Рекомендоване харчове споживання (ANC) - Визначення
Рекомендовані харчові споживання - це орієнтири, встановлені для великої кількості поживних речовин (енергії, вуглеводів, білків, ліпідів, вітамінів, мінералів тощо). Поряд з офіційними ANC, LaNutrition.fr запропонував свої власні показники.
Поняття рекомендованого харчового споживання базується на розумінні харчових потреб. Але хоча харчові потреби є сферою особистості, АНК мають порядок охорони здоров’я, тобто населення.
Харчові потреби
Харчова потреба - це кількість поживних речовин, яка повинна засвоїтися для покриття чистих потреб здорової людини: підтримка, метаболічне та фізіологічне функціонування. Це поглинання залежить від дієти, активності, розміру тіла, типу поживної речовини тощо.
До цієї основної потреби додаються додаткові потреби, необхідні за певних фізіологічних обставин (ріст, вагітність, лактація).
Середні харчові потреби за статтю та віком або на рівні популяції, як правило, оцінюються експериментальним підходом у лабораторії для обмеженої кількості людей. Ці значення відповідають середньому показнику індивідуальних потреб.
Велика кількість людей має потребу, близьку до середньої потреби.
Рекомендований харчовий прийом
Рекомендоване споживання їжі (ANC) дорівнює середній харчовій потребі, виміряній на групі осіб, до якої додаються 2 стандартні відхилення, кожна зазвичай становить 15% від середнього, статистичний запас міцності для врахування індивідуальної мінливості та покривають потреби більшості населення, тобто 97,5% людей.
Таким чином, ANC був обраний на основі 130% середньої потреби, але коефіцієнт варіації, що використовується для його встановлення, іноді може бути вищим.
Термін АНК свідомо широкий, він включає всі поживні речовини, незалежно від того, чи ні.
Чи слід дотримуватися ANC ?
Незважаючи на те, що ANC встановлюють рекомендоване значення, їх не потрібно дотримуватись буквами. Насправді вони відповідають насамперед збільшеному середньому для покриття потреб майже всього населення (97,5%). Вони також враховують структуру резервів, оскільки вони розраховуються на основі чистих потреб.
Їх досягнення допомагає гарантувати відсутність харчових проблем для відповідної групи. Якщо їх не досягти, це не означає, що є дефіцит, але чим більше споживання відхиляється від значення, яке зберігається для АНК, тим більший ризик дефіциту. Наприклад, щодо вітамінів підраховано, що ризик дефіциту у людини високий, якщо вони отримують менше 80% від еталонного АНК.
Щоб дізнатися все про полівітамінні добавки, див. Також: