко та натуральний йогурт до 1,5% жиру
- Кварк пісний
- Гауда 30% жиру в сухій речовині (F. i. Tr.)
- Камамбер 30% жиру в сухій речовині (F. i. Tr.)
- Едам 16% абсолютного жиру
- усі види сиру до 30% жиру в сухій речовині (F. i. Tr.)
- всі види сиру до 16% абсолютного жиру
плоть
Нежирні м’ясні та ковбасні вироби
пісні нарізки м'яса з
- свиня
- Яловичина
- теля
- Дикий
- птиця
- вареної шинки
- Пивна шинка
- Смажене м'ясо
- Свиняча пивна шинка
- Аспічний/підтягнутий
- Солонина
М'ясні та ковбасні вироби, багаті жиром
Смугасті та жирні шматки м’яса люблять
- Свинячий живіт
- Свиняча шия
- Субпродукти
- бекон
- Суглоб
- Курячі ніжки
Жирні ковбаски подобаються
- Мортаделла
- Ліон
- Ковбаса жовта
- салямі
- Печінкова ковбаса
- М'ясна ковбаса
- Меттверст
- Віденський
- братвурст
- Джизер
- Теляча ковбаса
риба
Вибирайте як нежирну, так і жирну рибу (морська риба). У морській рибі з високим вмістом жиру є дешеві жирні кислоти, які підтримують нашу серцево-судинну систему.
Нежирні види риб
- Форель
- камбала
- вугільна риба
- тріска
- Дош
Жирні види риб:
- оселедець
- скумбрія
- лосось
- тунця
- вугор
- морепродукти
- смажена риба
- рибні палички
Порада: протягом тижня з’їдайте на обід порцію нежирної риби (наприклад, філе минтаю) та порцію риби з високим вмістом жиру (наприклад, копчену скумбрію).
Масла та жири
Наступні олії рекомендуються для приготування жирів через їх більш сприятливий склад жирних кислот:
- Ріпакова олія
- оливкова олія
- Олія волоського горіха
- Лляне масло
Порада. Для економії калорій (ккал) корисно дозувати олію. Використовуйте одну столову ложку олії на 4 людини або одну чайну ложку олії на 2 людини.
Жири
Солодощі
Солодощі для діабетиків
Свідомо насолоджуйтесь невеликою порцією солодощів протягом дня. Ці продукти не заборонені:
- горіхи
- шоколад
- Печиво
- картопля фрі
- Тістечка
- торт
- Паніруються як шніцель/рибні пальці
підготовка
Також слід звернути увагу на приготування їжі. Методи приготування з високим вмістом жиру поглинають більше калорій (ккал), ніж через нежирні методи приготування.
Дешеві методи приготування
- Пропарювання
- Пропарювання
- Швидке обсмаження
- Гриль (також у духовці)
- Приготування їжі у фользі
- у прожарювальній трубці або в глиняному горщику
Несприятливі методи підготовки:
- Смаження у фритюрі
- смажити у великій кількості жиру
- хліб
- борошно
Гіпоглікемія
Швидкі помічники при гіпоглікемії діабету
Приймати Симптоми гіпоглікемії або 2 одиниці хліба (БО) для низького вмісту цукру, напр.
- 1 склянка (250 мл) безалкогольних напоїв, таких як кола, лимонади
- 1 склянка соку
- 4 великих або 8 маленьких батончиків глюкози
Важливе правило: спочатку їжте, а потім вимірюйте рівень цукру в крові!
Для стабілізації рівня цукру в крові потім можна з’їсти трохи чогось, напр. B. бутерброди, фрукти, йогурт.