Ремісники Vignerons d Yvorne - Виноградник AVY
Рік виноградної лози (з 1 листопада по 31 жовтня) знаходиться під сильним впливом ритму пір року і характеризується різними видами робіт.
Обробка грунту
Після збору врожаю виноградні лози підтягують і грунт обробляють (переорюють або перекопують), щоб видалити коріння та поламані шматочки викорчованих лоз. Наступної весни прикріплюють дротяні каркаси або інші несучі елементи і висаджують нові лози.
Обрізка
Взимку, коли лоза перебуває у фазі вегетативного спокою, її зрізають. З одного боку, надати йому форму, що полегшує його вирощування, а з іншого боку, регулювати врожайність майбутнього врожаю. Коли обрізка закінчена, зрізані пагони подрібнюються.
В кінці зими лози з довгим вихованням згинаються під кутом 90 градусів і прикріплюються до внутрішнього дроту дротяної рами.
Вирватися
В кінці квітня і на початку травня час спалахнути. На цьому етапі видаляються марні пагони. Мета - обмежити грона винограду та регулювати вегетативний потенціал. Крім того, завдяки обмеженню пагонів та вибору їх орієнтації на тростині, прорив гарантує виживання виноградної лози та повагу до вибраної освітньої системи. Залишилося лише шість-вісім пагонів.
Розв’язування
В кінці травня або на початку червня, коли пагони досягнуть певної довжини (від 40 до 50 см), їх закріплюють петлею в дротяних рамах і скріплюють. Це називається розв’язуванням. З одного боку, ця робота сприяє фотосинтезу і, отже, загальному балансу рослини, з іншого боку полегшує доступ до рядів лози. Це також дозволяє уникнути рослинності на землі і, отже, розвитку хвороб.
Виноградні лози
Під час цвітіння лози (на початку до середини червня) квіти лози удобрюються; після закінчення цвітіння розвиваються плодові набори, з яких нарешті з’являється виноград.
Залишення/вибір
Час вибору починається в середині червня. Видаляють вторинні вічка, щоб очистити область навколо винограду. Це сприяє дозріванню ягід і завдяки кращій вентиляції зменшує ризик захворювань винограду.
Зніміть/кришки у верхній частині
На цьому кроці роботи, який проводиться з кінця червня до незадовго до збору винограду (кінець серпня, початок вересня), верхівки пагонів лози обрізаються. Ця багаторазова обрізка (чотири-п’ять разів) сприяє розвитку нового листя і, отже, хорошого фотосинтезу; це гарантує, що листкової поверхні достатньо для дозрівання винограду.
Вирізання винограду
З моменту формування винограду, тобто як тільки утворюються плодові набори (кінець червня, початок липня), починається час так званого зеленого врожаю - за необхідності. Це вирізання винограду має дві чіткі цілі:
- сприяти дозріванню винограду, що залишився, що покращує якість майбутніх вин,
- дотримуватись чинного законодавства про обмеження кількості на квадратний метр.
Зміна кольору
Говорять про зміну кольору (з початку серпня), коли виноград змінює колір і починає зберігати цукор. Ягоди винограду білих сортів змінюються від темних до жовтуватих, напівпрозорих зелених, а у червоних сортів винограду - від тих самих темно-зелених до червоних каси.
За період дозрівання (кінець серпня, початок вересня до збору врожаю винограду) ягоди винограду збільшуються, вміст цукру зростає, а рівень кислотності знижується.
Бризки
Протягом усього вегетаційного циклу винороб повинен лікувати широкий спектр хвороб та паразитів винограду, включаючи:
- Грибкові захворювання (борошниста роса, борошниста роса, сіра гниль та ін.)
- Павутинний кліщ
- Виноградна моль/кислий хробак
- Симптоми дефіциту
Для кожної хвороби існує спеціальне лікування, і кількість застосувань, доз та ефектів має суворо дотримуватися або контролюватися. Винороб дуже ретельно дотримується технічних вимог Vitiswiss та сумлінно та обережно використовує необхідні йому товари.
Утримання ґрунту
Утримання ґрунту змінюється залежно від типу ґрунту та здатності теруару створювати запаси води. Сьогодні тенденція явно відходить від гербіцидів і йде до озеленення, яке тримається під контролем, косячи двічі-тричі протягом сезону.
Ремісники Vignerons d'Yvorne
Société coopérative
Les Maisons Neuves 5 - CP 43
1853 Іворне - СН
Тел. 024 466 23 44 - факс 024 466 59 19
Електронна адреса: [email protected]
Підвал відкритий з понеділка по п'ятницю та суботу вранці
З понеділка по четвер
7:30 - 12:00 та 13:30 - 17:30
П’ятниця
7:30 - 12:00 та 13:30 - 17:00
Субота
9.30 - 12.30